葡萄酒，歷史悠久，司馬遷的<<史記>>中記載了葡萄酒。公元前138年，外交家張騫奉漢武帝之命出使西域，看到"宛左右以蒲陶為酒，富人藏酒至萬余石，久者數(shù)十歲不敗。俗嗜酒，馬嗜苜蓿。漢使取其實來，于是始種苜蓿，蒲陶肥饒地。及天馬多，外國使來眾，則離宮別館旁盡種蒲陶，苜蓿望"(<<史記·大宛列傳>>第六十三)，那怎么辨別進(jìn)口葡萄酒的真假品質(zhì)呢？相關(guān)的介紹如下！

　　怎么辨別進(jìn)口葡萄酒真假

　　1、選擇從長期規(guī)范經(jīng)營的進(jìn)口企業(yè)購買原瓶裝進(jìn)口葡萄酒。可以查詢行業(yè)協(xié)會等權(quán)威機(jī)構(gòu)公布的誠信經(jīng)營企業(yè)名單，選擇合法誠信經(jīng)營主體購買。

　　2、科學(xué)鑒別原瓶進(jìn)口葡萄酒的真?zhèn)?。進(jìn)口葡萄酒都有中華人民共和國海關(guān)出具的報關(guān)單據(jù)以及中華人民共和國入境檢驗檢疫局出具的衛(wèi)生證書。正規(guī)進(jìn)口的葡萄酒都貼有中文背標(biāo)，如葡萄酒酒標(biāo)上有明顯的語言拼寫錯誤或者上下文矛盾，則可能是假酒。

　　3、選擇高性價比的進(jìn)口葡萄酒，在選購過程中無須盲目追求高價。可以根據(jù)個人口味偏好，選擇高性價比的進(jìn)口葡萄酒產(chǎn)品，而不必拘泥于生產(chǎn)國或產(chǎn)區(qū)是否知名，自己喜歡的就是適合的。誠信經(jīng)營的進(jìn)口葡萄酒代理企業(yè)是高性價比酒品的可靠保證。

　　葡萄酒酒標(biāo)的主要元素

　　1、生產(chǎn)商或酒莊名

　　通過酒標(biāo)上的生產(chǎn)商或酒莊名來了解紅酒的出處。通常會標(biāo)注在酒標(biāo)的顯眼位置，或在酒標(biāo)的頂部或底部用一小段文字介紹一番(如法國葡萄酒)。在美國，某些大酒廠生產(chǎn)的葡萄酒還會僅在酒標(biāo)上標(biāo)注該葡萄酒的系列名而已。

　　2、產(chǎn)區(qū)

　　通過酒標(biāo)上的產(chǎn)區(qū)來了解釀造葡萄的產(chǎn)區(qū)，不管是“舊世界”還是“新世界”，酒標(biāo)上的產(chǎn)區(qū)信息越具體表明該款葡萄酒的品質(zhì)越高，當(dāng)然其售價也越高。某些葡萄酒甚至?xí)?biāo)注出其所選葡萄的葡萄園。

　　3、原產(chǎn)地或品種

　　通過葡萄品種或原產(chǎn)地來了解釀造該酒所選用的葡萄品種。然而，許多混釀葡萄酒也不會標(biāo)明所有的混釀品種及其百分比含量。如果沒有標(biāo)注任何品種，那就看該酒的原產(chǎn)地信息，因為按原產(chǎn)地命名法，該地的釀酒葡萄品種是確定不變的。目前全球有15個國家擁有法定的原產(chǎn)地命名法，但法令執(zhí)行程度和具體措施不一。

　　4、年份

　　通過年份來了解釀造該款葡萄酒的葡萄采收年份。而不同的年份才能讓你了解更多的葡萄酒信息。整體上講，多年份混釀葡萄酒(或稱無年份葡萄酒)的品質(zhì)并不高，因為這些葡萄酒多是幾個年份的葡萄酒混合調(diào)配而成，以期提升葡萄酒的風(fēng)味。

　　5、酒精含量

　　酒精含量能夠透露出很多有用的信息，比如葡萄酒等級、產(chǎn)區(qū)、酒體風(fēng)格等。如在“舊世界”產(chǎn)區(qū)中，酒精含量達(dá)到13.5%或更高的葡萄酒一般都是品質(zhì)等級高的;而“新世界”葡萄酒如美國的酒精含量都很高，它們一般由成熟度更高的葡萄釀造，通常其果味更加濃郁，但風(fēng)味相對不那么突出。

