葡萄酒,一種營養(yǎng)價(jià)值很高的酒,適宜飲用可以不經(jīng)過預(yù)先消化,直接被人體吸收。特別是對(duì)體弱者,經(jīng)常飲用適量葡萄酒,對(duì)恢復(fù)健康有利。葡萄酒中的酚類物質(zhì)和奧立多元素,具有搞氧化劑的功能,是很多女性朋友的選擇,具體的功效如下!
喝葡萄酒的益處
葡萄酒鮮艷的顏色,清澈透明的體態(tài),使人賞心悅目;倒入杯中,果香酒香年鼻;品嘗時(shí)酒中單寧微帶澀味,促進(jìn)食欲。所有這些使人體處于舒適、欣快的狀態(tài)中,有利于身心健康。
葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)。這些都是人體必不可少的營養(yǎng)素。它可以不經(jīng)過預(yù)先消化,直接被人體吸收。特別是對(duì)體弱者,經(jīng)常飲用適量葡萄酒,對(duì)恢復(fù)-健康有利。葡萄酒中的酚類物質(zhì)和奧立多元素(OligoeLement),具有搞氧化劑的功能,可以防止人體代謝過程中?生的反應(yīng)性氧(Ros)對(duì)人體的傷害(如對(duì)細(xì)胞中的DNA和RNA的傷害),這些傷害是導(dǎo)致一些-退化性疾病,如白內(nèi)障,心血管病、動(dòng)脈硬化、老化的因素之一。因此,經(jīng)常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。
葡萄酒的藥用功效
葡萄酒中含有白藜蘆,它是一種植物抗毒素,具有血小板凝集作用。葡萄酒中的的藜蘆存在于葡萄皮上,是一種到杉新?葡萄配糖體,在-紅葡萄酒中每升含1微克左右,而在白葡萄酒中只含0.2微克。實(shí)驗(yàn)表明:即使將紅葡萄酒稀釋1000倍,對(duì)血小板的凝集作用仍然有效,率達(dá)42%,可減少腦血栓的發(fā)生。
科學(xué)家公布的試驗(yàn)結(jié)果表明:適量飲用葡萄酒,有助于提高大腦記憶力和學(xué)習(xí)能力。兩位來自米蘭大學(xué)的醫(yī)生經(jīng)進(jìn)大量實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),適量飲用葡萄酒將促進(jìn)大腦內(nèi)產(chǎn)生一定量化學(xué)物質(zhì),這種物質(zhì)能促進(jìn)一種與神經(jīng)細(xì)胞記憶有關(guān)的生成。據(jù)測(cè)定:飲用葡萄酒后這種的生成量比未飲者增強(qiáng)大腦的記憶力和學(xué)習(xí)能力。另一位醫(yī)現(xiàn),肥胖患者在期間適當(dāng)飲用葡萄酒,將保持旺盛的精力,不會(huì)因?yàn)楣?jié)食而萎靡不振,導(dǎo)致記憶力減退。
葡萄酒怎么喝
1、倒出少量的葡萄酒,約四分之一杯。喝葡萄酒用的葡萄酒杯,握的時(shí)候不要將手掌貼著葡萄酒杯,否則酒會(huì)隨著手心的溫度,破壞酒的原味。
2、手擎住杯腳,將酒杯順時(shí)針或逆時(shí)針方向轉(zhuǎn)動(dòng),以使葡萄酒與空氣充分接觸,釋放出的芬芳。注意手不要握住酒杯的上半部,因?yàn)轶w溫會(huì)忙亂變葡萄酒的溫度,而我們都已知道溫度對(duì)葡萄酒的味道有很大影響。
3、深深吸氣,享受酒的香氛,葡萄酒不是用“聞”來形容的,葡萄酒的氣味與空氣自然地融為一體,它只是那樣輕輕地向鼻子飄過來,若有若無正是它吸引人、使人迷醉的地方。
葡萄酒醒酒的目的
所有紅酒都要醒醒酒主要是為了兩個(gè)目的,一是把陳年老酒中的沉淀除掉;二是讓年輕葡萄酒接觸到更多的氧氣,加快氧化,讓酒中的香氣充分發(fā)散出來。
對(duì)于新世界的葡萄酒來說,經(jīng)過醒酒后,其葡萄酒的口感與風(fēng)味不會(huì)發(fā)生太大的變化。此外,非常老的波爾多(Bordeaux)干紅與勃艮第(Burgundy)干紅,年輕的干白葡萄酒,香檳酒與氣泡酒在醒酒前后的變化也不大。也就是說,超市里能買到的普通紅葡萄酒一般是不需要醒酒的。當(dāng)然,舊世界經(jīng)典產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)的紅葡萄酒以及一些白葡萄酒都是需要醒的,如有一定酒齡的雷司令(Riesling)葡萄酒,里奧哈白葡萄酒和年輕的霞多麗葡萄酒,經(jīng)醒酒后,它們能發(fā)展得更好。
總之,適宜飲用葡萄酒有很多學(xué)問在里面,不是單純的喝酒,你要通過喝酒喝出你自己的氣質(zhì)和修養(yǎng)啦!