在中國，我們葡萄酒市場中有很多是進口而來的葡萄酒品牌，有法國、意大利、美國、智利等國家，當(dāng)然的，影響葡萄酒價格的因素非常多，很多自然因素，也有很多認為因素，所以葡萄酒細微的差別都會影響葡萄酒的價格，那對于怎么鑒別進口葡萄酒你可了解呢？具體的介紹如下！

　　怎么鑒別進口葡萄酒

　　1、觀察酒瓶外觀

　　酒瓶標(biāo)簽印刷是否清楚?模糊不清的有可能是仿冒翻印。酒瓶的封蓋是否有異樣?有沒有被打開或破壞的痕跡;未開封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，說明該酒品質(zhì)出問題了。從酒瓶背面標(biāo)簽上的國際條形碼上可以判斷是哪國出品，如以3字打頭的，是法國產(chǎn)地，以9字打頭的，是澳洲產(chǎn)地，以6字打頭的，是中國制造，等等。部分法國葡萄酒的酒瓶鉛封處都印有女人頭的圖標(biāo)，證明是在法國完稅后的正宗原裝酒。酒瓶瓶底部也有信息，如果是法國等進口國家的，酒瓶底部的計量單位則是75cl，而不是750ml的，在法國是沒有ml這種計量單位的。

　　2、觀察葡萄酒體

　　葡萄酒的顏色是否不自然？通常葡萄酒的顏色呈寶石紅，或淡金，桃紅等清澈的自然葡萄酒色，酒體變質(zhì)后會有渾濁感，如果色澤不自然，會有勾兌等嫌疑。葡萄酒體中是否有不明懸浮物?如果是瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體。普通的進口葡萄酒瓶底部都會有凹位，就是在葡萄酒直立時存放沉淀酒渣的。越需要長時間貯存的葡萄酒，凹位越深。所以，一般來講，好酒因需要長期保存，瓶底凹凸都比較深，但瓶底凹位深的酒不一定是好酒。

　　3、酒塞標(biāo)識

　　打開酒瓶，看木塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是的。越來越多的國家出于環(huán)保，越來越多采用橡膠酒塞，也有螺旋蓋設(shè)計。所以這個并不能說明酒本身的品質(zhì)問題。

　　4、聞葡萄酒的氣味

　　通常打開一支進口葡萄酒，會聞到撲鼻而來的酒香(馥郁的果香、甚至是花香)，如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，或是醋酸味兒，這說明酒已變質(zhì)了。

　　5、觀察葡萄酒的掛杯

　　將葡萄酒倒入紅酒杯，輕輕搖晃，觀察酒體是否有掛杯現(xiàn)象，如果酒體不能掛杯，說明酒可能有勾兌的可能。正常的進口葡萄酒酒液掛在杯壁上，均勻的一圈，像“小裙子”一樣，均勻、細致。

　　葡萄酒的香氣怎么樣

　　如果覺得低、中、高這三個“檔位”太過平凡，你也可以嘗試用更加擬人化的詞匯去描述你的感覺。例如，評價一款香氣濃郁的葡萄酒時，我們常常會以“強壯”、“奔放”等詞來形容這款酒的香氣;而“精致”、“溫柔”則常常用于描述香氣中等濃郁的酒款;如果一款酒的香氣很弱，那么用“纖細”、“貧弱”來形容也大概不為過，這通常意味著它的釀造過程出了問題，也可能是已經(jīng)步入了生命的末期，值得祭奠多于欣賞了。

　　葡萄酒的香氣的濃郁度也與葡萄品種有密切關(guān)系，通常用芳香型品種如長相思、瓊瑤漿等，釀出的葡萄酒香氣會比較濃郁。除了品種以外，釀造工藝也對香氣有影響。在不少新世界產(chǎn)區(qū)非常流行的低溫發(fā)酵工藝，賦予葡萄酒醉人、飽滿的果香。而歐洲傳統(tǒng)的舊世界產(chǎn)區(qū)，則傾向于更傳統(tǒng)的釀造工藝，雖然這樣釀出的葡萄酒香氣不那么奔放，但經(jīng)過一定時間的陳年后卻能發(fā)展出更復(fù)雜的香氣，有些葡萄酒還會出現(xiàn)一絲大地、泥土的氣息。

　　葡萄酒的顏色能反應(yīng)什么

　　1、酒齡

　　葡萄酒的顏色會隨著儲存時間的長短而變化，其變色規(guī)律為：

　　紅葡萄酒：時間越長，顏色越淺

　　白葡萄酒：時間越長，顏色越深

　　如果一款紅葡萄酒的顏色非常深，那這款葡萄酒應(yīng)該是由近兩年的葡萄釀造的；如果顏色比較淺，那么可能就是5年、10年甚至15年前的葡萄釀造的。

　　白葡萄酒的判斷標(biāo)準(zhǔn)正好與紅葡萄酒的相反，如果一款白葡萄酒的顏色比較淺，那這款葡萄酒應(yīng)該是由近兩年的葡萄釀造的；如果顏色比較深，那么可能就是5年、10年甚至15年前的葡萄釀造的。

　　2、葡萄品種

　　葡萄品種的不同，會造成葡萄酒顏色的不同，根據(jù)葡萄酒的顏色，我們可以推斷出其葡萄品種。

　　就是通過這兩個方面，品酒師就能準(zhǔn)確的判斷出這款葡萄酒的酒齡和葡萄品種。（換句話說，很多電影里的人都是在用這種方式裝X的）

　　3、是否壞掉

　　正常葡萄酒酒的顏色應(yīng)該是鮮艷干凈的，但是如果葡萄酒的顏色變成了深沉的棕色，那說明這款酒已經(jīng)氧化過度，不再適合飲用了。

　　葡萄酒釀造過程中出現(xiàn)的沉淀物質(zhì)

　　葡萄酒在發(fā)酵過程中出現(xiàn)的沉淀被稱為“酒泥”或者“酒糟”，其中的物質(zhì)包括死酵母、蛋白質(zhì)、葡萄梗、葡萄皮以及其他固體物質(zhì)。葡萄酒跟酒泥接觸一段時間可以獲得更多的個性和復(fù)雜度；不過如果處理不當(dāng)，葡萄酒可能發(fā)展出一些不好的風(fēng)味。

　　葡萄酒發(fā)酵結(jié)束之后，為了把酒泥除去，會先進行澄清，然后再轉(zhuǎn)移到橡木桶或者不銹鋼罐里進行熟成。在熟成過程中，葡萄酒依然會析出沉淀，所以有時就會把葡萄酒從一個容器轉(zhuǎn)移到另一個容器，這樣也可以除去沉淀。

　　總的來說，葡萄酒在發(fā)酵與熟成過程中與酒泥接觸得越久，就能發(fā)展出越為復(fù)雜的風(fēng)味。酒泥接觸時間的長短主要由釀酒師控制，沒有固定的標(biāo)準(zhǔn)。現(xiàn)在由于過濾和澄清技術(shù)得到了很大提高，一般很少能在瓶裝葡萄酒中看到明顯的沉淀物，除了那些用傳統(tǒng)法釀造出來的香檳和起泡酒之外，因為這些酒的二次發(fā)酵過程是在瓶子中進行的。

　　經(jīng)常喝葡萄酒，你知道進口葡萄酒和國產(chǎn)葡萄酒有哪些不同嗎？你知道怎樣快速的識別進口葡萄酒嗎？只要掌握以上的技巧就可輕松解決啦！