　　葡萄酒味道有哪些

　　1、巧克力味

　　產(chǎn)自歐洲的赤霞珠這個干紅葡萄品種，釀出的酒酸度高，就會產(chǎn)生巧克力的味道，以及淡淡的香草味道。

　　2、漿果味

　　這種味道包括草莓、黑莓、藍(lán)莓、黑加侖等的味道，一般年輕的酒中這種味道會更加明顯，有時它也會出現(xiàn)在酒的后味中。

　　3、烤面包味

　　這是新的橡木桶或瓶中陳釀的霞多麗或賽美蓉葡萄酒標(biāo)志。

　　4、櫻桃味

　　在一些桃紅葡萄酒和淡紅葡萄酒中，櫻桃甜美的果味非常突出，黑皮諾釀造的酒中也會嘗出櫻桃味。

　　5、咖啡味

　　代表了優(yōu)等濃烈型紅葡萄酒的特征：醇厚、成熟、酸度低。

　　葡萄酒養(yǎng)生的主要元素

　　1、原花青素

　　花青素是一種存在于葡萄酒或者葡萄中的提取物，它的存在在一定程度上可以說是讓葡萄酒發(fā)揮了它強(qiáng)大的美膚作用，花青素在一定程度上有讓人體肌膚變得細(xì)膩嫩滑的作用，很多女性喝葡萄酒都是為了這一物質(zhì)。提到花青素我們肯定想到了抗氧化，花青素的一個很大的作用就是抗氧化。而它的存在可以在很大程度上起到緩解人體衰老的作用。而根據(jù)調(diào)查得出的結(jié)論是OPC的抗氧化能力是極強(qiáng)的，而它還有一個很大的好處就是吸收速度特別快，并且作用時間較為久。它有改善身體的血液循環(huán)、讓身體的水腫代謝掉和保護(hù)以及心血管疾病疏通等作用。

　　2、水（80%）

　　葡萄酒中的水基本都來自于葡萄的果實，而這種物質(zhì)在生物學(xué)的角度來講屬于生物學(xué)中的純水。它是構(gòu)成葡萄酒的主要的物質(zhì)，這里的水和咱們平時說的水可不是一個概念。而水再人體的比例里約占有70%左右的比重，所以多喝水有益于身體健康，并且可以加速身體的新陳代謝和血液循環(huán)。入秋后天氣越來越干燥，而此時人體對水的需求越來越多，為了讓肌膚整體保持在一個比較不錯的狀態(tài)，我們要經(jīng)常補(bǔ)充水分，以達(dá)到維系身體器官各種平衡的作用，而你明白這里的水和咱普通身體水分的區(qū)別了吧！

　　3、維生素、礦物質(zhì)

　　維生素和礦物質(zhì)這兩種物質(zhì)全部來自于葡萄果實，這點上來說的話也是不錯的。這些物質(zhì)可以增加機(jī)體，維持人體每天的正常生理活動，是人類不可或缺的營養(yǎng)物質(zhì)。

　　4、白藜蘆醇

　　上世紀(jì)，科學(xué)家在葡萄中發(fā)現(xiàn)了一種叫做白藜蘆醇的物質(zhì)，而隨后又在花生、桑葚這些食物中發(fā)現(xiàn)了這種物質(zhì)，而因為發(fā)現(xiàn)引來了很多人的關(guān)注。白藜蘆醇作為一種天然的抗氧化劑，起到延緩衰老預(yù)防各種疾病的作用，而目前白藜蘆醇基本都從葡萄酒或者葡萄果實當(dāng)中提煉，這就說明了葡萄還是有很多作用的。

　　5、酒精（9.5-15%）

　　酒精代號乙醇，是酵母經(jīng)過一系列的發(fā)酵作用，從葡萄果實中的糖轉(zhuǎn)化過來的，而它也是酒類飲品的組合物質(zhì)。酒精的作用可以說是很大，有的人愛酒精感覺可以舒緩疲勞，有的人討厭酒精因為酒精真的會讓不夠自律的人放縱自己，但酒精不但可以當(dāng)做飲料來滿足人們對酒精的需要，在新能源、醫(yī)療、工業(yè)等領(lǐng)域都能看到酒精的身影。同時，適量飲酒具有疲勞、溫暖身體的作用。注意！此處說的是適量飲酒的作用，不是酗酒！

　　6、單寧

　　單寧主要來自于葡萄的果皮和葡萄的種子，它是一種讓紅酒喝起來有酸澀感的物質(zhì)，是一種天然的防腐劑，它的存在仿佛就是讓你明白紅酒的口感不是誰愛喝就愛喝的，不得不提的是真的有很多人不愛這種物質(zhì)。單寧具有一定的抗氧化作用，它與原花青素的作用在一定程度上是相似的，都是天然的抗氧化劑，有醫(yī)學(xué)研究表明，單寧可以起到降低血脂膽固醇，血管硬化，疏通血管的作用；而且還可以收斂皮膚、抗皺和美白。

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