假設(shè)依照顏色對葡萄酒進行分類，葡萄酒可以被分為“紅葡萄酒”、“白葡萄酒”和“桃紅葡萄酒”。
在日常生活中，當(dāng)議論到葡萄酒，人們更多地運用“紅酒”替代了“葡萄酒”，很多人都以為紅酒就是葡萄酒，但其實這兩種酒是有一定的區(qū)別的。
構(gòu)成“紅酒”替代“葡萄酒”的說法并不是由于白葡萄酒、桃紅葡萄酒可以被疏忽，而是在一切的葡萄酒產(chǎn)品種，紅葡萄酒大約占六成，而白葡萄酒、桃紅葡萄酒大約占四成。形成“紅酒”替代了“葡萄酒”的主要緣由是：首先是國人鐘情于白色，白色往往與喜慶、好運相關(guān)聯(lián)；其次從商業(yè)的角度來說，紅葡萄酒具有更大的炒作空間，商家的過度炒作，使中國目前市場中紅葡萄酒占據(jù)將近九成的市場份額。
當(dāng)議論葡萄酒的時候，一定不要忘了“紅酒”不能同等于“葡萄酒”，為了對得起自己更應(yīng)當(dāng)關(guān)注“白葡萄酒”和“桃紅葡萄酒”，由于它們更適宜中國人的口味。葡萄酒種類繁多。一般分為不起泡葡萄酒及氣泡葡萄酒兩大類。不起泡葡萄酒又分白酒、紅酒及玫瑰紅酒三種；氣泡葡萄酒則以香檳為代表。另外，添加白蘭地的雪莉酒；加入草根、樹皮，采傳統(tǒng)藥酒釀造法制成的苦艾酒，都是葡萄酒的同類品。但普通而言，我們可以將葡萄酒分為下列五品種型：一、靜態(tài)酒：紅酒、白酒、玫瑰紅酒。二、氣泡酒：香檳。三加烈酒：波特、雪莉、自然甜酒。四、加味酒：苦艾酒五、彼諾甜酒。
國內(nèi)十大葡萄酒品牌
1、“傳奇品質(zhì)，百年張裕”
為清晰到位的紅酒品牌，但品牌有老化的嫌疑，應(yīng)從傳奇角度去更新，比如“成就品質(zhì)、浪漫品質(zhì)的多角度去更新傳奇的概念”?？ㄋ固鼐魄f的作用，僅僅是為卡斯特公司在中國建立知名度做了嫁衣，并未使張裕獲得多少預(yù)期的回報。2900萬打造的解百納，面對競品的惡意低價攻擊，卻也喪失了使解百納起來初衷。上述兩項，有人認為是張裕百年成功中的兩大敗筆。
2、“地道好酒，天賦靈犀”
叫賣式的廣告，并沒有清晰的傳達出差異化的訴求，缺乏足夠量的平面媒體傳播，消費者很難知道在在說什么。整合后的長城，面臨著經(jīng)銷商網(wǎng)絡(luò)、和重復(fù)產(chǎn)品精簡帶來得雙重損失，卻也給二線廠家很好的發(fā)展機會。學(xué)習(xí)長城一方面是OEM的定牌加工，一方面是在終端建設(shè)上的表現(xiàn)。
3、“酒的王朝，王朝的酒”
有潛在危險的品牌，沒有清晰的品牌定位和產(chǎn)品訴求，空洞的廣告語喊了20年，營銷上不創(chuàng)新，因循守舊，新品開發(fā)不力，已經(jīng)被二線品牌緊緊盯住，是有可能退出三甲的品牌。銷售上由于過于倚重華東地區(qū)，可謂危機四伏。從視覺符號經(jīng)營的角度，王朝是成功的，紅色的葡萄莊園的記憶已廣廣大消費者認同，但央視天氣預(yù)報中頻頻出現(xiàn)王朝古舊的辦公樓，卻讓人絲毫找不到“王朝”的感覺。
4、“威龍干紅”
已經(jīng)是行業(yè)老四的銷售額了，同時也不得不接受，被消費者認為是低端紅酒代表的這一看法。大力發(fā)展低端紅酒，使企業(yè)快速上規(guī)模，完成了企業(yè)的原始積累，但消費者除了記得威龍的酒便宜，好象沒有其他的概念。威龍干紅葡萄酒連續(xù)四年榮獲國家稱號，被中國消費者協(xié)會認定為國內(nèi)葡萄酒行業(yè)推薦品牌的稱號，卻很難作為有效的葡萄酒產(chǎn)品宣傳理由。因此，濮存昕的名人廣告效果也大打折扣?，F(xiàn)在，面臨著國家開始取消半汁葡萄酒的局面，該是做品牌，提升檔次的時候了。
5、“葡萄故鄉(xiāng)，四季陽光”
經(jīng)歷了艱苦探索的新天，終于找到了自己的優(yōu)勢定位，同樣在講產(chǎn)地，說法卻比長城的高明的多，消費者也容易認同和理解“葡萄故鄉(xiāng)出好酒”的訴求。新天的14元干紅，從表面上看是成功?？墒?，其中新天要做出多大犧牲，恐怕只有自己知道。算帳的過程中，國家的稅收、長途的運費、高額的進場費用、人員工資、廣告費用、尤其是經(jīng)銷商的利潤，很難理解都從那里出。
6、“云南人喝云南紅”
