葡萄酒，很多人的養(yǎng)生必備，在一定程度上是可以幫助的，因?yàn)槠咸驯旧砭褪且环N有助于的水果，而葡萄酒可以幫助促進(jìn)新陳代謝，并且在吃飯的時(shí)候有飲用葡萄酒還有助于放慢進(jìn)食的速度，增加飽腹感，不過雖然葡萄酒可以但也一定不要貪杯，那喝葡萄酒會發(fā)胖嗎？相關(guān)的介紹如下！
喝葡萄酒不會發(fā)胖
從酒的角度來說，葡萄酒酒精含量不是很高，而糖分的含量也不是很高，酒精是高能成分，但其代謝過程是先轉(zhuǎn)化為乙醛，在轉(zhuǎn)化為乙酸，乙酸分解才會釋放大量能量，而身體會優(yōu)先進(jìn)行酒精的代謝，會很快消耗掉，因此，若是單獨(dú)的喝葡萄酒是不會引起肥胖的。
喝葡萄酒的功效
在世界公認(rèn)的所有酒類中，葡萄酒是的堿性酒，它可以中和人們飲食中食物消化所產(chǎn)生的酸性物質(zhì)。此外，葡萄酒中富含原花青素、白藜蘆醇、單寧、氨基酸、維生素及礦物質(zhì)等。
葡萄酒中的原花青素（OPC）是目前國際上公認(rèn)的、目前為止所發(fā)現(xiàn)的、人體內(nèi)自由基最有效的天然抗氧化劑。其抗自由基氧化能力是維生素E的50倍，維生素C的20倍，并吸收迅速完全，可以預(yù)防心血管疾病和癌癥。
葡萄酒中的白藜蘆醇（Resveratrol）是一種天然的抗氧化劑，可以延緩衰老，降低血液的粘稠度，血小板凝結(jié)和血管舒張，保持血液暢通，預(yù)癥的發(fā)生及發(fā)展，還具有抗動脈粥樣硬化的作用，對冠心病、缺血性病、高血脂有作用，并且對乳腺癌等疾病有所幫助。
葡萄酒中的單寧（Tannin）具有抗氧化作用，是一種天然防腐劑。有關(guān)醫(yī)學(xué)研究表明，紅葡萄酒的單寧物質(zhì)對人體健康十分有益，可有效降低血脂膽固醇，血管硬化，并具有抗輻射的作用。葡萄酒中還含有22—25種氨基酸以及豐富的維生素、礦物質(zhì)，被聯(lián)合國衛(wèi)生食品組織稱為“最健康的食品之一”。
葡萄酒酒精度數(shù)
1、13.5%vol-14.5%vol的高酒精度葡萄酒
得益于炎熱的產(chǎn)區(qū)的緣故，像澳洲設(shè)拉子、美國智利赤霞珠、會產(chǎn)出酒精度稍高的葡萄酒，口感上也更為濃郁強(qiáng)勁，一般都不低于14%vol，單寧更加成熟圓潤，討人喜歡。
如果家里有長輩喜歡喝白酒的，那么高酒精度的葡萄酒在口腔中帶來灼熱的感覺，會非常適合送給這些長輩。挑選的時(shí)候就選中澳洲設(shè)拉子，美國納帕的紅酒，或者智利赤霞珠都是不會錯(cuò)的。
2、<12.5%vol的低酒精度數(shù)葡萄酒
例如意大利的阿斯蒂起泡酒、普洛賽克起泡酒、莫斯卡托甜白桃紅葡萄酒。不喜歡口腔中灼熱感的話，一般選擇低酒精度的葡萄酒會更為適合!
換位思考一下，所以會說一般低酒精度的葡萄酒也會更為適合送給女性朋友。當(dāng)你完全不懂葡萄酒的時(shí)候，如果考慮到送人，酒精度是可以作為你在選酒時(shí)候的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的。
3、12.5%vol-13.5%vol中等酒精度葡萄酒
例如法國香檳、西班牙cava起泡酒、法國博若萊新酒都屬于中等酒精度的葡萄酒。
飲用葡萄酒的溫度
1、白葡萄酒
白葡萄酒的侍酒溫度比紅葡萄酒要低一些。酒體中等至飽滿的白葡萄酒如勃艮第（Burgundy）白葡萄酒需要輕微冰鎮(zhèn)至10-13℃，而像新西蘭長相思（SauvignonBlanc）和意大利灰皮諾（PinotGrigio）這樣酒體較輕的白葡萄酒則需要冰鎮(zhèn)至7-10℃飲用。
2、紅葡萄酒
喝紅葡萄酒時(shí)，侍酒溫度過低會平淡無味，過高又會口感松弛。一般來說，酒體中等至飽滿的紅葡萄酒如波爾多（Bordeaux）紅葡萄酒、巴羅洛（Barolo）適宜在15-18℃下飲用，而像博若萊（Beaujolais）這樣酒體輕盈的紅葡萄酒飲用溫度則稍低一些——輕微冰鎮(zhèn)至13℃。
3、起泡酒和甜酒
像香檳（Champagne）、卡瓦（Cava）和普洛賽克（Prosecco）等起泡酒需要較低的溫度來保留酒中的氣泡，保持清新的口感，因此需要冰鎮(zhèn)至6-10℃飲用。而甜酒的侍酒溫度則應(yīng)該保持在6-8℃，因?yàn)闇囟冗^高喝起來會產(chǎn)生膩感。
總之，葡萄酒在少量喝時(shí)對身體有好處，但若是超過了100ml，其含有的酒精就會身體對其他的營養(yǎng)元素的吸收，尤其是對B族維生素、礦物質(zhì)鐵、鋅的作用最強(qiáng)，長期過多飲用有可能出現(xiàn)營養(yǎng)不良現(xiàn)象。
