眾所周知，白酒有增進(jìn)食欲、助藥力、疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功效。飲用少量低度白酒還可以擴(kuò)張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)，可使血液中的含糖量降低,延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積，對(duì)循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管都很有利，但白酒也不是可以隨便飲用的，因此，下面小編就給大家介紹一下喝白酒的時(shí)候不能吃什么食物吧！
喝白酒不能吃什么
1、胡蘿卜
因其所含的胡蘿卜素與酒精在酶的作用下，會(huì)生成有毒物質(zhì)，危害健康。
2、涼粉
因其在加工過(guò)程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動(dòng)的作用，用涼粉佐酒則會(huì)延長(zhǎng)酒精在胃腸中的停留時(shí)間，因而增加人體對(duì)酒精的吸收，同時(shí)也增加了酒精對(duì)胃腸的刺激，減緩了血流速度，延長(zhǎng)了酒精在血液中的停留時(shí)間，促使人醉酒，危害健康。
3、熏臘食品
因其含有較多的亞硝胺和色素，與酒精產(chǎn)生反應(yīng)，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃粘膜，還會(huì)誘發(fā)癌癥。
4、燒烤
冬天，很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會(huì)，邊喝酒邊吃烤串，其樂(lè)融融。然而，在飲酒時(shí)用燒烤食品做下酒菜，這種吃法對(duì)健康不利。
錯(cuò)誤的喝白酒方式
1、空腹喝酒
人不能在空腹時(shí)喝酒，要知道在沒(méi)有任何食物的情況下，酒在胃內(nèi)停留的時(shí)間很短，飲酒后5分鐘，人的血液里就有了酒精，當(dāng)100毫升血液中酒精含量在200-400毫克時(shí)，就會(huì)明顯的中毒，對(duì)腦、胃、肝、有損害。
2、喝雜酒
即把三種白酒混合在一起喝，還有人會(huì)把白酒、紅酒、啤酒混著喝。這幾種喝法酒勁足，特別容易醉，且對(duì)人體傷害大。
3、喝猛酒
喝酒要掌握節(jié)奏，小口慢慢喝，不要一下子喝得太猛，切忌“一口悶”。只有慢慢喝，讓身體吸收得慢一些，就著菜來(lái)喝，這樣能有時(shí)間分解體內(nèi)的乙醇，而不至于上頭醉酒。
白酒味道發(fā)苦的原因
1、原料發(fā)霉變質(zhì)白酒釀造的原料一般都為糧食谷物，而使用發(fā)霉谷物就會(huì)出現(xiàn)酒發(fā)苦的情況，尤其在單寧、龍葵堿、脂肪酸和含油質(zhì)較高的原料產(chǎn)生而來(lái)的，因此，要求清蒸原輔材料。
2、用曲量過(guò)大白酒的釀造中都需要曲藥來(lái)當(dāng)糖化發(fā)酵劑，當(dāng)酒曲用量過(guò)大，配糟蛋白質(zhì)含量高，在發(fā)酵中酪氨酸經(jīng)酵母菌生化反應(yīng)產(chǎn)生干酪醇，它不僅苦，而且味長(zhǎng)。
3、雜菌感染雜菌感染多是因?yàn)樯a(chǎn)中的設(shè)備設(shè)施沒(méi)有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)而引起的，如在發(fā)酵糟中存在大量青霉菌;發(fā)酵期間封桶泥不適當(dāng);致使桶內(nèi)透入大量空氣、漏進(jìn)污水;發(fā)酵桶內(nèi)酒糟缺水升溫猛，使大量繁殖，這些都將使酒產(chǎn)生苦味和異味。
4、蒸餾時(shí)火太大蒸餾中，大火大汽，把某些邪雜味餾入酒中引起酒有苦味。這是因?yàn)榇蠖鄶?shù)苦味物質(zhì)都是高沸點(diǎn)物質(zhì)，由于大火大汽，溫高壓力大，都會(huì)將一般壓力蒸不出來(lái)的苦味物質(zhì)流入酒中，同時(shí)也會(huì)引起雜醇油含量增加。
白酒的酒精度數(shù)
酒精的冰點(diǎn)是-117度，白酒60度大約-80度才能結(jié)冰，一般我們平常是達(dá)不到這個(gè)溫度的。可以試試把60度白酒放在冰箱里，它是不結(jié)冰的。
乙醇的冰點(diǎn)要比水的冰點(diǎn)低，所以冬天不易結(jié)冰，純乙醇的冰點(diǎn)在-117°C，乙醇水溶液的冰點(diǎn)也根據(jù)乙醇含量的不同而有差異，40度的白酒的冰點(diǎn)，應(yīng)該在大概-25°C左右。
酒精結(jié)冰要在-117度，白酒根據(jù)度數(shù)不同結(jié)冰點(diǎn)也不同一般高度白酒應(yīng)在-80左右，度數(shù)越低就越易結(jié)冰。一般情況下46度以上的白酒，即使在寒冷地區(qū)白酒也不會(huì)結(jié)冰。
總之，白酒雖然好，但不可隨便飲用，也不能隨便搭配！要不然是有一定危害的！
