說到干邑（Cognac），懂點的人沒有不知道 XO 的；而說到干邑品牌，懂點的人也幾乎沒有誰不知道軒尼詩（Hennessy）。軒尼詩是全球最受關(guān)注的頂級烈酒品牌之一，更是全球最暢銷的干邑品牌；而 XO 正是由軒尼詩獨創(chuàng)的最經(jīng)典的酒款。那么，軒尼詩究竟是如何成為全球第一大干邑品牌的呢？
01、軒尼詩 251 年的輝煌史造就全球第一
軒尼詩創(chuàng)始人李察?軒尼詩
軒尼詩的故事要從一個杰出人物說起：1765 年，愛爾蘭人李察?軒尼詩（Richard Hennessy）在法國創(chuàng)建了軒尼詩（Hennessy），并立志實現(xiàn)釀造全球最優(yōu)質(zhì)干邑的夢想。在他將自己釀造的生命之水（eaux-de-vie）寄回愛爾蘭后，得到了親友們的廣泛歡迎和認可，此舉為軒尼詩的盛名奠定了基礎(chǔ)。隨后法國國王路易十五和凡爾賽宮的貴族們都開始推崇干邑，軒尼詩也逐漸深得人心。
軒尼詩自 18 世紀末期開始拓展全球市場，美國是其海外市場的起點。1794 年，軒尼詩就在剛獨立不久的美國日益獲得認可。1818 年，俄國沙皇亞歷山大一世的母親還曾要求軒尼詩為兒子調(diào)配一款極品干邑作為生日禮物。此后，軒尼詩還長期向羅曼諾夫皇室家族供應(yīng)干邑。直到 20 世紀，軒尼詩逐漸成為了世界上最領(lǐng)先的干邑品牌之一，近年來其銷量幾乎長年位居干邑品牌前列，是名副其實的國際暢銷品牌。
值得一提的是，在 1856 年，軒尼詩家族傳奇戰(zhàn)斧還成為了品牌的象征物。這個手中緊握戰(zhàn)斧的形象是為了紀念創(chuàng)始人李察在法國的 12 年戎軍生涯。
02、由奢侈品巨頭 LVMH 和洋酒巨頭帝亞吉歐共同所有
LV 是國際上大名鼎鼎的奢侈品巨頭，不過 LVMH 是什么你知道嗎？其實，LVMH 中的 H 是Hennessy，其全稱為 Moet Hennessy Louis Vuitton（酩悅?軒尼詩-路易?威登集團）。1971 年，軒尼詩與知名香檳品牌酩悅（Moet et Chandon）合并；隨后的 1987 年，酩悅?軒尼詩又和路易?威登合并，進而有了現(xiàn)在的 LVMH。
不過酩悅?軒尼詩又由世界洋酒巨頭帝亞吉歐（Diageo）控股（34%），在強強聯(lián)合之下，軒尼詩成為世界暢銷品牌也是不足為奇的。因為軒尼詩不僅得益于 LVMH 強大的品牌理念還有帝亞吉歐遍布全球的分銷體系，因而在全球，尤其是亞洲及中國市場非常受歡迎。
03、獨創(chuàng) VS、VSOP 和 XO 分級制度，堅信創(chuàng)新便是創(chuàng)造未來的經(jīng)典
軒尼詩品牌箴言是“創(chuàng)新便是創(chuàng)造未來的經(jīng)典”，的確軒尼詩在創(chuàng)新的道路上可謂是越走越遠，你現(xiàn)在認為的經(jīng)典其實都是源自當(dāng)年的創(chuàng)新。在過去，軒尼詩創(chuàng)造性地提出了 VS、VSOP 和 XO 分級標準，時至今日依然是整個干邑行業(yè)的標桿，更被納入了干邑法定分級。
?。?）VS：1865 年
1865 年，軒尼詩創(chuàng)始人李察的曾孫莫理斯（Maurice）決定創(chuàng)建一個專屬于干邑的分級。當(dāng)時，他采用的是不同的星數(shù)來標明不同品質(zhì)的干邑，并將軒尼詩干邑提升至三星級，這就是后來的 VS（Very Special），該分級后來被整個干邑界采用并流傳至今。
?。?）VSOP：1817 年
事實上，VSOP 比 VS 這一分級出現(xiàn)的時間要早。早在 1817 年，VSOP 等級就被用來評定干邑的品質(zhì)。當(dāng)時的英王喬治四世是一個干邑鑒賞行家，他要求軒尼詩為其設(shè)計一款“Very Superior Old Pale（簡寫為 VSOP）”，此后這種干邑就成為了整個行業(yè)的標桿。
?。?）XO：1870 年
1870 年，莫里斯再次創(chuàng)造了一款 XO（Extra Old）干邑。據(jù)說這是為其家人和摯友所釀，如今 XO 已經(jīng)成為了干邑界法定最高的等級標準。
04、好酒是創(chuàng)造出來的不是釀造出來的
