葡萄酒，是允許糖尿病患者飲用的酒類，含有豐富的B族維生素，復合泛酸，會促進糖的分解，還防血管老化。作為堿性酒精性飲品，葡萄酒可以中和人每天吃下的大魚大肉以及米麥類酸性物質，適宜飲用作用很多，相關的介紹如下！

　　葡萄酒的藥用功效

　　1、白葡萄酒有很強的作用。主要是酒中的蘋果酸和酒石酸等有機酸。魚蝦、貝類等海產(chǎn)品常帶大腸桿菌?？杀痪浦械挠袡C酸殺死。因此．吃海鮮喝白葡萄酒可防食物中毒。

　　2、紅葡萄酒還能夠美容，可以使人神經(jīng)興奮、舒筋、、開胃健脾、健腦、使皮膚白皙細嫩。法國美容專家認為，紅葡萄酒中的聚多酚有抗氧化作用、抗皮膚生皺、松馳、使皮膚平滑有張力。

　　3、葡萄酒含有糖、醇類、有機酸、無機鹽、維生素等營養(yǎng)物質，對人體發(fā)育有不同的補益；

　　4、葡萄皮中含有白藜蘆醇，其性能在數(shù)百種人類常食的植物中。這種成分可以防止正常細胞癌變，并能癌細胞的擴散。紅葡萄酒正是由葡萄全果釀制的，故是預癥的佳品。

　　5、葡萄酒中含有抗氧化成分和豐富的酚類化合物，可防止動脈硬化和血小板凝結，保護并維持心腦血管系統(tǒng)的正常生理機能，起到保護、防止中風的作用；

　　6、紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，能或對抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用，經(jīng)常飲用還可預防老年癡呆；

　　葡萄酒中的有益成分

　　每100克白葡萄酒的營養(yǎng)：能量66千卡、蛋白質0.1克、硫胺素0.01毫克、核黃素0.04克、鉀35毫克、鈉1.6毫克、鈣18毫克、鎂3毫克、鐵2毫克、錳0.01毫克、鋅0.02毫克、銅0.06毫克、磷2毫克、硒0.06微克。

　　每100克紅葡萄酒的營養(yǎng)：能量74千卡、蛋白質0.1克、硫胺素0.04毫克、核黃素0.01克、鉀27毫克、鈉1.7毫克、鈣20毫克、鎂8毫克、鐵0.2毫克、錳0.04毫克、鋅0.08毫克、銅0.02毫克、磷4毫克、硒0.11微克。此外還含有各種糖、有機酸、氨基酸、維生素、多酚、無機鹽等，這些成分都是人體所必需的，對于維持人體的正常生長、代謝是必不可少的。

　　飲酒的注意事項

　　1、喝酒之前，吃飯只能吃7分飽，且不可大量喝水。喝酒之前半小時，喝瓶牛奶，是純奶或者含糖的，可預防酒醉性胃炎和脫水癥。

　　2、不要空腹飲酒，因為空腹時酒精吸收快，人容易喝醉;的預防方法就是在喝酒之前，先行食用油質食物，如肥肉、蹄膀等，或飲用牛奶，利用食物中脂肪不易消化的特性來保護胃部，以防止酒精滲透胃壁。這是飲酒不醉的主要訣竅。因為這樣可使乙醇在體內(nèi)吸收時間延長。

　　3、喝酒時且忌不能飲用冰水、檸檬水等刺激性飲料，不然前面的牛奶就白喝了;不要和碳酸飲料如可樂、汽水等一起喝，這類飲料中的成分能加快身體吸收酒精。

　　4、不可一飲而盡，宜慢不宜快。飲酒后五分鐘乙醇就可進入血液，30~120分鐘時血中乙醇濃度可達到頂峰。飲酒快則血中乙醇濃度升高得也快，很快就會出現(xiàn)醉酒狀態(tài)。若慢慢飲入，體內(nèi)可有充分的時間把乙醇分解掉，乙醇的產(chǎn)生量就少，不易喝醉。

　　5、食飲結合。因為其營養(yǎng)豐富，而且因為豬肝可提高機體對乙醇的能力，常飲酒的人會造成體內(nèi)維生素B的丟失，而豬肝又是維生素B最豐富的食物，故吃煮豬肝或炒豬肝是很理想的伴酒菜。

　　優(yōu)質葡萄酒的特點

　　1、葡萄酒的回味長度：長度”指的是在喝下葡萄酒之后，在口中停留的時間。多數(shù)情況下，越好的葡萄酒，越持久，且令人愉悅。一般來說，濃郁且凝練的佳釀充滿活力，芳香四溢，富有層次感，口感迷人，葡萄酒的風味更加濃郁，喝下后口中停留時間較長，品鑒者可以更加清晰地識別出酒中各層次的風味，

　　2、葡萄酒要有完整性：葡萄酒的口感、余味和氣味應該是一致的。品鑒葡萄酒時，如果您的感受從始至終都是如一的，沒有中段口感缺失或收尾略顯局促等瑕疵，那么這瓶葡萄酒才具有完整性。

　　3、葡萄酒要有個性：比如都是波爾多酒，有Latour、Margaux等不同品牌，但它們各自有各自的特點。把上面的因素綜合在一起，才能判斷一款葡萄酒的優(yōu)劣。不過，要具備這種能力需要長期學習和實踐經(jīng)驗的積累。

　　4、葡萄酒要有代表性：如果一款葡萄酒呈現(xiàn)出了葡萄品種與葡萄園的風土，那么這款葡萄酒便算得上一款非常具有代表性的葡萄酒。比如：喝波爾多酒時要能感覺到波爾多酒特有的味道，喝巴羅洛酒時要能感覺到巴羅洛酒特有的味道。有的葡萄酒因為未能呈現(xiàn)出葡萄品種的典型特征而讓品鑒者失望。

　　5、葡萄酒的呈色：葡萄酒的顏色應該不過淺也不過深，而不是有些人認為的越深越好。當然，只有在擁有豐富的品酒經(jīng)驗后，我們才會知道什么是葡萄酒的“自然”色澤。比如巴羅洛，有人說它的顏色是太陽在天空留下一抹余暉的顏色。

　　6、葡萄酒的復雜性：優(yōu)質葡萄酒比普通葡萄酒的層次更加復雜。優(yōu)質葡萄酒香氣可表現(xiàn)為純凈或復雜的，純凈和復雜是兩種截然不同的風格，互相不可取代。純凈不是簡單，復雜是指氣味多樣。在飲用優(yōu)質的葡萄酒時，僅僅喝上一小口，您就能感受到多種不同的氣味和味道，但在飲用一瓶廉價的葡萄酒時，您可能只會品嘗到一種口味。

　　7、葡萄酒口感平衡：均衡是釀酒師所追求的上乘品質，優(yōu)質的葡萄酒都應是均衡的。

　　均衡是一種和諧的狀態(tài)，指葡萄酒中的水果香氣、糖分、酸度以及單寧這四個特點能夠很好地結合交融。如果其中某個特點明顯突出于其他特點，那么，這款酒的品質就大打折扣了。一瓶的葡萄酒，其所具有的標志性味道既不能過于微弱，也不能過于突出。一瓶價格低廉的葡萄酒幾乎沒有什么味道特征，或者某種味道過于突出。

　　綜上所述，紅酒中的多酸含量相當多，因此它對于預防心血管疾病有極好的作用，有助于防動脈硬化和早老性癡呆癥等疾病，還具有減少骨質疏松癥的危險和“駐顏”等重要功效，是很值得飲用的啦！