白酒，種類多，品質獨特，據(jù)現(xiàn)代科學研究解釋，中國白酒包括濃香型的典型代表勁牌，其中類似于像西方紅酒所宣稱的，具有保健養(yǎng)生功效的白藜蘆醇這樣的功能性成分，有接近600種之多。所以，可以看出中國白酒的結果很美。發(fā)展到今天，中國白酒已經(jīng)有十二種主要香型，而且現(xiàn)在還在不斷創(chuàng)新，包括今天的勁牌健康白酒等等，那怎么鑒別好壞呢？相關的介紹如下！

　　怎么判斷白酒的好壞

　　1、經(jīng)銷商包銷產(chǎn)品一般加價率比較高，也就是性價比要低一些，要盡量避開這類產(chǎn)品。

　　2、相信一個品牌還不如相信一個人更靠譜這個說法其實有一定道理。那些掛著、中國頭牌、中華名頭的大品牌，事實證明都會無恥地人為作假，而一個本性忠厚善良、做事有底線的人，如果還具備足夠的專業(yè)運作白酒的能力，那么他做的酒大抵是可以信賴的。

　　3、盡量選擇大品牌在市場行多年的老產(chǎn)品，因為市場影響力大，消費基礎好，廠家一般不敢輕易改動質量和口感，所以品質還是比較有保障的，性價比也可以。

　　4、有些中小品牌的企業(yè)也能生產(chǎn)好酒，如果你對這個企業(yè)有足夠的了解，與老板有足夠好的關系，還是能夠買到真正的純糧好酒的，當然你給人家的價格也必須要靠譜，即使關系好，指望花個二三十元就能喝到純糧原漿好酒是不現(xiàn)實的。

　　白酒的生產(chǎn)有什么標準

　　白酒的瓶標上一般還會標準優(yōu)級、一級、二級的區(qū)分，這個就和生產(chǎn)原料和白酒檢測成分有關了。比如醬香型白酒，必須是使用大曲釀制的才可以標注優(yōu)級，如果是使用麩曲工藝只能標注一級。此外，前面提到的酸酯成分，也會影響品質級別。

　　白酒好壞的標準最直接的還是體現(xiàn)在生產(chǎn)標準上，國家對于每個類型的白酒，都有指定了明確標準，而是通過白酒的實際成分來檢查，如酸的成分含量、酯的成分含量等等。

　　目前白酒生產(chǎn)工藝有三種、香型有12種。三種生產(chǎn)工藝有固態(tài)法、固液結合法、以及液態(tài)法，簡單來說，就是糧食酒、半糧食酒和酒精勾兌酒。

　　GB/T26760-2011醬香型固態(tài)發(fā)酵標準

　　GB/T10781.1-2006濃香型固態(tài)發(fā)酵標準

　　GB/T10781.2-2006清香型固態(tài)發(fā)酵標準

　　GB/T10781.3-2006米香型固態(tài)發(fā)酵標準

　　GB/T26761小曲固態(tài)發(fā)酵標準

　　GB\T20821-2007液態(tài)法標準，而這兩個標準雖然也是國家標準，但與前面的有工藝上的本質區(qū)別，一個是固液結合標準，一個是液態(tài)法標準，也就是酒精酒標準。

　　喝糧食白酒身體有什么感受

　　1、喝過糧食酒不管醉得有多厲害，嘴里也很少有異味，酒精酒則相反，滿口異味。

　　2、純糧食酒喝過以后醒酒很快，頭不會疼，一會就清醒了。酒精酒則相反，醒酒慢且頭疼感很強烈。

　　3、喝過糧食酒過后，嘴巴不會感到干渴，心也不慌。酒精酒則相反，口干舌燥，胸悶難受。

　　4、純糧食喝過以后，醉意都會有一個層次感，都有一個從微醺到喝醉的過程，而且不會出現(xiàn)上頭的情況。而酒精勾兌酒則正好相反，喝過之后感覺沒多久就已經(jīng)上頭了，而且渾身難受。

　　5、喝過純糧食酒，醒酒過后只會越來越清醒，精神越發(fā)抖擻。酒精酒則相反，醒酒慢且疲憊感很強烈。

　　純糧白酒有哪些品牌

　　1、二鍋頭

　　北京紅星二鍋頭，由始建于1949年10月國營北京大興酒廠改革、完善而來，作為傳統(tǒng)釀酒工藝與現(xiàn)代微生物技術的結合者，以紅高梁、大麥、碗豆、純凈水等為原料，清蒸清燒，老五甑工藝蒸餾，長年窖存，旗下酒種有：清香型、濃香型和補酒等諸多系列，清澈透明，口味醇厚、清香純正、回味悠長，吸引了眾多愛酒之人成為其忠實粉絲。

　　2、功成天下酒

　　功成天下酒均采用優(yōu)質的谷糧和天然的泉水精心釀制而成，具有窖香濃郁.綿甜爽口.清澈透明，回味悠長。受到廣大消費者的喜愛與追捧。

　　3、百老泉

　　百老泉，品牌創(chuàng)建于1997年，由濟南益香緣品牌運營管理有限公司授權經(jīng)銷，主營純糧散酒、包裝酒、果酒、保健酒及個性定制酒，約有九大系列、六十余個品種，酒香馥郁，口味純正，綿甜爽口，飲后不刺喉，不口干，不上頭，健康綠色，在市面上享有很高的聲譽。

　　4、谷養(yǎng)康

　　谷養(yǎng)康糧食酒，好酒不一定貴，打破了世人對于品質、高價白酒的傳統(tǒng)認識，定位無添加的、傳統(tǒng)純糧釀造的白酒，圍繞著“谷、養(yǎng)、康、糧、食、酒”等字落實，不添加食用酒精、香精、甜味劑、綿柔劑等外添加物質，純糧自然固態(tài)發(fā)酵釀造，并且，只需幾十元左右即可品嘗，因此，在市面上聲譽良好，備受愛酒人士的歡迎。

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