葡萄酒，不僅是浪漫的象征，美味可口，美容養(yǎng)顏，其實(shí)葡萄酒在廚房里也有非常大的用處哦，葡萄酒可以用來少各種美味佳肴，成為烹飪類酒中的一員，下面小編就給大家介紹一下白葡萄酒對身體健康的功效有哪些吧！

　　喝白葡萄酒的功效

　　1、延緩細(xì)胞氧化

　　1999年，土耳其的安卡拉大學(xué)(AnkaraUniversity)進(jìn)行了一次針對紅葡萄酒、葡萄汁和白葡萄酒抗氧化性強(qiáng)度的對比實(shí)驗(yàn)。安卡拉大學(xué)的調(diào)查人員發(fā)現(xiàn)，雖然紅葡萄酒和紅葡萄汁中的抗氧化物質(zhì)含量較高，但在延緩細(xì)胞氧化的功效方面，這兩種飲料的效果卻不如白葡萄酒的效果明顯。

　　2、預(yù)防疾病

　　有研究分析，白葡萄酒對于某些疾病來說有著良好的預(yù)防功效，尤其對肺部疾病和乳腺癌有顯著的預(yù)防功效。2002年，布法羅醫(yī)學(xué)院(BuffaloSchoolofMedicine)的研究人員發(fā)現(xiàn)，每天適量飲用白葡萄酒可以增進(jìn)肺部健康。2010年，威斯康星州立大學(xué)(UniversityofWisconsin)的一份實(shí)驗(yàn)報告指出，白葡萄酒與紅葡萄酒在預(yù)防乳腺癌方面具有同等的預(yù)防效果。

　　3、降弱宿醉反應(yīng)

　　宿醉的一個主要原因是身體脫水。由于酒精對人體有作用，所以，人們在飲酒后會有血糖過低的可能，進(jìn)而引起。相關(guān)研究表明，相比顏色較淺的酒料(如白葡萄酒、伏特加和白朗姆酒等)，顏色較重的酒料(如威士忌、紅葡萄酒和深色朗姆酒等)更容易導(dǎo)致宿醉反應(yīng)。因此，為了避免宿醉反應(yīng)的發(fā)生，可以盡量選擇顏色較淺的酒料飲用。由于白葡萄酒與紅葡萄酒相比，其中能引起人體宿醉反應(yīng)的物質(zhì)含量較低，所以，飲用白葡萄酒有助于避免、惡心和煩躁等癥狀。當(dāng)然，即便飲用了白葡萄酒，也可以事先多吃食物，飲酒后多補(bǔ)充水分，還能進(jìn)一步降弱宿醉程度。

　　4、營養(yǎng)成分

　　白葡萄酒中的營養(yǎng)成分，除了我們都知道的抗氧化物質(zhì)外，還包括磷、鉀和氟化物等。此外，高熱量的葡萄酒還通常會含有80至100卡路里的熱量。值得一提的是，甜型的白葡萄酒通常含有更多的卡路里，而干白葡萄酒則含有較低的熱量。

　　葡萄酒品鑒技巧

　　1、知彼知己

　　不論你的葡萄酒知識功底有多么深厚，或有多么淺薄，都可以事先了解出席品酒會人員的葡萄酒品鑒水平。記住，不要愚弄水平不如你高的與會者。

　　2、學(xué)習(xí)正確品鑒的知識和技能

　　提前學(xué)會正確品鑒葡萄酒的知識和技能。本站正確品酒的“5S”簡記法一文告訴我們，品酒只需要正確做到See(看)、Swirl(搖)、Sniff(聞)、Sip(品)和Spit(吐)5個步驟即可。

　　3、不能酗酒

　　記住，這里是品酒會。每一款葡萄酒都是供你品嘗的，而不是讓你“喝高”的。同時，為防止攝入過高的酒精量，將品嘗的葡萄酒吐到酒桶里。

　　4、記得少量喝水

　　不同的葡萄酒會互相影響，所以，要在杯與杯之間飲一點(diǎn)水。

　　5、只倒少量酒

　　千萬不要給自己或別人倒入太多量的葡萄酒，要知道，品酒會上的每瓶葡萄酒是要讓每位與會人員的嘗到的。

　　6、切忌空腹喝酒

　　千萬不要空腹喝酒，當(dāng)然，也不要暴飲暴食。

　　7、不能擦香水

　　參加品酒會千萬不能擦香水或古龍水，要讓其他享受葡萄酒香氣的人員感受到你是有教養(yǎng)的。

　　8、學(xué)習(xí)基本知識

　　可在品酒會前學(xué)習(xí)更多有關(guān)葡萄酒的基礎(chǔ)信息。本站的初級課堂就能讓你又快又好地掌握葡萄酒知識。

　　葡萄酒倒三分之一的原因

　　紅酒需要與空氣接觸才能釋放它的味道。相對于倒更多或是倒?jié)M，三分之一的高度可以令到紅酒與空氣的接觸面積變大﹙紅酒杯是上窄下闊的﹚，使紅酒能在較短的時間內(nèi)釋放它的味道。相反,若一次倒得太多，紅酒與空氣的接觸面積就會變小，紅酒有機(jī)會未能與空氣進(jìn)行足夠接觸，難以釋放它的真正味道。

　　此外，倒至三分之一可為酒杯內(nèi)保留足夠空間，使酒氣停留在杯內(nèi)，讓你在品酒的同時也能聞到酒杯內(nèi)的香氣。相反，如果倒?jié)M整杯的話，葡萄酒香氣就會白白流失在空氣中。

　　品酒的其中一環(huán)便是搖晃酒杯來觀察紅酒的掛杯現(xiàn)象。假若我們把紅酒倒得太滿，我們將無法搖杯，更無法觀察掛杯現(xiàn)象，不能完全地享受到品酒的樂趣。

　　葡萄酒的風(fēng)格有哪些

　　1、優(yōu)雅

　　優(yōu)雅的概念更近似輕盈，但為了不讓人有負(fù)面印象，這里使用優(yōu)雅。什么是優(yōu)雅?能讓平常不喝葡萄酒的阿嬤輕松一口一口喝下，絲毫沒有單寧咬舌的口感，可能還以為是葡萄汁，這就是了!

　　2、濃郁

　　濃郁與輕盈相對，在天平的另外一端。厚重的酒體，一入口舌頭就能感受到如奶類湯品一般的觸感，較強(qiáng)的單寧讓口腔兩側(cè)十分緊澀，酒精度也比較高。這樣風(fēng)格的紅酒大多是深不見底的紫色/紫紅色，香氣以黑色系水果-黑醋栗、黑梅等為主，因?yàn)榻萘讼鹉就霸黾訂螌幣c口感，也會有煙燻、木頭之類的氣味。

　　3、香氣

　　顧名思義，指的是以水果為主調(diào)的香氣。紅酒里的香氣有哪些?根據(jù)葡萄品種的不同，有紅色水果、黑色水果、藍(lán)色水果，還有無花果、椰棗這些雜七雜八的水果香氣。

　　4、Savory

　　若直接翻譯，這個字的中文意思是可口、味香那樣的意思，但其實(shí)這是個很難形容的字。酒評網(wǎng)站W(wǎng)ineAdvocates對Savory的解釋則為“圓潤、充滿風(fēng)味、喝起來很有趣”。

　　葡萄酒可以美容養(yǎng)顏

　　懂紅葡萄酒的女人，往往有絲綢滑過般的柔嫩肌膚。究其因，原來其最為女人喜歡的地方，在于美容養(yǎng)生的神奇功效。