眾所周知，紅葡萄酒的紅色來源于葡萄的紅皮，所以釀造紅葡萄酒一定要使用紅葡萄，不過并不是所有的紅葡萄都適合釀制葡萄酒，在葡萄酒發(fā)展的過程中人們也在不斷挑選和培育最適合制作葡萄酒的紅葡萄品種，當(dāng)然的，也因為如何很多的人會把葡萄酒與紅酒弄混，因此，下面小編就給大家簡單介紹一下葡萄酒與紅酒有哪些差異吧！

　　什么是紅酒

　　紅酒指采用深色葡萄釀制的葡萄酒。在中國通常我們所說的紅酒應(yīng)該是葡萄酒的統(tǒng)稱，并不單單指紅葡萄酒，更不是單單指干紅。中國人口中的紅酒包括紅葡萄酒和白葡萄酒，包括一切采用葡萄釀造而成的葡萄酒，之所以稱為紅酒是因為紅葡萄酒在葡萄酒中所占的比例非常大。

　　什么是葡萄酒

　　葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成。酒精度（體積分數(shù)）大于等于7%的酒品。按照不同的顏色可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及桃紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可進一步分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則可進一步分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

　　葡萄酒與紅酒的區(qū)別

　　在中國，人們一般把“紅酒”直接等同于葡萄酒，并不一定特指紅葡萄酒。然而從科學(xué)的角度來說，葡萄酒按照酒液顏色來分的話，可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒，“紅酒”從字面意義上來看，應(yīng)該只是指代紅葡萄酒而已。

　　葡萄酒按顏色的主要分離

　　1、紅葡萄酒：酒液顏色為紫紅，寶石紅，石榴紅等，帶皮發(fā)酵；

　　2、白葡萄酒：酒液顏色為檸檬黃或金色，采用白葡萄品種釀造，或是紅葡萄品種不帶皮發(fā)酵；

　　3、桃紅葡萄酒：酒液顏色介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間，帶皮發(fā)酵時間短。

　　葡萄酒的顏色要素

　　1、顏色深度

　　葡萄酒顏色深淺與其酒體、風(fēng)格相對應(yīng)。顏色深的葡萄酒一般酒體較為厚重，風(fēng)格也較為強勁，當(dāng)然單寧含量也稍高。另外，對于紅葡萄酒來說，葡萄酒顏色的深淺還與其釀造過程中的浸皮時間長短有關(guān)。浸皮時間越長，其顏色越深。隨著浸皮時間的加長，其中富含單寧的葡萄籽和梗與酒接觸的時間也更長，這也是單寧含量高的原因之一。不過，過多的單寧會讓酒變得難以入口，給人尖澀的不適感覺。對于白葡萄酒而言，通過看葡萄酒顏色的深度，還可以獲知其是否經(jīng)過橡木桶陳釀。比如，淺黃色霞多麗葡萄酒就是未經(jīng)橡木桶陳釀的，而金黃色的霞多麗葡萄酒則大多經(jīng)過了橡木桶陳釀。

　　2、透明度

　　觀察葡萄酒的透明度，可以幫助我們判斷其釀酒葡萄品種和酒齡。當(dāng)然，葡萄酒透明度低或者被稱為渾濁也可能是由葡萄酒裝瓶前未進行過濾造成的。比如，意大利的很多酒就往往不過濾，以期維持葡萄酒豐富的質(zhì)感和多變的風(fēng)味。

　　3、邊緣色調(diào)

　　邊緣色調(diào)指的是酒杯中葡萄酒邊緣的顏色，是中心色調(diào)以外的顏色。白葡萄酒一般的邊緣色是綠色或是禾桿黃色，而紅葡萄酒的邊緣色多為橘黃、棕色、洋紅或磚紅色。

　　4、邊緣色帶

　　邊緣色帶指的是邊緣色調(diào)的寬度。陳年越久的葡萄酒其邊緣色帶越寬，而邊緣色帶越窄也就說明該酒的酒齡較短。另外，對于紅葡萄酒而言，其邊緣淡淡的藍色表面該葡萄酒的酸度較高。

　　總之，雖然葡萄酒與紅酒之間存在一定的差異，但不可否認，不管是紅酒還是葡萄酒都是很值得飲用的啦！