紅葡萄酒，那通體鮮艷的酒紅色是白羊座活力四射的象征，強(qiáng)勁的單寧，入口綿長(zhǎng)，給人渾厚有力的口感，和白羊座生命中的無(wú)窮活力如出一轍。不同葡萄品種釀成的酒色澤不盡相同，陳年?duì)顟B(tài)不同也會(huì)使顏色深淺不一，品酒者們可以通過(guò)顏色判斷，那怎么保存合適呢？相關(guān)的介紹如下！

　　葡萄酒怎么保存

　　1、儲(chǔ)酒溫度：12至14℃

　　當(dāng)葡萄酒在21℃左右的環(huán)境中持續(xù)一段時(shí)間就會(huì)遭受不可修復(fù)的損害。若是超過(guò)26℃，葡萄酒還會(huì)出現(xiàn)馬德拉化（Maderization）的現(xiàn)象，即被熱化，出現(xiàn)煮熟的水果和堅(jiān)果等味道。夏季的溫度遠(yuǎn)不止如此，因此，葡萄酒需要一個(gè)涼爽的環(huán)境，通常理想溫度介于12至14℃之間。這一溫度對(duì)紅葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒而言都比較適宜。如果是計(jì)劃儲(chǔ)存幾十年，那么將溫度保持在12.8℃左右的恒定溫度。

　　2、儲(chǔ)酒濕度：50%至75%

　　夏季的天氣也比較干燥，這很容易導(dǎo)致軟木塞萎縮，從而讓氧氣乘機(jī)通過(guò)縫隙進(jìn)入酒瓶，導(dǎo)致酒質(zhì)發(fā)生變化。所以，在儲(chǔ)存葡萄酒時(shí)需保持適宜的濕度，一般介于50%至75%之間，這樣能讓軟木塞保持濕潤(rùn)，不會(huì)引起萎縮。倘若是長(zhǎng)期儲(chǔ)存，則更需要保持恒定的濕度，避免頻繁或大幅的波動(dòng)。

　　3、儲(chǔ)酒環(huán)境：陰暗避光

　　光線也是葡萄酒的一大天敵，它會(huì)加速葡萄酒的氧化，使得酒內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)發(fā)生變化。在艷陽(yáng)高照的夏季，儲(chǔ)存葡萄酒的時(shí)候一定要將其放在陰暗、避光的地方。假如是特別珍貴的葡萄酒，那么可以考慮購(gòu)買防紫外線的儲(chǔ)藏柜。

　　儲(chǔ)存葡萄酒注意事項(xiàng)

　　在家里，儲(chǔ)存葡萄酒的地方大概就是地下室了（如果家里正好有的話），或者存放在的酒柜里比較理想。要知道即使家里開著空調(diào)，室溫一般也還是在21℃以上，這對(duì)葡萄酒來(lái)說(shuō)并不。

　　如果沒(méi)有的酒柜，也可以把葡萄酒存放在家用冰箱里，短時(shí)間內(nèi)冰箱的濕度不至于損壞你的酒。在開瓶前15到30分鐘將葡萄酒拿出來(lái)，正好能達(dá)到一個(gè)合適的侍酒溫度。

　　此外，將酒存放在遠(yuǎn)離窗戶的陰涼處，例如壁櫥，也是相對(duì)保險(xiǎn)的做法。光線也會(huì)對(duì)葡萄酒造成不良影響，而玻璃會(huì)像放大鏡一樣，讓陽(yáng)光帶來(lái)的熱度變得更高。因此，讓葡萄酒遠(yuǎn)離陽(yáng)光直射的臺(tái)面才是明智之舉。

　　當(dāng)你在選購(gòu)葡萄酒的時(shí)候，記得遠(yuǎn)離那些過(guò)分炎熱或潮濕的商店。另外，如果看到一瓶酒的木塞帶有粘性，或者木塞的位置被推高了，那么一定要毫不猶豫地讓店員重新拿一瓶。即便你把有缺陷的酒帶回了家并且打開嘗試過(guò)，也一定要拿回去退回給商店。大多數(shù)商店是可以把有質(zhì)量問(wèn)題的葡萄酒退回到供應(yīng)商那里更換的。