在軒尼詩官網(wǎng)上是這么說的：Cognac is not made, it is created…（干邑不是釀出來的，是創(chuàng)造出來的）。的確，軒尼詩干邑不是即興創(chuàng)作的產(chǎn)物，要想創(chuàng)造頂級干邑，首先要有最優(yōu)質(zhì)的葡萄原料，產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土、蒸餾工藝都對最終出產(chǎn)的生命之水有著非常大的影響。當(dāng)然，生命之水的窖藏時間更是非常重要。有的干邑生命之水的窖藏時間遠比釀酒師的一生要漫長，最古老的生命之水可以追溯至創(chuàng)始人李察在世時釀造的酒。
05、軒尼詩經(jīng)典酒款
?。?）軒尼詩 VS
軒尼詩 VS 限量版
在整個軒尼詩的產(chǎn)品系列中，VS 的價位定位較低，在全球受歡迎程度也是非同一般。此酒由陳年數(shù)年的基酒調(diào)配而成，常帶有一些橡木香和其它果香。近年來，軒尼詩都會邀請藝術(shù)家為全新的軒尼詩 VS 限量版打造瓶身圖案，2016 年世界著名紋身藝術(shù)家斯科特?坎貝爾（Scott Campbell）將擔(dān)此重任。
?。?）軒尼詩 VSOP
自 1817 年，軒尼詩 VSOP 首次為英國王儲喬治四世推出以來，就成為了整個行業(yè)參照的標準。在 2 個世紀后的今天，VSOP 依然是完美和平衡的極致典范。目前，VSOP 是軒尼詩的中端產(chǎn)品，由經(jīng)過長年橡木桶陳釀后的基酒調(diào)配而來，常帶有香草、丁香、肉桂和熏烤類香氣。
?。?）軒尼詩 XO
1870 年，一款采用全新的生命之水釀制法的軒尼詩 XO 正式推出。如今 140 余年歷史的 XO 早就在世界舞臺上掀起了一場巨浪。軒尼詩 XO 采用多年陳釀的基酒調(diào)配而來，有的甚至長達 30 年，因而其復(fù)雜感和醇厚感也是毋庸置疑的。在軒尼詩眾多產(chǎn)品中，XO 一向是高富帥的代表，售價一般要超過 4 位數(shù)的人民幣。
（4）軒尼詩李察（Richard Hennessy）
1996 年，釀酒大師顏?費爾沃（Yann Fillioux）調(diào)釀出了一款軒尼詩李察干邑，致敬軒尼詩創(chuàng)始人李察。這款酒的基酒來自 40-200 年的不同世紀的珍稀基酒，是軒尼詩 2 個多世紀的歷史沉淀和工藝結(jié)晶。此酒瓶以水晶制作，手工吹制，標有獨立編號，專為真正的鑒賞家而作。當(dāng)然，價格也不是一般的貴，目前國際市場均價達到了 2 萬多元人民幣。
（5）占士?軒尼詩（James Hennessy）
2015 年，軒尼詩品牌創(chuàng)立 250 周年，這款全新調(diào)配的干邑就是為了紀念李察長子占士?軒尼詩。此酒是一款嚴選優(yōu)質(zhì)濃郁的生命之水來釀造，再以軟木質(zhì)單寧作為平衡，口感豐富多樣。
?。?）軒尼詩百樂廷干邑（Hennessy Paradis）
1979 年，顏?費爾沃采用 25-100 年的上百種生命之水調(diào)制除了獨特的百樂廷軒尼詩干邑。百樂廷之名來源于軒尼詩專門用于陳釀頂級生命之水的百樂廷酒窖，該酒窖是軒尼詩精神的忠實守護者，此酒則是軒尼詩精神的化身。百樂廷干邑為流線型玻璃瓶，似美酒般柔順輕盈，不過動輒數(shù)千元的價格也不是常人消費得起。
?。?）軒尼詩百樂廷皇禧（Hennessy Paradis Imperial）
2010 年，費爾沃受 1818 年軒尼詩為俄國沙皇亞歷山大一世獨創(chuàng)的一款罕貴干邑所啟發(fā)，再次突發(fā)靈感，調(diào)制了一款全新的罕見干邑。此酒以百余種 30-130 年的生命之水調(diào)配而成，其中來自 19 世紀的珍藏生命之水的比例高于軒尼詩百樂廷干邑。加上和皇室相關(guān)，產(chǎn)量也相當(dāng)有限，百樂廷皇禧自然不便宜。目前，此酒的國際市場均價達到了 1.6 萬余人民幣。
（8）軒尼詩新點（Classivm）
軒尼詩新點是一款為時下年輕人打造的現(xiàn)代風(fēng)格的干邑，不僅符合年輕人的消費觀，而且口味突破了傳統(tǒng)的干邑形象，具有與時俱進的全新質(zhì)感，加上價格也非常親民，因此在年輕群體中也是頗受歡迎。
