“葡萄酒……駐顏色、耐寒”。就是說，葡萄酒有增進人們健康、美容養(yǎng)顏的作用。葡萄酒內(nèi)含有葡萄糖、果糖、戊糖等糖類和多種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、蘋果酸等；還含有具有刺激嗅覺神經(jīng)和味蕾的醋酸、單寧酸等物質(zhì)，因此，適宜喝葡萄酒的好處是很多的，相關(guān)的介紹如下！

　　喝葡萄酒的好處

　　如果每天只喝一點酒的話，可以增強記憶力，有部分人就經(jīng)常喜歡用酒來搭配花生，這種飲食搭配方法是非?？茖W的，通過用酒和花生來一起服用的這種方式，可以起到增強記憶力的效果，而且效果比較明顯，如果自己記憶力比較差的話，那就應(yīng)該要每天喝上一點兒酒，酒的選擇可以是白酒，也可以是紅酒。

　　適量喝一些酒的話是可以開胃，同時還助消化，促進人的食欲感，酒當中的酒精，維生素B2，以及酸類的物質(zhì)都是有著開胃的功能，它們是可以刺激和促進液分泌，所以說，喝白酒還是有著一定的好處的。

　　部分醫(yī)學家的研究表明，每天喝上一點酒，對身體的好處還體現(xiàn)在可以加強想象力，人們的思想一直處于一種禁錮的狀態(tài)，如果喝上一點酒時，精神感覺到振奮的話，說不定自己之前想不到的東西突然之間就會靈感涌現(xiàn)。但如果因為想要讓自己排解困難，或者是逃避現(xiàn)實而選擇喝酒，那很容易喝醉，而且一喝醉就是非常傷身的。

　　什么食物可以解酒

　　1、喝蜂蜜水

　　蜂蜜水對于解酒是非常有效的，它可以很好的減輕酒后癥狀。美國國家研究基金會的研究人員指出，這是因為蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕癥狀，尤其是紅酒引起的。另外蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，并且可以有效緩解第二天起床后的。

　　2、吃解酒藥

　　如果實在喝酒太多難受，又需要較快解酒的話，可以選擇吃解酒藥?，F(xiàn)在市面上有很多種的解酒藥，一般都可以對醉酒和酒后解酒有所作用。但還是建議選擇藥性較溫和、不刺激的藥。

　　3、多喝白開水

　　雖然喝水不能解酒，但是酒后一定要補充大量水分，因為酒精在體內(nèi)分解時，會耗費很多水分，如果不及時補充水分，人體就會出現(xiàn)脫水癥狀，加重醉酒的后果。需要注意的是，喝多了的時候，千萬不要喝濃茶或濃咖啡，濃茶和濃咖啡不僅不能解酒，反而會加速酒精對人體的傷害。

　　4、果蔬解酒法

　　許多水果和蔬菜對于解酒都作用明顯，而且可以緩解第二天醒來的頭暈和惡心情況。芹菜汁、西紅柿汁、白蘿卜、姜汁等蔬菜具有很好的解酒效果。此外檸檬、西瓜、蘋果、雪梨等水果也是解酒非常好的選擇。如葡萄，含有豐富的酒石酸，可以和酒中的乙醇互相作用形成酯類的物質(zhì)，降低身體內(nèi)的乙醇濃度，以達到解酒的目的。

　　葡萄酒的養(yǎng)生功效

　　葡萄酒中的原花青素（OPC）是目前國際上公認的、目前為止所發(fā)現(xiàn)的、人體內(nèi)自由基最有效的天然抗氧化劑。其抗自由基氧化能力是維生素E的50倍，維生素C的20倍，并吸收迅速完全，可以預(yù)防心血管疾病和癌癥。

　　葡萄酒中的白藜蘆醇（Resveratrol）是一種天然的抗氧化劑，可以延緩衰老，降低血液的粘稠度，血小板凝結(jié)和血管舒張，保持血液暢通，預(yù)癥的發(fā)生及發(fā)展，還具有抗動脈粥樣硬化的作用，對冠心病、缺血性病、高血脂有作用，并且對乳腺癌等疾病有所幫助。

　　葡萄酒中的單寧（Tannin）具有抗氧化作用，是一種天然防腐劑。有關(guān)醫(yī)學研究表明，紅葡萄酒的單寧物質(zhì)對人體健康十分有益，可有效降低血脂膽固醇，血管硬化，并具有抗輻射的作用。

　　葡萄酒中還含有22—25種氨基酸以及豐富的維生素、礦物質(zhì)，被聯(lián)合國衛(wèi)生食品組織稱為“最健康的食品之一”。

　　它不僅可以美容、延壽，還可以預(yù)防病、心血管病、血栓病，防止動肪硬化；既能保護視力、預(yù)防感冒，還能對抗乳腺癌、幫助受孕；在預(yù)防牙周病、老年癡呆癥的同時，還能降低中風大腦的損傷程度。

　　葡萄酒的合適侍酒溫度

　　1、白葡萄酒

　　與紅葡萄酒不同，白葡萄酒的侍酒溫度需要更低。通常，多數(shù)白葡萄酒的侍酒溫度為10℃-15℃，13℃一般是侍酒溫度。同樣，這也要根據(jù)葡萄酒的風味、酒體和結(jié)構(gòu)做出調(diào)整，比如夏布利（Chablis）的霞多麗（Chardonnay）葡萄酒和德國的雷司令（Riesling）葡萄酒酒，這些酒體輕的葡萄酒侍酒溫度就要更低一些。在飲用白葡萄酒的時候，可以先將葡萄酒放入冰桶降溫，然后品嘗。如果喜歡冰鎮(zhèn)之后的風味，可以保持這個侍酒溫度，也可以讓葡萄酒漸漸升溫，感受葡萄酒香氣的變化。

　　2、紅葡萄酒

　　通常，紅葡萄酒侍酒溫度略低于室溫，但室溫是個不確定的因素。比如夏天，室溫偏高，就會對葡萄酒的風味造成影響。一般情況下，多數(shù)紅葡萄酒的侍酒溫度為15℃-18℃，最理想的侍酒溫度為16℃。當然，因為不同的紅葡萄酒成熟速度、釀酒葡萄品種和釀造方法不同，因此侍酒溫度也不盡相同。在飲用時，需要根據(jù)葡萄酒的風味濃度、酒體輕重和結(jié)構(gòu)復雜度來決定侍酒溫度。對于酒體輕盈、果味濃郁的紅葡萄酒，侍酒溫度就要偏低，13℃為宜。如果葡萄酒能夠在當次飲用完畢，每次倒完酒無需再對葡萄酒進行冷藏降溫。

　　3、起泡酒

　　無論是桃紅起泡酒還是白起泡酒，都需要很低的侍酒溫度，以保持葡萄酒中的二氧化碳，較低的溫度同時還能使得葡萄酒中的氣泡更加精細。因此，香檳（Champagne）及其他起泡酒的侍酒溫度為大約4-7℃。這個侍酒溫度和冰箱的冷藏溫度相當，飲用前可以放在冰箱。但是，冰箱內(nèi)的濕度太低，不適宜長期儲藏，否則會導致瓶塞干枯變形，破壞葡萄酒的密封性。

　　4、桃紅葡萄酒

　　桃紅葡萄酒的侍酒溫度與白葡萄酒基本相同，在10℃-15℃的溫度范圍內(nèi)飲用即可。

　　世間萬物，其實都應(yīng)該有著一個度量，既不能太少，也不能過度。