葡萄酒，因各種原因在其生命過程中也許會出現一些不足，正如人類一生中總會生病一樣，然而，并不是所有的不足都算是真正的葡萄酒缺陷，因為很多的酒是因為保存方式不正確造成的，那到底葡萄酒過期后還可以喝嗎？相關的介紹如下！

　　葡萄酒的飲用期

　　經過陳年后進入成熟期的葡萄酒，其的品質會持續(xù)釋放一段時間，這段時間就是葡萄酒的飲用期。所以，世界上90%的葡萄酒的適飲期都在1至2內，只有4%左右的優(yōu)質葡萄酒才具有5至10年的陳年潛力，而只有剩下的1%的葡萄酒才具有10年以上的陳年潛力。需要指出的是，所有葡萄酒（包括紅葡萄酒）都會在特定時間內達到品質頂峰，之后再慢慢進入品質衰落期?？偟膩碚f，這時的葡萄酒雖然仍在保質期中，也可以飲用，但就已經失去了葡萄酒本身的意義了。也就是說，如果一定要給葡萄酒定個“保質期”的話，還不如給它定個“適飲期”。

　　保質期是一個具有中國特色的葡萄酒概念

　　因此，國產葡萄酒都標注了為期8年到10年的保質期，而外國人幾乎從來都不關心葡萄酒保質期，而是更加關注葡萄酒的適飲期和陳年潛力。曾經的一段時間內，外國葡萄酒進入中國后，要履行任何進口食品的標簽上均要標出其保質期信息的規(guī)定，因此，其背標也會標上保質期。不過，從2006年10月1日起，國家正式實施了《預包裝飲料酒標簽通則》，其中規(guī)定，葡萄酒和酒精含量超過10%的其他飲料酒可免除標示保質期，所以，近幾年來，部分進口葡萄酒已經不再標注保質期了。

　　90%的葡萄酒應該在短期內飲用，不適合長期保存

　　越老的葡萄酒就是越好的葡萄酒，這是一種普遍的誤解。其實，市場上出售的葡萄酒中，絕大部分都適合在裝瓶后的一兩年內飲用。只有10%的紅葡萄酒和5%的白葡萄酒適合在裝瓶5年之后再飲用。大多數葡萄酒在裝瓶6個月之后就開始丟失一部分果香。用螺旋蓋封口的葡萄酒大多不適合長期存放。

　　只有10%的葡萄酒適合長期存放后再喝

　　如果你想要挖掘一些可以越陳越好的葡萄酒，首先要記住的是這樣的葡萄酒比較，存放5年后會發(fā)展得更佳的葡萄酒只有10%；另外，存放10年之后會發(fā)展得更出色的葡萄酒只有1%。而且，這些葡萄酒必須存放在適當的環(huán)境中，控制好溫度、濕度、光線和聲音等因素。

　　購買葡萄酒的誤區(qū)

　　1、瓶底凹槽越深，酒越好

　　在葡萄酒釀造水平并不發(fā)達的時候，很多酒在陳年過程中會出現沉淀，這些沉淀會慢慢聚集在瓶底的凹槽中，于是陳年潛力越強的葡萄酒，其凹槽也會越深。

　　但在如今，葡萄酒在裝瓶前都會過濾，保證它在貨架期的穩(wěn)定性。這樣一來，瓶底的凹槽也沒有了作用，與葡萄酒的質量更沒什么關系了。的路易王妃香檳就是平底瓶，但這并不影響它的質量。

　　2、紅葡萄酒比桃紅、白葡萄酒好

　　紅葡萄酒優(yōu)雅，桃紅酒和白葡萄酒只是哄騙小女生的果酒？可別被葡萄酒的顏色迷惑了雙眼。無論是紅、白還是桃紅，都是葡萄酒分類的一種，它們之間確有不同的風味，但卻不能地說某種酒質量更好。

　　德國酒王伊慕酒莊出產世界上的雷司令，價錢比拉菲還要貴上很多倍。

　　3、瓶子越重，越華麗，酒越好

　　酒瓶越重，越華麗，看起來十分有面子，不少國人也會喜歡購買這樣的葡萄酒送人，但其實瓶型與葡萄酒質量也沒有關系。

　　智利的重型瓶上寬下窄，看起來十分貴重，但其實裝的也就是普通的葡萄酒。一些羅納河谷的葡萄酒會采用華麗的浮雕瓶，但質量也不一定特別好。瓶型和花紋與葡萄酒質量之間并無關系。

　　4、法國酒比其余國家酒好

　　一提到法國酒，好像它就是葡萄酒的代名詞。然而，事實卻并不是這樣。雖然波爾多、勃艮第和香檳在世界上久負盛名，在這里也確實誕生了拉菲古堡、羅曼尼康帝這樣的世界名莊，但法國同樣也出產低端的日常餐酒。一味認為法國酒比別的國家酒好，是不科學的。

　　5、酒精度越高酒越好

　　一般情況下，酒精度高、酒體重的葡萄酒，往往會擁有更濃郁的風味，是一款很典型的“重口味”葡萄酒。這樣風格的酒曾一度贏得消費者的喜愛，成為市場上的主流。

　　不過，這只是消費者口味的喜好，并不意味著高酒精度的葡萄酒一定質量更好，葡萄酒的平衡永遠是判斷其質量的標準。一瓶的葡萄酒，是酒中的單寧、酸度、甜度、酒精度、香氣這多個元素取得平衡下的產物，任何因素都不能拿出來單獨稱霸，成為判斷葡萄酒質量的標準。

　　因此，把酒精度高低與葡萄酒好壞掛鉤，是不可靠的。

　　總之，世界上90%的葡萄酒的適飲期都在1至2內，只有4%左右的優(yōu)質葡萄酒才具有5至10年的陳年潛力，而只有剩下的1%的葡萄酒才具有10年以上的陳年潛力，但變質后就不要飲用啦！