?。?）軒尼詩 250 周年珍藏干邑白蘭地（Hennessy 250 Collector Blend）
為慶祝軒尼詩成立 250 周年，釀酒大師特意釀制了一款專供收藏的干邑。此酒由 250 個手工制作的橡木桶陳釀而來，用于調(diào)配的生命之水多達上百種，獨特的禮盒包裝和收藏家酒瓶的確是收藏之選。
06、軒尼詩：全球銷量第一的干邑
在美國市場率先被打開后，南美、日本及中國市場也相繼被打開。早在 1860 年，全球干邑銷量就有 1/4 來自軒尼詩。到了 20 世紀，軒尼詩在全球的發(fā)展更是勢不可擋。1967 年，酒莊總銷量達一百萬箱；20 年后，這個數(shù)字翻了一倍；到了 2013 年，軒尼詩共售出了 550 萬箱酒品，成為了名副其實的全球第一大頂級干邑品牌。
目前，軒尼詩平均每年在全球售出 7,000 萬瓶美酒，酒窖所儲陳年干邑總量在全球也居于首位，是干邑界名副其實的翹楚。當(dāng)然，軒尼詩一直以來也是世界上最暢銷的干邑品牌。據(jù)國際知名酒類網(wǎng)站 Drinks International 數(shù)據(jù)顯示，2015 年軒尼詩干邑的總銷量為 590 萬箱（9L/箱），同比增長了 7%。
07、軒尼詩的中國路何以走得如此順暢？
早在 1859 年的清朝時期，軒尼詩干邑就開始運往中國了。當(dāng)時為了推廣產(chǎn)品，人們用一張郵票回執(zhí)就能換得一瓶軒尼詩樣品。曾經(jīng)，軒尼詩以詩仙李白的名號打出了一則廣告：“若曉今有軒尼詩，定必垂涎三尺長”，這是為了中國市場特別設(shè)計并投放的，意在表現(xiàn)軒尼詩的人文性，當(dāng)然這更表明了中國市場對軒尼詩的重要性。1870 年 XO 的誕生，更使軒尼詩在中國市場騰飛。
到了今天，軒尼詩在中國的成功是有目共睹的。如今，在中國市場馳騁 150 余年的軒尼詩也希望在年輕一代中占得先機。軒尼詩推出的新點干邑正是針對年輕群體量身定做的一款干邑，這為軒尼詩未來在中國年輕群體中開拓廣闊市場鋪平了道路，而軒尼詩高瞻遠矚的個性無疑為其在中國的發(fā)展助力不少。
08、酒香也怕巷子深，大品牌照樣少不了廣告宣傳
如果你今年上半年在網(wǎng)上看到一則只有 90 秒的類似好萊塢電影的大片千萬不要以為這是什么新電影預(yù)告，事實上這只是軒尼詩 XO 最新發(fā)布的全球廣告片。這個廣告的拍攝手法和電影甚為相似，畫面精致，視覺沖擊很強，絕對可以媲美好萊塢大片。據(jù)悉，軒尼詩每年的媒體宣傳開支預(yù)估達到了 1,000 萬美元，可見軒尼詩在宣傳上所花的成本相當(dāng)高。而且據(jù)說軒尼詩 XO“感官之旅”全新廣告片由戛納最佳導(dǎo)演尼古拉斯?溫丁?雷弗恩（Nicolas Winding Refn）執(zhí)導(dǎo)，廣告拍出大片的水準也就不足為奇了。正如有句話說的，好的廣告，大家不但愿意看，還愿意轉(zhuǎn)！廣告拍的好，不愁沒人買單。
同時，軒尼詩也用實際告訴大家，酒好很重要，但懂得宣傳自己更重要。光一個廣告片就這么專注，以小見大，難怪軒尼詩可以成就當(dāng)今舉世無雙的地位！
09、軒尼詩該怎么喝？
軒尼詩最常見的酒品有 VS、VSOP 和 XO，而干邑的喝法則有純飲、加水/加冰、兌雪碧和調(diào)雞尾酒等不同做法，那么軒尼詩干邑究竟怎么喝呢？
（1）純飲：適合高品質(zhì)的軒尼詩 XO，這樣可以更好地感受原汁原味和香甜濃郁的酒香。
（2）加水/加冰：適合 VS 或 VSOP，加少許水可以幫助釋放香氣，加冰塊也可以讓香氣在冰塊溶解的過程中慢慢發(fā)生變化。
?。?）兌雪碧：適合低端的 VS 或 VSOP，這種喝法雖然符合中國人口感，不過易傷身體。
?。?）調(diào)雞尾酒：軒尼詩 VS 和 VSOP 比較適合用來調(diào)制雞尾酒，如軒尼詩紅莓特飲、柑橘特飲和蘋果特飲等。
10、如何鑒別真假軒尼詩？
在軒尼詩的官網(wǎng)上，你可以看到如何鑒別 VSOP 和 XO 真?zhèn)蔚姆椒?。事實上，為了保護真品同時對消費者負責(zé)，軒尼詩推出了全新的防偽標識。其中，VSOP 和 XO 都采用了更繁復(fù)的全息圖案，XO 上還有新的具有凸印葡萄串圖案的標識，當(dāng)然瓶頸上還有 XO 的鐳射標識。
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