葡萄酒，一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的酒，雖然酒并非大家認(rèn)為對(duì)身體有好處的飲品，但葡萄酒卻是例外，很多女性都知道適當(dāng)?shù)娘嬘闷咸丫疲粌H利于身體健康，而且還能起到美容養(yǎng)顏的功效，那喝葡萄酒是否會(huì)讓人發(fā)胖呢？相關(guān)的介紹如下！

　　喝葡萄酒不會(huì)造成發(fā)胖

　　雖然葡萄酒中不含脂肪，但是存在于葡萄酒（酒精和殘?zhí)牵┲械臒崃恳琅f可能讓人發(fā)胖。液體飲料中的熱量不像食物中的熱量那么令人注意，但如果不加節(jié)制，它們也會(huì)迅速積累，產(chǎn)生負(fù)面效應(yīng)。

　　一杯酒中有多少卡路里

　　事實(shí)上，一杯酒中所含的卡路里因倒酒人所倒分量的不同而有所差異。在餐廳里，一杯酒的侍酒量大多為5盎司（147.5毫升），但標(biāo)準(zhǔn)（或者說(shuō)推薦）侍酒量卻是4盎司（118毫升），將近半杯。而就在這半杯酒中，含有非?？捎^的熱量。一般來(lái)說(shuō)，每盎司（29.5毫升）葡萄酒約含25卡路里熱量；如果以餐廳的侍酒量來(lái)計(jì)算，每杯酒中就含有約125卡路里熱量；若以推薦侍酒量4盎司來(lái)計(jì)算，每杯酒則約含100卡路里熱量。

　　每瓶紅酒中含有多少卡路里

　　根據(jù)上文的計(jì)算，1盎司葡萄酒中含有25卡路里熱量，一瓶750毫升（約25.4盎司）的紅葡萄酒中就大概含有635卡路里熱量。

　　如何計(jì)算葡萄酒卡路里含量

　　不同葡萄酒的釀酒葡萄、葡萄酒風(fēng)格存在差異，葡萄酒中的卡路里含量也存在些許差異。一般來(lái)說(shuō)，酒精度越高，葡萄酒中所含的熱量也會(huì)越高。計(jì)算葡萄酒中卡路里含量的基本公式為：

　　酒精度（%）×盎司×1.6=卡路里含量

　　依照這個(gè)公式，一杯6盎司（177毫升）、精度為15%的葡萄酒中含有144卡路里熱量；一杯6盎司、酒精度為12%的葡萄酒則含有115卡路里熱量。

　　葡萄酒的飲用季節(jié)

　　1、春天

　　春天，萬(wàn)物萌發(fā)，鳥(niǎo)語(yǔ)花香，處處充滿生機(jī)和活力。在這樣的季節(jié)里，一杯清新芬芳、活潑明快的葡萄酒不僅應(yīng)時(shí)對(duì)景，還能讓人神清氣爽、心曠神怡。暖春欣然來(lái)臨之際，果味充沛的桃紅葡萄酒也會(huì)隆重登場(chǎng)。不過(guò)，如果一整個(gè)春天都只喝桃紅葡萄酒，相信你很快就會(huì)感到厭倦?？上驳氖牵m合春天喝的葡萄酒里，桃紅葡萄酒并非選擇。

　　2、夏天

　　在酷熱難耐的夏天，酒體厚重或帶有香草、烤面包及奶油等風(fēng)味的葡萄酒容易催生乏味肥膩感，而一杯輕盈的清爽型葡萄酒不僅能消暑，還能讓你感受到非一般的痛快酣暢?？偟膩?lái)說(shuō)，夏季選酒應(yīng)遵循三大原則：高酸度、酒體輕盈以及口感清新爽脆。

　　3、秋季

　　步入秋天，天氣開(kāi)始轉(zhuǎn)涼，我們偏愛(ài)的葡萄酒風(fēng)格也悄悄地發(fā)生了變化。較之夏季，秋季菜肴的口味更為濃重，輕盈清新風(fēng)格的葡萄酒已難以滿足配餐要求，那什么樣的葡萄酒才能與秋季佳肴相得益彰呢？這時(shí)更飽滿濃郁一些的酒款往往更加合乎心意。

　　4、冬季

　　在寒風(fēng)凜冽的冬天里，酒精度高、酒體厚重的葡萄酒既能賦予人們飽滿感，又可以提供部分熱量，溫暖身心。再者，冬季菜肴一般味道比較濃重，肉和脂肪的比例較大，而酒體雄渾、口感強(qiáng)勁的紅葡萄酒就能很好地駕馭這些菜肴。當(dāng)然，冬天并非紅葡萄酒的專屬季節(jié)，香氣復(fù)雜濃郁、酒體飽滿且口感圓潤(rùn)的白葡萄酒也是不錯(cuò)的冬日佐餐酒，大膽嘗試一下，或許你會(huì)發(fā)現(xiàn)不一樣的驚喜。

　　自釀葡萄酒注意事項(xiàng)

　　自己釀造葡萄酒雖然實(shí)惠，但是，目前大多數(shù)家庭釀制葡萄酒過(guò)程還沒(méi)有除去甲醇和雜醇油的工藝，許多人根本不知道在自行釀制葡萄酒中會(huì)有有毒的氣體散發(fā)，壓根兒也不知道釀出的葡萄酒會(huì)含有有毒有害物質(zhì)，樂(lè)此不彼地每年都在自釀，此外，還向親朋好友傳授釀酒經(jīng)。

　　有關(guān)專業(yè)部門(mén)曾對(duì)自釀葡萄酒樣品進(jìn)行分析，顯示樣品中含有不同濃度的甲醇和雜醇油。甲醇、雜醇油的產(chǎn)生主要來(lái)源于原料。一方面，葡萄皮中的果膠在果膠酶或熱能的作用下分解出甲醇，霉變也會(huì)產(chǎn)生大量甲醇，酵越徹底，甲醇含量會(huì)越高。另一方面，葡萄中的蛋白質(zhì)水解為氨基酸，再經(jīng)過(guò)酶的催化作用生成雜醇油。

　　自釀的葡萄酒的表面長(zhǎng)了一層白膜，這層白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一種漂浮在空氣中的有害，當(dāng)酒液被醋酸菌污染后，就會(huì)在葡萄酒的表面形成一層白膜，隨著時(shí)間的增長(zhǎng)，這層醋酸菌形成的白膜會(huì)越來(lái)越多，并嚴(yán)重地影響自釀葡萄酒的質(zhì)量。

　　自釀葡萄酒被空氣污染產(chǎn)生白膜的原因是您在釀酒的過(guò)程中與空氣發(fā)生了接觸，也就是我們常說(shuō)的酒液被空氣污染。

　　此外，自釀葡萄酒的發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的氣體，千萬(wàn)不要用塑料瓶、不銹鋼、鋁器皿等來(lái)盛裝，以免發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。

　　綜上所述，適度飲酒不僅是為了，也是為了合理控制人們從葡萄酒中獲取的熱量。此外，我們也可以選擇一些卡路里含量較低的葡萄酒：糖分所產(chǎn)生的卡路里比酒精低，所以可以選擇酒精度數(shù)低的干型葡萄酒或者甜葡萄酒。