近今年，紅酒開始在國內(nèi)流行起來，之前說過，紅酒是優(yōu)雅的睡美人，喝紅酒便更是優(yōu)雅的行為，倘若一次倒一整杯，既不優(yōu)雅，視覺上也缺乏美感，而且這樣酒也容易灑出來，因此，了解喝紅酒的方式很關(guān)鍵，具體的介紹如下！

　　喝紅酒的步驟

　　首先是看，要試出紅酒的味道，首先不能把酒斟得太滿，約紅酒懷的3分之1，輕搖酒懷讓酒接觸空氣，散發(fā)香味，酒斟出來先用眼看，頂端狀態(tài)的紅酒擁有較豐富的天然葡萄紅，遠年紅酒，會呈現(xiàn)棕啡色，透明度越高越健康，經(jīng)長時間醞釀而成的醇舊酒質(zhì)，色澤柔潤，和諧細致，盛在精瑩剔透的水晶懷中，典雅尊貴。

　　其次是聞，跟著來是聞酒的技巧，紅酒除了葡萄丹寧酸味還有橡木桶味、胡椒味、果味、淡香草味、黑加侖子味，甚至皮革味，醇舊與香氛渾然成一體，正是優(yōu)質(zhì)紅酒所獨具的風(fēng)范，怎可放過這種嗅覺感官的享受。

　　較后是品，飲用年份紅酒，不能狼吞急咽，較好‘啜’起口嘴，吸入少量空氣，然后在口腔內(nèi)轉(zhuǎn)動，讓酒充氣，在口腔內(nèi)透出獨有的成熟韻味，再細嚼其酒果氛香，較后入喉可感覺酒質(zhì)芳香而帶濃郁，及令人激賞之渾圓豐厚醞釀。

　　喝紅酒對身體的好處

　　1、紅酒可增進食欲

　　葡萄酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態(tài)，使人賞心悅目;倒入杯中，果香酒香年鼻；品嘗時酒中單寧微帶澀味，促進食欲。

　　所有這些使人體處于舒適、欣快的狀態(tài)中，有利于身心健康。

　　2、紅酒有滋補作用

　　葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)。這些都是人體必不可少的營養(yǎng)素。它可以不經(jīng)過預(yù)先消化，直接被人體吸收。特別是對體弱者，經(jīng)常飲用適量葡萄酒，對恢復(fù)健康有利。葡萄酒中的酚類物質(zhì)和奧立多元素(OligoeLement)，具有搞氧化劑的功能，可以防止人體代謝過程中?生的反應(yīng)性氧(Ros)對人體的傷害(如對細胞中的DNA和RNA的傷害)，這些傷害是導(dǎo)致一些-退化性疾病，如白內(nèi)障，心血管病、動脈硬化、老化的因素之一。

　　因此，經(jīng)常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。

　　3、紅酒有助消化的作用

　　葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質(zhì)，可增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維的收縮，調(diào)整結(jié)腸的功能。

　　4、紅酒有作用

　　每升干葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當(dāng)人體每天平均需要熱量的1/15。酒后，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時內(nèi)全-部消耗掉而不會使體重增加。所以經(jīng)常飲用干葡萄酒的人，不僅能補充人體需要的水分和多種營養(yǎng)素，而且有助于減肥。

　　5、紅酒可預(yù)防乳腺癌

　　較新試驗結(jié)果顯示：以葡萄酒飲料，喂養(yǎng)已誘發(fā)得了癌癥的老鼠，發(fā)現(xiàn)葡萄酒對癌癥有強烈的作用。美國伊利諾斯藥科大學(xué)的研究人員，選用了桑椹、花生、葡萄皮中-活力較強。美國科學(xué)家較近了現(xiàn)，葡萄酒里含有一種可預(yù)防乳腺癌的化學(xué)物質(zhì)，位于舊金山葡萄酒研究所的羅伊威廉姆斯在華盛頓舉行的記者招待會上說，他們在紅葡萄酒和白葡萄酒中發(fā)現(xiàn)一種有預(yù)防乳腺癌作用的物質(zhì)。

　　喝紅酒過敏是怎么回事

　　據(jù)報道，亞硫酸鹽是長久以來導(dǎo)致這些問題產(chǎn)生的原因所在。亞硫酸鹽不僅存在于葡萄酒和啤酒中，在種類繁多的加工食品、風(fēng)干水果、烘培食品甚至調(diào)味品中也有發(fā)現(xiàn)。

