近年來(lái)，很多人都喜歡喝酒，酒是糧食精，越喝越年輕，這句話并不完全是一句夸大之詞，正宗的純糧酒入口飽滿、回味悠長(zhǎng)，不上頭，而白酒中的各種微量元素對(duì)人體本身還有一定益處，當(dāng)然的，白酒勾兌也是制作白酒不可缺少的存在，那白酒加水就會(huì)變渾濁嗎？相關(guān)的介紹如下！

　　白酒加水后的變化

　　主要是因?yàn)榘拙浦泻兄舅嵋阴?，主要包括棕櫚酸乙酯，油酸乙酯，亞油酸乙酯等脂類物質(zhì)，這類物質(zhì)易溶于酒精而不溶于水，往白酒里面加水，很容易把這些脂類物質(zhì)析出，這也就證明了為什么在白酒里加水變渾濁的原因。

　　有時(shí)就算在白酒中不加水也會(huì)變渾濁，比如說(shuō)溫度的降低，只要是在零度以下，白酒中就會(huì)出現(xiàn)絮狀的物質(zhì)，看到這種情況，在你腦海中首先就會(huì)買到是不是假酒了。

　　出現(xiàn)絮狀物質(zhì)的白酒，有的可以正常飲用。

　　出現(xiàn)這種物質(zhì)的白酒，也分為可逆和不可逆的，可逆的也就是只要是在正常溫度的情況下，白色的絮狀物質(zhì)就會(huì)消失，也就達(dá)到了可以飲用的標(biāo)準(zhǔn)；相反，那些出現(xiàn)絮狀物質(zhì)的白酒中，即使是放到正常溫度下，仍然繼續(xù)存在，那這白酒就不能喝了。

　　白酒加水變渾濁的措施

　　1、采用凈化處理技術(shù)，降低白酒中大部分脂肪酸乙酯的含量，也就是降低各種脂類的成分含量。

　　2、經(jīng)分段摘酒，有效降低并且將其含量降到醉低。

　　白酒中各種微量元素對(duì)人體的影響

　　1、酯類

　　白酒中的主要香味物質(zhì)，主要成分是己酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸乙酯。對(duì)人體的作用如下;

　　己酸乙酯具有降肺火，穩(wěn)定心肺的功能;乳酸乙酯能夠促進(jìn)乙醇刺激大腦皮層，使人產(chǎn)生興奮的作用;乙酸乙酯對(duì)乙醛有制約作用，它通過(guò)對(duì)人體不適應(yīng)的物質(zhì)加快新陳代謝功能;乙酸乙酯、乳酸乙酯被身體吸收后，水解或酶解成酸類，能夠達(dá)到擴(kuò)張血管的作用。

　　2、酸類

　　乙酸具有擴(kuò)張血管，延緩血管硬化的功能，并且還具有抗病毒的作用，促進(jìn)胃液分泌，幫助消化，降血脂和膽固醇、擴(kuò)張血管和延緩血管硬化，與丙三醇合用，可以去除皮膚斑跡，光亮皮膚，富有彈性。乳酸是人體所需的有機(jī)酸，可以促進(jìn)雙歧桿菌的生長(zhǎng)，使人體的微生態(tài)保持平衡，病毒促進(jìn)有益菌生長(zhǎng)，增強(qiáng)防止細(xì)胞老化等功效。酒石酸具有抗病毒的作用;l-蘋果酸能夠平喘，用于肝肺貧血、低、尿毒癥、高血壓等。

　　3、多元醇

　　白酒中的主要甜味物質(zhì)。丙三醇能夠潤(rùn)滑腸壁，滋潤(rùn)皮膚，加速皮膚血液循環(huán)沉積物，使皮膚光滑。環(huán)己六醇用于肝硬化、肝炎、脂肪肝、膽固醇過(guò)高等病。

　　4、酚類

　　阿魏酸是天然的抗氧化劑，其被人體吸收后，具有抗血栓、鎮(zhèn)痛、抗氧化、抗自由基等作用;4-甲基-愈創(chuàng)木酚、4-乙基愈創(chuàng)木酚等酚類具有預(yù)防疾病、，促進(jìn)人體健康的作用。

　　5、吡嗪類

　　釀造類的優(yōu)質(zhì)白酒中吡嗪類有三十多種，有預(yù)防心血管疾病的作用，四甲基吡嗪又叫川芎嗪，其藥理作用如下：1.擴(kuò)張血管2.輕度降壓3.改善組織循環(huán)4.血小板粘性聚集和血栓形成5.平滑肌細(xì)胞和成維細(xì)胞增生6.調(diào)節(jié)酯類代謝抗脂質(zhì)過(guò)氧化7.調(diào)節(jié)免疫8.抗組織纖維化，對(duì)肺以及肝纖維化有一定的作用，的生長(zhǎng)。

　　微量元素與人體健康密不可分，所以適量飲用有益健康不僅是商家吹噓的空話。

　　綜上所述，白酒兌水后容易渾濁，因?yàn)榘拙浦谐煞址浅?fù)雜，除了乙醇酒精和水外，還有大量的醇、脂、酸等微量物質(zhì)，這些成分可溶于酒精，但不溶于水，本來(lái)完好的比例因?yàn)橛卸嘤嗟乃尤耄瑫?huì)導(dǎo)致這些微量物質(zhì)沉淀，產(chǎn)生渾濁物體，影響美感，而且，經(jīng)常喝酒的人一看便知是兌水的酒。