“云南從此告別了沒有自己名酒的時代”——云南紅以自己獨特的文化和產(chǎn)品配方快速在云南站穩(wěn)了腳跟，接下來攜云貴高原地勢之利，傾盆而下，克貴州、進兩廣、平四川、入湖南，進而憑“釣魚臺國宴用酒”欲揮師北上，也謂壯志凌云。除了初期產(chǎn)品價位較高，擁有較大市場操作空間外，云南紅可以行銷全國的另一個原因就是“云南風(fēng)情文化”在全國范圍的廣泛認同。紅酒畢竟是浪漫、傳奇、時尚的情景體驗消費產(chǎn)品，而云南風(fēng)情具備上訴的所有消費認同。縱觀全國，可以生產(chǎn)地方概念紅酒，并行銷全國的地方不過三兩個。但我們也看到，隨著云南紅價格的透明、利潤的灘薄、新品開發(fā)的不利、行銷全國口味的不適，云南紅成為全國性品牌的路途，還任重道遠。
7、“有效溝通、印象干紅”
印象干紅，這個不到一年就聲名鵲起的品牌，品牌定位上走的是一條“體驗消費之路”。8500標(biāo)王、加盟印象擁有自己品牌、讓紅酒象啤酒一樣普及、利樂包紅酒、啤酒瓶紅酒、攜手新天創(chuàng)造中國紅酒航母，公關(guān)炒作，消息漫天橫飛，算得上是快速運做品牌知名度的高手。
8、“通化干紅”
古老的葡萄酒企業(yè)之一，由日本人木下溪司于1937年創(chuàng)建。但除了爽口山葡萄酒的吳大維之外，消費者基本沒什么印象。由于其70%品類都與山葡萄和甜酒有關(guān)，所以面臨中國釀酒工業(yè)協(xié)會取消半汁酒的決定，通化股份將面臨巨大的生存壓力。山葡萄酒的形象已經(jīng)大大的傷害了通化的品牌，如何讓消費者知道此通化不是彼通化，也將是企業(yè)的一大難題。同時，給企業(yè)個清晰的定位，告訴消費者我是誰，有那些特點也同樣重要。
9、龍徽干紅
從“歐陸風(fēng)情化，龍徽盡表達”到“成功人士享受之道”，而至今天“龍采徽映，之選”。龍徽干紅一直走的是高端路線。這個始建于1910年，曾經(jīng)和世界第三大釀酒公司，法國保樂利加集團合作15年的企業(yè)，目前雖然已經(jīng)跌出國內(nèi)銷售排名前十之外，卻仍有著另人羨慕的特殊銷售通路。那就是國內(nèi)四五酒店占有率，歐洲亞洲餐館中，亞洲葡萄酒占有率。其出口量占全國葡萄酒出口總量的12.5％，而出口額占全國葡萄酒出口總額的23.6％。2001年上海APEC會議更將龍徽定為指定宴會用酒。這樣的企業(yè)不是沒有差異化的宣傳點，而是傳播的總量不夠，不能讓更多的消費者知道企業(yè)的優(yōu)勢。另外，龍徽公司已經(jīng)成為世界大紅酒公司“星座--哈迪”公司哈迪系列產(chǎn)品的中國總代理，相信放下架子，增加品牌宣傳投入的龍徽產(chǎn)品，會有一個新的發(fā)展。
10、“世界的香格里拉”
藏秘本來不是葡萄酒，這個品牌賣的跟本不在酒，而是香格里拉的神秘文化，賣的是梅里雪山不可征服的傳奇，賣的是藏秘所用純凈的千年冰雪融水，賣的是人們對理想生活的向往。被金六福收購之前的香格里拉-藏秘，缺的就是銷售通路和網(wǎng)絡(luò)，進入金六福2000家經(jīng)銷商、上萬家強勢終端店的網(wǎng)絡(luò)之后，相信局面會大有改觀。藏秘大的發(fā)展瓶頸就是：“根本上，她不是葡萄酒”。所以，有長期紅酒消費習(xí)慣的人不喜歡她，沒有紅酒消費經(jīng)驗的人卻十分欣賞她，青稞般雪域少女清新獨特的味道。如何解決成熟紅酒消費人群對香格里拉-藏秘的認同，將是一個重要的發(fā)展課題。
葡萄酒存在酒渣的原因
紅酒的殘渣的主要成分有兩種，一種是紅酒沉渣，另一種是紅酒的結(jié)晶石。
紅酒沉渣主要出現(xiàn)在紅酒里，形似葡萄皮渣，卻不是葡萄皮渣。實際上它的成分是單寧酸。雖然紅酒在裝瓶前已經(jīng)經(jīng)過了除渣、過濾工序，但也無法完全除盡酒液里的殘渣。經(jīng)過長時間的靜置，酒液里的單寧酸慢慢聚合沉淀，就成了我們看見的瓶底的殘渣堆積物。至于結(jié)晶石，很多人看見它都以為是紅酒里進了玻璃渣，這種說法真是讓紅酒恨不得揮淚大唱一場竇娥冤。結(jié)晶石其實是紅酒里的酒石酸，當(dāng)紅酒被貯存于特別冷的環(huán)境中經(jīng)歷一段時間，紅酒里的酒石酸就易成為結(jié)晶塊，在白葡萄酒里成為類似白砂糖的顆粒物質(zhì)，而在紅酒里，則變成凝血狀的紫色結(jié)晶體。
無論是結(jié)晶還是沉淀，對于紅酒來說都是正常的現(xiàn)象——甚至可以說是釀造酒類中必然的現(xiàn)象。它是紅酒里的自然物質(zhì)由于時間或溫度問題，聚合或者凝結(jié)而成的固態(tài)物質(zhì)。不會影響口感，更不會對影響身體健康。實在不喜歡它的存在，也可以用潷酒器去除，但絕不至于惡劣到令你因它而懼怕或拒絕一瓶酒。喜好飲用陳年紅酒的人士，沉渣是紅酒不可避免的存在，酒渣是一種礦氧化物，對身體是是沒有害處的，可以放心飲用。