　　在酒品中，它們產(chǎn)生于發(fā)酵過程。對大部分患有亞硫酸鹽過敏癥的人來說，他們只要避開葡萄酒或者啤酒就好。從1986年開始，美國食品及管理局要求所有含有亞硫酸鹽成分的食物必須要在標簽上清楚標注。

　　來自南丹麥大學(xué)的研究者們指出，對一些人來說，對亞硫酸鹽敏感并不是癥結(jié)所在。實際上，糖蛋白可能才是要為葡萄酒過敏反應(yīng)負責(zé)的物質(zhì)。糖蛋白產(chǎn)生于發(fā)酵過程，是種裹了糖衣的蛋白質(zhì)，像豚草和灰塵螨蟲一樣引發(fā)病患的過敏反應(yīng)。

　　來自南丹麥大學(xué)的分子生物學(xué)博士GiuseppePalmisano是該項研究的領(lǐng)導(dǎo)專家。他說：“當(dāng)我們開始試驗的時候，我們想要確認糖蛋白在葡萄酒中的存在，以對諸如霾的形成和香氣的變化之類的釀酒工藝問題有更多的理解?！?/p>

　　Palmisano說，葡萄酒釀造者可以將糖蛋白從酒中出去，進而為那些有鼻塞反應(yīng)的侍酒師們創(chuàng)造一個更加光明的未來。他說：“如果這些分子經(jīng)證明是導(dǎo)致對葡萄酒過敏的原因，那么釀酒師們要樹立目標把它們從酒中?！?/p>

　　一項在西班牙進行的研究顯示，有些人對葡萄酒中發(fā)現(xiàn)的昆蟲化學(xué)物質(zhì)過敏。喝葡萄汁或新鮮壓榨釀成的葡萄酒的研究對象出現(xiàn)了過敏反應(yīng)，像是和臉部潮紅。研究結(jié)果表明他們對膜翅目昆蟲有所反應(yīng)；膜翅目是種動物類屬，包括黃蜂、蜜蜂和其他昆蟲在內(nèi)。進行該項研究的專家們發(fā)現(xiàn)，同樣的一群研究對象在飲用經(jīng)熟化的葡萄酒后卻沒有過敏反應(yīng)。

　　酒精過敏了怎么辦

　　過敏常用的是抗組胺類以及，這些一般都能迅速緩解過敏癥狀、甚至解決同時存在炎癥、改善血管通透性等。

　　但是，服用的弊端在于無法徹底解決過敏問題，當(dāng)你遇到過敏原刺激，過敏疾病還會繼續(xù)發(fā)作。還可能出現(xiàn)嗜睡、疲倦、肥胖、感染等多種副作用，甚至造成肝、損害。

　　常用的有:1、苯海拉明2、撲爾敏3、克敏嗪4、鹽酸異丙嗪5、溴苯海拉明6、賽庚啶7、阿伐斯汀8、去敏靈9、氯雷他定10、息斯敏11、特非那定12、鹽酸苯海拉明13、鹽酸西替利嗪14、乙醛脫氫酶膠囊適應(yīng)癥:用于預(yù)防喝酒臉紅，其中藥店一般都有撲爾敏.撲爾敏和喝醋就行了息斯敏撲爾敏戒酒了就好了對酒精過敏是件很危險的事,就沒要喝了。

　　酒過敏了，切記不要再吃辛辣的食物,吃了的話會越來越嚴重，再有就是要常洗澡,溫水，涼水可以解一時之苦，可過后更難受。第二點，喝酒錢應(yīng)該先服用一些防過敏的或一些養(yǎng)胃護肝的。第三點，過敏后應(yīng)立刻到藥店買過敏要服用，喝酒過敏吃什么藥買什么可以詢問藥店的銷售人員，一般他們都會給你建議的。

　　不過是去醫(yī)院找醫(yī)生診治一下。第四點，如果想不過敏,就經(jīng)常喝酒，試著一點一點的喝，不要過量。時間常了就不過敏了，這個方法可試驗一下，不過不要采納，因為每人體質(zhì)不一樣。

　　品酒可不像喝水一樣，如耕牛飲渠。細品紅酒更是有一套自己的規(guī)矩。上面小編教你細品紅酒三部曲，讓你變身紳士淑女。