眾所周知，也許很多女人有著紅酒情結(jié)，在屬于自己的夜晚，惟獨(dú)伴著自己的就是紅酒，可以表達(dá)自己的是紅酒。想醉，就連灌幾杯；想憐，就慢慢酌飲；想哭，就細(xì)品紅色的味道。紅酒，是可以有屬于自己的心情的。女人的心情不是白酒能懂的，不是啤酒能解的，惟獨(dú)紅酒......，那如何辨別紅酒的好壞呢？相關(guān)的介紹如下！
如何辨別紅酒的好壞
1、看標(biāo)示,可以區(qū)別是原汁葡萄酒還是半汁葡萄酒。原汁葡萄酒任何東西都不能添加。如果添加了白砂糖,葡萄酒的酒精度就會(huì)提高；添加了山梨酸鉀(防腐劑)則會(huì)破壞葡萄酒成分,進(jìn)而影響到葡萄酒的酒質(zhì)。如果一種紅葡萄酒標(biāo)明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸鉀,那應(yīng)該無(wú)疑就是半汁葡萄酒。
2、看外觀,真葡萄酒外觀澄亮透明,有光澤,其顏色與酒的名稱相符,色澤自然、悅目；假葡萄酒混濁無(wú)光,顏色與酒名不符,沒(méi)有自然感,色澤艷麗,有明顯的人工色素感。
3、品酒味,真葡萄酒口感舒暢愉悅、柔和,酒體豐滿完整,余味綿長(zhǎng)；假葡萄酒有突出暴烈的水果香(外加香精),酒精味突出,異香突出,酒體單薄,沒(méi)有后味。
對(duì)紅酒的觀察有3個(gè)方面：杯心及杯邊處的表面色彩、色度以及質(zhì)地
大多數(shù)現(xiàn)代紅酒明亮清冽，因此可以說(shuō)任何色澤晦暗的紅酒都不是好酒（和自然沉淀物相反）。紅酒的色度隨紅酒的藏釀而變化；新酒通常為深紅色，藏釀酒杯邊處的顏色變淺，并帶有淡棕色，就如秋天的楓葉般。紅酒的質(zhì)地通常是用其粘度術(shù)文章來(lái)源于紅酒網(wǎng)語(yǔ)來(lái)描述的，較為人知的是粗紋（leg），這是附在杯邊的像油似的液體的滴珠。粗紋字眼不好聽(tīng)，但反映了葡萄酒的酒精度數(shù)、甘油含量及顏色提取的程度。對(duì)于壯實(shí)的葡萄釀制的紅酒，如溫?zé)釟夂蛑猩L(zhǎng)的卡本妮蕭偉昂，粗紋是好現(xiàn)象，但敏妙的紅勃艮第，粗紋說(shuō)明釀酒手法過(guò)重，且過(guò)于依賴加糖。
紅酒是葡萄酒的通稱，并不一定特指紅葡萄酒
紅酒有許多分類方式。以成品顏色來(lái)說(shuō)，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
紅酒有你意想不到的益處
1、抗衰防老化
紅葡萄酒中的萃取物，可抑制皮膚的老化。其中含有強(qiáng)力抗損壞物質(zhì)，并且存在10種以上的成分，特別是所含有生成紅色素的成分，能防止損壞活性氧氣，功效非常明顯。
2、產(chǎn)后恢復(fù)
優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒中含有豐富的鐵，對(duì)女性非常有好處，可以起到的作用，使臉色變得紅潤(rùn)。同時(shí)，女性在懷孕時(shí)體內(nèi)脂肪的含量會(huì)大量增加，產(chǎn)后喝一些葡萄酒，其中的抗氧化劑可以防止脂肪的氧化堆積，對(duì)身材的恢復(fù)很有幫助。
3、預(yù)防多種癥
葡萄酒含有豐富的原花青素和白藜蘆醇。原花青素是保衛(wèi)心血管的標(biāo)兵，白藜蘆醇則是出色的細(xì)胞殺手。目前已經(jīng)有越來(lái)越多的研究顯示，每天喝一定量的葡萄酒，可以有效預(yù)防乳腺、胃等疾病。不過(guò)要提醒大家，購(gòu)買時(shí)一定要選正規(guī)廠家生產(chǎn)的葡萄酒。好的葡萄酒完全由葡萄發(fā)酵而成，味道甘酸、微甜，不含任何添加劑。那種喝起來(lái)比較甜的葡萄酒(除特殊工藝發(fā)酵的甜酒外)，都加入了很多糖，大家還是少喝為好。
紅酒的主要成分
直至今天，人們已經(jīng)從葡萄酒里檢測(cè)出了近1000種成分。水占85%-90%，其次就是發(fā)酵所形成的酸。酒的酸味主要是有機(jī)酸，特別是葡萄中特有的酒石酸所引起的，它的酸度接近人的胃酸，是蛋白質(zhì)消化的適宜條件。
礦物質(zhì)的含量也很豐富：鉀，鈣，鎂，鈉，碘（控制血壓），硫酸鹽（強(qiáng)化肝臟功能）等都是人體所需的微量元素，其中鉀鹽和硫酸鹽還可使多余的鈉隨同尿液排出體外。由丙三醇為首的多元醇，為酒帶來(lái)甜味。微量的氮化物和脯氨酸等近20種與人體血液相近的氨基酸含量。維他命B群幫助能量代謝后紅血球的形成并去除氧化脂質(zhì)，維他命P強(qiáng)化壁，防止出血和浮腫。
酒的香氣主要是多酚，防止造成老化或癥的元兇——活性氧將細(xì)胞的氧化，從而預(yù)防動(dòng)脈硬化和癥，還可以預(yù)防老年癡呆癥、高血壓、感冒以及加強(qiáng)等，使皮膚恢復(fù)光澤。SOD能中和體內(nèi)產(chǎn)生的自由基，保護(hù)細(xì)胞和器官免受氧化，達(dá)到美白肌膚的效果花青素，單寧酸等成分可以清理血管。
紅酒好像只是屬于女人的。女人抽煙，抽的是味道，女人喝酒，喝的是感覺(jué)。耶穌在較后的晚餐中道：“面包是我的肉，葡萄酒是我的血?！?/p>
