白酒與啤酒一起喝不建議，單獨飲用是一種很好的方式。

　　如果單喝啤酒的話，其實啤酒的酒精濃度很低，喝一兩瓶不容易醉，但是比較脹肚子。因此一般人不會喝啤酒喝醉，而且啤酒是發(fā)酵酒，主要成分是水、二氧化碳、氨基酸、維生素、多酚類、抗氧化物等物質。啤酒適量飲用對身體有益，但同時也有促進乙醇吸收的功能。

　　白酒屬于蒸餾酒，其成分大部分都是乙醇，本來乙醇吸收比較慢，因此白酒后勁很足。在吸收過程中可能還會有一部分乙醇會被分解，從而減少醉感。但因為啤酒有促進乙醇吸收的功能，使得白酒中大量乙醇提前被吸收，還沒來及被分解，結果所有后勁提前直沖上來，立刻就能引發(fā)醉感，甚至酒精中毒。因此，白酒啤酒混著喝，醉意比單喝任意一種酒都要來的兇猛。

　　白酒搭配啤酒飲用的危害

　　1、更易傷胃

　　白酒和啤酒混著喝會加速酒精在全身的擴散和滲透，對胃腸道造成極大傷害，可能會影響胃酸的分泌及消化的產生。當人們喝酒喝到吐時，說明此時胃已經承受不了，而啤酒和白酒混著喝無疑是雙重刺激，更加會引起惡心嘔吐的不良反應，長期以往可能導致胃炎、胃痙攣、胃出血等嚴重后果。

　　嚴重的話，白酒啤酒混著喝一次就會導致胃炎。長此以往，甚至會引發(fā)胃潰瘍、胃出血等嚴重疾病，而且酒精會影響神經系統(tǒng)，導致行動遲緩，腦袋反應變慢等并發(fā)癥。

　　2、易患肝癌

　　研究表明，經常飲酒的人患肝癌的幾率遠遠大于普通人，尤其這種啤酒白酒混著喝的。啤酒中大量的水分和二氧化碳會加速白酒的酒精滲透到全身，加速其吸收，對人體肝臟、腎臟、腸胃等器官造成嚴重的傷害和刺激，甚至會引發(fā)心血管疾病的產生，大大增加患肝癌的概率。

　　飲用白酒的溫度

　　溫度是影響品飲者對酒體滋味感受的重要因素，因此白酒應該在能讓其“身價”得以體現(xiàn)的最佳溫度范圍飲用。有媒體報道白酒一般最佳飲用溫度在18℃~21℃之間，過多的低于或高于這個溫度范圍都會影響白酒的酒質和口感;也有媒體認為“喝白酒(固態(tài)醬香)在酒體溫度為37℃時是最香的”。對白酒飲用溫度認識的巨大差異說明大眾乃至業(yè)界沒有對此形成統(tǒng)一認識，也反映出歷來對白酒品鑒工作的忽視。

　　品飲酒溫與香型(或工藝)的關系

　　不同的溫度會影響白酒香味成分的揮發(fā)以及酒液在口腔中的擴散速度，這點為大家廣泛認同。不能忽視的是中國白酒有多種香型，每種不同風格的產品對風味和口感產生重要貢獻的物質成分有巨大差異，嗅覺和味覺器官對這些成分有不同的敏感性。

　　要確定白酒的品飲溫度，則必須明確這點：白酒的品飲溫度與酒的香型(或工藝)相關，不同香型的白酒當有符合自身特點的最佳飲用溫度。例如，醬香型白酒在堆積發(fā)酵過程中產生有較多的高沸點物質，理論上講，要體會這些物質的細微風味，醬香型白酒應當有相對其他香型白酒更高的最佳飲用溫度。

　　什么酒才會發(fā)黃

　　1、陳酒

　　醬香型或者濃香型，只有這兩種香型才會出現(xiàn)發(fā)黃的現(xiàn)象，醬香型酒發(fā)黃居多。白酒在微生物的作用下，會發(fā)生復雜的酵解和多糖反應，酒中的某些物質會發(fā)生呈色反應故而會顯微黃色。而一旦白酒貯存的時間越長，這種呈現(xiàn)反應也會越明顯，因此便有了老酒會越存越黃的說法。

　　2、根據釀酒采用的原料有關。采用原料中含有單寧、色素物質會出現(xiàn)發(fā)黃的現(xiàn)象。

　　3、釀造工藝。傳統(tǒng)工藝釀造出的酒才會出現(xiàn)發(fā)黃的現(xiàn)象。傳統(tǒng)工藝釀造的白酒是由98%乙醇2%的呈香味物質是由多種物質構成的，包含豐富的醇、酸、醛、酯、聯(lián)合酮類化合物等多種微量成分。酒發(fā)黃也是因為2%的微量成分分解融合的結果。