葡萄酒，就像人一樣，會經(jīng)歷出生、成長、成熟和衰老，對大多數(shù)葡萄酒來說，保質期就像是沒有意義的口頭禪，10年也是一個沒有太多意義的數(shù)字所謂的“變質”，可能是葡萄酒已經(jīng)處于衰落期，更多的時候是因為保存不當而造成酒質粗糙或變得酸苦有異味，那紅葡萄酒開瓶后放多久呢？相關的介紹如下！
紅葡萄酒開瓶后放多久
1、冰箱冷藏可以放1周
紅酒開瓶后沒喝完，把軟木塞塞回，酒瓶直立擺放，在冰箱中冷藏保存1周?？稍诩t酒瓶外加塑料袋防止冰箱中氣味影響紅酒風味。冰箱中冷藏溫度會多少影響紅酒的風味。
2、常溫可以放1-3天
酒精度低的紅酒沒喝完塞回木塞在常溫下可保存1天，酒精度高的紅酒也只能延遲3天時間。
3、排空氣法可放2-3天
采用真空泵抽走瓶中空氣，或用惰性氣體填充方式可防止紅酒氧化變質，這樣的紅酒能保存2-3天，不超過1周。
葡萄酒開瓶后怎么延長保質期
1、真空瓶塞：用抽真空泵把空氣抽出酒瓶可以幫助葡萄酒保存更久。這些附件通常可以在超市或葡萄酒專賣店中買到，抽出瓶中的空氣當然也是為了減少酒液和空氣的接觸。
2、打氣：灌入一些惰性氣體可以幫助保護酒液不被氧化。常見的裝置可以把氮氣和二氧化碳注入酒瓶里。惰性氣體覆蓋在酒液上面，可以防止空氣的進入，這個方法同樣可以用來保存醒酒器里的酒。
3、冷藏：一瓶密封較好，將近滿瓶的葡萄酒如果存儲得當?shù)脑?，可以放在冰箱里保存相當一些時間。一瓶中產酒莊可以保存一個星期或更長的時間。但你一定要記住在飲用前讓酒的溫度升到室溫?？偟膩碚f，紅酒存放的時間比白葡萄酒長。
4、用小容量瓶：如果你有小容量的酒瓶(如375ml)，把它保存下來。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以達到減少酒液與空氣接觸面的效果。一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鮮潔凈的的瓶塞，通常可以保存數(shù)年之久。要記住一點的是不要用洗潔精或清潔劑來洗刷小容量酒瓶，以免留下的殘漬會污染酒液。
5、直立：氧氣是葡萄酒的敵人。在儲存一瓶重新封口的葡萄酒時，確保酒瓶處于直立狀態(tài)，來盡量減小酒液和空氣的接觸面。
青少年期的葡萄酒：指剛裝瓶后未經(jīng)過所需的瓶內熟成期的葡萄酒。
顏色深邃；香氣較簡單、復雜度不夠、不優(yōu)雅、缺少變化性，只是純粹的來自葡萄本身的果香花香及來自橡木桶的一些香氣（香草、巧克力等），而且來自葡萄的香氣與來自橡木桶的香氣沒有完好融合；單寧豐富而強勁、甚至艱澀，多數(shù)單寧結構為小分子狀態(tài)，偏苦；酒內的各種有機物質未經(jīng)陳釀整合，葡萄本身風味的特性顯著，其酸味、苦味、甜味均較明顯，口感平衡性差且不愉悅；其味道也只是簡單的來自葡萄的風味與來自橡木桶的風味；回味偏短。
壯年期的葡萄酒：指經(jīng)過所需的瓶內熟成期，達到飲用期（其品質已達到頂峰的穩(wěn)定期）的葡萄酒。
酒的顏色仍然深邃（相比年輕的酒偏淡些），但酒緣出現(xiàn)了透亮的磚紅色；香氣芬芳、優(yōu)雅細致、層次感明顯、多變化，僅有少量的果香花香，果香花香的呈味物質在陳釀過程中，在軟木塞提供的微氧環(huán)境中進行著緩慢的化學反應（特別是聚合反應，小分子聚合成大分子），再加上橡木桶帶來的風味物質，以致這個緩慢化學反應產生了極其精彩的風味物質，例如：動物皮革類皮毛類香氣、煙草、雪茄、雪松木等；由于小分子的單寧慢慢聚合成大分子單寧，單寧變得細致柔和，但不失其剛強之勢；小分子酚類物質由于聚合而消失，由此帶來的苦味降低；其味道也變得更加豐富且復雜，口感愉悅、且均衡性非常好；余韻非常的持久。
老年期的葡萄酒：指已經(jīng)過了熟成期進入衰老期的葡萄酒。
酒的顏色變成棕紅色、棕色，甚至是褐色，也會有大量的沉淀物質，應將其分離；比較健康的香氣有醬香、植物腐化的氣味（如森林中地面的落葉腐化后產生味道）、木頭腐化的氣味、蘑菇或者松露的氣味等，還可飲用，但明顯屬于過老了；變質的氣味有醋酸、醬油、報紙霉變的氣味（報紙置于潮濕的密閉的空間里產生的氣味）等，建議不要飲用；單寧變得非常的柔和，或不明顯（單寧因聚合反應，或沉淀下來，或變成超級大分子狀態(tài)），酸味可能會變得很明顯，通?？诟袝芫?，除非酒精含量過高，感覺過于突出；余韻變得很短。
如果你想要挖掘一些可以越陳越好的葡萄酒，首先要記住的是這樣的葡萄酒比較，存放5年后會發(fā)展得更佳的葡萄酒只有10%；另外，存放10年之后會發(fā)展得更出色的葡萄酒只有1%。而且，這些葡萄酒必須存放在適當?shù)沫h(huán)境中，控制好溫度、濕度、光線和震動等因素。
總之，葡萄酒保存得好壞與否，不僅直接影響其口感。對收藏者來說，還決定了葡萄酒的增值潛力。一般來說，保存葡萄酒要注意溫度、濕度、光線和振動，但要是開瓶之后還是要及時飲用！
