葡萄酒，一種需要正確選購的酒，可以說任何葡萄都可以釀酒，但不是任何葡萄都可以釀出好酒來。消費者一般不能正確品評葡萄酒，這種勾兌出來的所謂葡萄酒僅從理化指標又比較難以區(qū)分，因此消費者選購知名企業(yè)的產(chǎn)品，相關的介紹如下！

　　如何辨別進口葡萄酒

　　1、外觀

　　進口的法國葡萄酒在酒標上的容量通常顯示為75clE，而不是國內(nèi)常用的750ml。進口的法國葡萄酒瓶底的文字略有凹凸感，分別代表了酒的容量和酒瓶直徑。原裝進口葡萄酒的日期標注與國內(nèi)也有所不同，比如法國葡萄酒的日期標法為L7296A0611：58，其中L7代表2007年，296代表了是在法國時間從新年開始的第296天灌裝，A06代表的是生產(chǎn)線編號，11：58是的出廠灌裝時間。

　　2、酒標

　　一般來講，如果是原瓶進口的葡萄酒，可以從酒標上了解其信息。按照海關進口規(guī)定，進口葡萄酒除了在酒瓶正面需要貼有進口國文字的正標外，同時還需要在背面貼正規(guī)的中文背標。

　　3、條形碼

　　原裝進口葡萄酒的背部都會標注一個國際條形碼，該條形碼的個數(shù)字代表著不同的國家，比如0是美國、3是法國、6是中國、7是智利、8是西班牙、9是澳大利亞等。

　　4、報關單

　　原裝進口葡萄酒通過海關進品，所以都會有相對應的進口報關單，如果有報關單，便說明了其確實是正規(guī)進口途徑的商品。

　　5、酒封

　　一般原裝進口葡萄酒酒塞上印有品牌標識的酒封都是可以轉(zhuǎn)動的，因為其酒塞的密封性能良好，酒封只起品牌標識符號作用，不需封死，所以可以轉(zhuǎn)動。但有些國內(nèi)的假酒或仿酒由于擔心酒塞密封性能差，所以也將酒封一并封死，反而留下紕漏。

　　如何感受葡萄酒的復雜性

　　感受葡萄酒復雜性的過程是一個注意力高度集中的過程，也是一個經(jīng)驗積累的過程。每個人對各種香氣、氣味的敏感度都是不同的，因此這就增加了其中的困難程度。

　　感受葡萄酒復雜性的過程恰似吃火腿三明治一樣。一片白面包，肯定太乏味了，于是我們會加點蛋黃醬，這樣就有點味道了，不過還是太單調(diào)了。那就再加一片火腿，來點芥末、德國泡菜等，再來上一點陳年切達奶酪。好了，再用一片黑麥面包蓋在上面。于是，火腿三明治就做好了，也因此不管是嗅覺上還是味覺上，其風味就豐富起來了，而這就是恰恰是復雜性給予我們最直觀的感受。不過，因為我們對這樣的組合已經(jīng)習以為常了，把這些都認為是理所當然的事情，因此往往會忽視其存在。然而，復雜性的確是存在的，只是我們未曾關注到這點上而已。

　　什么樣的葡萄酒才是復雜的酒

　　讓葡萄酒變得復雜的原因很復雜，這并非繞口令，因為一般而言，葡萄酒的復雜性與葡萄酒的香氣、風味相關，而葡萄酒的香氣和風味又是由成千上萬種化學合成物組成，這不復雜都難呀！另外，這些化合物的種類、比例以及份量在葡萄酒的一生中都在時刻發(fā)生著變化，因此就復雜而言，葡萄酒的確是復雜的，只不過復雜的程度有深有淺而已。一般而言，品質(zhì)越好的酒，其復雜度也理應更復雜。

　　葡萄酒為何復雜就是好的

　　對于葡萄酒來說，為何說越復雜越好呢？其實，這主要是因為復雜性給葡萄酒帶來的好處是最直接最顯而易見的。復雜性給我們帶來的是一種感官上的愉悅，品酒的人能細細琢磨其中的韻味，進而稱頌樂享。

　　因此，為了感受葡萄酒的復雜度，集中注意力是必須的。手執(zhí)一杯酒，搖杯，讓其釋放出香氣，然后將鼻子靠近酒杯，深呼吸。不要試圖去識別這些香氣，只需感受其多樣性，到底是簡單還是復雜？然后，小呷一口，讓酒在口中充分接觸每個味蕾，再次確認其復雜程度。經(jīng)過幾周如此反復的訓練，在你的腦海中就會形成一個對復雜度衡量的標準了。盡管不是所有的酒都能稱得上是復雜的，但一旦你感受到了，那就表明你已經(jīng)知道什么是復雜性了。

　　提升幸福感

　　想要更多的快樂，來杯葡萄酒吧！酒精能夠刺激我們大腦釋放出更多“快樂”多巴胺，產(chǎn)生更多的愉悅感。