眾所周知，喝紅酒有利健康，喝紅酒好處多多，美容養(yǎng)顏，是一個(gè)很簡(jiǎn)單快捷的養(yǎng)生方式，然而喝紅酒卻也有很多講究，避開(kāi)那些的喝紅酒禮儀不說(shuō)，喝紅酒還是有講究的，因此，下面小編就給大家介紹一下紅酒品嘗的步驟以及醒酒方式吧！

　　紅酒品嘗的步驟

　　第一步：酒溫。傳統(tǒng)上飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21℃之間（白葡萄酒則是在9到12度之間），在這溫度下，各種年份的紅酒都處于較佳狀態(tài)。一瓶經(jīng)過(guò)冰鎮(zhèn)的紅酒比清涼室溫下的紅酒單寧特性會(huì)更為顯著，因而味道比較澀。白葡萄酒情況恰恰相反，它就是要突出清爽和酸澀因此適合冰鎮(zhèn)后飲用。喝酒的時(shí)候正確的做法是用手指捏住高腳杯的柱子而不是用手托著杯子，否則造成酒溫的不同會(huì)影響酒的協(xié)調(diào)性。

　　第二步：醒酒。一瓶塵封多年的佳釀，剛剛打開(kāi)時(shí)會(huì)有異味出現(xiàn)，這時(shí)就需要“喚醒”這支酒。將酒倒入精美的醒酒器后稍待十分鐘，酒的異味就會(huì)散去。醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面積較大。紅酒氧化之后，濃郁的香味就流露出來(lái)了。這個(gè)過(guò)程時(shí)間可以延長(zhǎng)，一個(gè)小時(shí)較好，造成酒香四溢的氛圍。

　　第三步：觀酒。紅酒的那種紅色足以撩人心扉，紅酒斟酒時(shí)以酒杯橫置，酒不溢出為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒的杯橫置在白紙上，觀看紅酒的邊緣，層次分明者多是新酒，顏色均勻者是有點(diǎn)歲數(shù)了，如果微微呈棕色，那就有可能碰到了一瓶陳年佳釀。

　　第四步：飲酒。在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此時(shí)已能領(lǐng)略紅酒的幽香了，新酒的果香味很重，而陳酒則將這種張揚(yáng)的個(gè)性深深的內(nèi)斂。吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔里多停留片刻，舌頭上打兩個(gè)滾，再深呼吸一下使感官體驗(yàn)紅酒，較后全部咽下，一股幽香立刻縈繞其中。

　　第五步：酒序。喝酒時(shí)應(yīng)按照新在先陳在后，淡在先濃在后的原則飲用。

　　喝紅酒醒酒的方法

　　醒酒器，亦作醒酒瓶或醒酒壺，是一種飲用新發(fā)酵葡萄酒時(shí)所用的器皿，作用是讓酒與空氣接觸，讓酒的香氣發(fā)揮，并讓酒里的沉淀物隔開(kāi)。

　　對(duì)于陳年紅酒來(lái)說(shuō)，由于單寧和色素會(huì)在漫長(zhǎng)的陳年歲月形成沉淀物，倒在杯中既有礙觀瞻，又會(huì)產(chǎn)生些許苦澀。所以開(kāi)瓶之后，原則上應(yīng)該把酒平穩(wěn)而緩慢地注入醒酒器，把沉淀物留在瓶底。這個(gè)過(guò)程即醒酒(Decanting)，俗稱“換瓶”。

　　對(duì)于淺齡紅酒來(lái)說(shuō)，通過(guò)注入醒酒器的開(kāi)放時(shí)間(包括注入時(shí)的流動(dòng)過(guò)程)，可使酒液大面積接觸空氣(醒酒器的空間和開(kāi)口較大)，從而加速單寧軟化、釋放封閉的香氣。這個(gè)過(guò)程即醒酒(Breathing)，俗稱“呼吸”。

　　紅酒與雪碧可樂(lè)摻一起成“毒藥”

　　從消化系統(tǒng)的角度來(lái)說(shuō)，碳酸飲料在胃里放出的二氧化碳?xì)怏w，會(huì)迫使酒精很快進(jìn)入小腸。而小腸吸收酒精的速度，比胃要快得多，從而加大傷害。營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事徐筠曾表示，紅酒兌雪碧和可樂(lè)是較容易引起身體傷害的。因?yàn)榫凭谔妓岬淖饔孟?，很容易通過(guò)血腦屏障進(jìn)入腦內(nèi)，造成傷害。

　　另外，由于雪碧和可樂(lè)中含有大量的糖和能量，喝紅酒時(shí)摻入雪碧和可樂(lè)，無(wú)形中會(huì)增加糖分和能量的攝入，長(zhǎng)期飲用會(huì)影響健康，導(dǎo)致肥胖和其他慢性病。

　　紅酒喝醉了怎么辦

　　1、食醋解酒

　　用食醋燒一碗酸湯服下，因?yàn)榫浦械囊掖寂c食醋中的機(jī)酸在腸胃內(nèi)相遇從而引起化學(xué)反應(yīng)，降低乙醇的濃度，從而減輕了酒精的毒性。

　　2、豆腐

　　豆腐中的半胱氨酸是一種主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食用后能夠迅速解酒毒。

　　3、糖果解酒

　　在喝過(guò)酒后喝一杯蜂蜜水對(duì)頭暈頭疼很有效驗(yàn)的吃糖或喝糖水能解酒我們腦組織儲(chǔ)備的葡萄糖僅能供腦細(xì)胞活動(dòng)數(shù)分鐘，而空腹喝酒一般就會(huì)就現(xiàn)意識(shí)恍惚、嗜睡等癥狀；我們稱其喝多了；這時(shí)就是火酒中毒而引起的低血糖激發(fā)的癥狀；所以吃糖或喝糖水等甜食就能解酒。

　　4、綠豆、紅小豆、黑豆解酒，將這些放在一起煮爛，服下，即可減輕酒精中毒。

　　5、菜也是我們經(jīng)常食用的蔬菜之一，殊不知芹菜也是可以解酒的，可以將芹菜榨汁，服下，可以緩解、腦脹和臉面潮紅現(xiàn)象。

　　6、生蛋清、鮮牛奶、霜柿餅解酒將三者煎湯服，可消渴、清熱、解醉。

　　喝紅酒把酒漬弄在衣服上應(yīng)該怎么清洗

　　1、將衣服的紅酒污染部分浸入大約60℃的熱水中，片刻后取出，撒上少量堿粉及等量洗衣粉，用手搓洗。而后，用清水漂洗，然后后再用洗衣粉洗一遍。

　　2、用洗頭液浸透污處，再將白醋加水稀釋，用刷子蘸上溶液輕輕擦洗，紅酒污垢可除。

　　3、用布條浸酒精輕輕擦拭紅酒污處即可去掉。

　　4、將紅酒污漬用冷水浸濕后，涂些牙膏，抹少量肥皂輕輕摩擦，如有痕跡，再用酒精擦拭即可。

　　5、去紅酒漬先噴水，再撒少許鹽，用手輕摁。讓鹽吸收酒漬，抖落鹽粒，再按常規(guī)方法洗滌。若還不行試試放入加有2%氨水的硼砂水溶液中洗。

　　6、如果是白襯衣上留下了酒漬，可用煮開(kāi)的牛奶擦拭或者浸泡，再用洗衣粉進(jìn)行常規(guī)清洗。

　　紅酒，通常和優(yōu)雅的女人聯(lián)系在一起，所以女性一定要看一下怎樣優(yōu)雅的喝紅酒。昂貴的、好的紅酒是藝術(shù)品，不要“喝”，而是“品”。