　　有哪些酒精度中等的葡萄酒

　　1、白葡萄酒：奧地利綠維特利納（GrunerVeltliner）葡萄酒、澳大利亞雷司令葡萄酒、法國(guó)阿爾薩斯（Alsace）白葡萄酒、法國(guó)盧瓦爾河谷（Loire）白葡萄酒、法國(guó)波爾多（Bordeaux）白葡萄酒、法國(guó)勃艮第（Burgundy）白葡萄酒、意大利灰皮諾（PinotGrigio）葡萄酒、美國(guó)紐約雷司令葡萄酒、新西蘭長(zhǎng)相思（SauvignonBlanc）葡萄酒、美國(guó)俄勒岡州灰皮諾（PinotGris）葡萄酒、南非長(zhǎng)相思葡萄酒、西班牙阿爾巴利諾（Albarino）葡萄酒。

　　2、紅葡萄酒：法國(guó)博若萊（Beaujolais）紅葡萄酒、法國(guó)勃艮第紅葡萄酒、法國(guó)波爾多紅葡萄酒、意大利基安帝（Chianti）葡萄酒、西班牙里奧哈（Rioja）紅葡萄酒

　　3、起泡酒：加利福尼亞州起泡酒、法國(guó)香檳（Champagne）、西班牙卡瓦（Cava）起泡酒

　　4、桃紅葡萄酒：法國(guó)桃紅葡萄酒、西班牙桃紅葡萄酒

　　葡萄酒的窖藏潛力

　　1、投資之心

　　很多人都是抱著投資的心態(tài)來(lái)購(gòu)買并窖藏葡萄酒的。葡萄酒的品質(zhì)和陳年潛力是這些投資者關(guān)注的焦點(diǎn)。他們始終希望以低價(jià)買入高價(jià)賣出的形式獲取高額利潤(rùn)。不過(guò)，機(jī)會(huì)與風(fēng)險(xiǎn)是對(duì)等的，在投資陳年葡萄酒時(shí)，很多外部因素也應(yīng)該被考慮在內(nèi)，比如距離高端葡萄酒消費(fèi)地的遠(yuǎn)近等等。

　　2、年份或產(chǎn)區(qū)之好

　　“2010年對(duì)于羅訥河谷是個(gè)不錯(cuò)的年份，而且教皇新堡葡萄酒大多都具有不錯(cuò)的陳年潛力?！边@是抱有年份或產(chǎn)區(qū)之好的人的普遍心理，他們要么對(duì)某個(gè)年份葡萄酒情有獨(dú)鐘，要么對(duì)某個(gè)產(chǎn)區(qū)葡萄酒愛不釋手，要么兩者兼顧。這些愛酒人士喜歡傳統(tǒng)，關(guān)注葡萄酒的年份差異，在感受葡萄酒間細(xì)微差別中，體會(huì)葡萄酒的真諦，也因此他們往往成為某個(gè)特定產(chǎn)區(qū)的專家。

　　3、老酒之欲

　　真正的葡萄酒愛好者都深知陳年美酒的魅力，這并不是說(shuō)老酒就更加可口更好喝，只是說(shuō)老酒的確與眾不同。陳年美酒就如一部老爺車，盡管風(fēng)格過(guò)時(shí)，但卻是時(shí)代的經(jīng)典和象征。然而，選擇老酒的同時(shí)，也就選擇了風(fēng)險(xiǎn)。不過(guò)你完全可以花費(fèi)100-300美元體驗(yàn)老酒的魅力，也可參加一些老酒品鑒會(huì)來(lái)盡情釋放老酒之欲。盡管這些花費(fèi)看似不菲，但與購(gòu)買新酒然后等上一二十年后再品味相比，即時(shí)享用的樂(lè)趣實(shí)在難以阻擋。

　　綜上，葡萄酒的儲(chǔ)存地點(diǎn)是酒窖或者地下室。其次，帶有溫控功能的酒柜也是葡萄酒理想的藏身之所。有些人會(huì)將葡萄酒存放在家用冰箱里，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，冰箱不是理想的儲(chǔ)存場(chǎng)所。這是因?yàn)楸淅锏臏囟群蜐穸榷计?，容易?duì)酒質(zhì)造成極大的影響。此外，葡萄酒也不宜放置于廚房或閣樓，這些地方的溫度波動(dòng)比較大。