眾所周知，隨著人們生活的不斷提高，葡萄酒已經(jīng)越來(lái)越頻繁的出現(xiàn)在我們的生活中。據(jù)悉，如今的影視明星和服裝模特，常將陳年紅葡萄酒內(nèi)飲并外用，以此來(lái)保養(yǎng)皮膚，使皮膚更加光澤、細(xì)膩，富有彈性，因此，下面小編就給大家介紹一下葡萄酒的功效有哪些吧！
喝葡萄酒的主要功效
葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)，這些都是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)元素，它可以不經(jīng)過(guò)預(yù)先消化，直接被人體吸收。特別是對(duì)體弱者，經(jīng)常飲用適量紅葡萄酒，對(duì)恢復(fù)健康相當(dāng)有利。此外，經(jīng)常適量飲用紅葡萄酒還能預(yù)防衰老。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質(zhì)，可增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維的收縮，調(diào)整結(jié)腸的功能，對(duì)結(jié)腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助于消化，防止。
葡萄酒有減輕體重的作用，每升干葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當(dāng)人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒后，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時(shí)內(nèi)全部消耗掉而不會(huì)使體重增加。一些白葡萄酒中的酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量較高，具作用，可防止水腫和維持體內(nèi)酸堿平衡。
科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒能抑制脂肪吸收，他們用白老鼠作試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)白老鼠飲用葡萄酒一段時(shí)間后，其腸道對(duì)脂肪的吸收力變緩，對(duì)人作臨床試驗(yàn)，也獲得了同樣的結(jié)論。美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，葡萄酒里含有一種可預(yù)防乳腺的化學(xué)物質(zhì)，位于舊金山葡萄酒研究所的羅伊威廉姆斯在華盛頓舉行的記者招待會(huì)上說(shuō)，他們?cè)诩t葡萄酒和白葡萄酒中發(fā)現(xiàn)一種有預(yù)防乳腺作用的物質(zhì)。這一物質(zhì)這所以具有這種功效，是因?yàn)樗芸勾疲婆c乳腺有關(guān)。
空腹不是喝酒的最好方式
空腹情況下飲用葡萄酒，乙醇通常被腸胃吸收得很快，容易導(dǎo)致胃腸受到刺激，產(chǎn)生醉酒惡心、心跳加速等不良反應(yīng)。葡萄酒怎么喝飲用葡萄酒之前，建議還是先進(jìn)食，或者一邊進(jìn)食一邊飲用。這樣的飲用方式不僅更有利于食物的消化，而且還可以減少胃腸對(duì)乙醇的吸收，從而更好地保護(hù)胃腸器官。
較后，請(qǐng)一定記住，葡萄酒雖有利健康，但不恰當(dāng)?shù)娘嬘梅椒▽?duì)身體健康定然是有害無(wú)益，所以，較關(guān)鍵的就是適量飲用并正確飲用。腸胃功能較差的人來(lái)說(shuō)，紅酒搭配海鮮食用時(shí)，還可能造成腸胃不適甚至腹瀉等疾病。
過(guò)量喝葡萄酒的危害
過(guò)度飲用葡萄酒，不僅不利于身體健康，反而會(huì)極大地?fù)p害身心健康。據(jù)健康專(zhuān)家研究，過(guò)量的葡萄酒容易造成人體神經(jīng)系統(tǒng)受損，從而導(dǎo)致記憶力衰退、精力不集中、判斷力下降等后果；過(guò)度飲酒還可能刺激消化系統(tǒng)，導(dǎo)致胃炎、胃潰瘍等疾病，還可能加重肝炎、肝硬化等疾病。
葡萄酒怎么喝專(zhuān)家研究認(rèn)為，葡萄酒較適宜的飲用量與體力活動(dòng)強(qiáng)弱相關(guān)。當(dāng)體力活動(dòng)較少時(shí)，較適宜飲用量為每天1-2杯；當(dāng)體力活動(dòng)較強(qiáng)時(shí)，較適宜飲用量為每天0.4-0.5升，并且酒后應(yīng)飲用大量的水?？傊?qǐng)記住，葡萄酒雖好，但任何好東西也會(huì)過(guò)猶不及啊。
喝葡萄酒不能隨便搭配
1、葡萄酒不要加雪碧
很多葡萄酒愛(ài)好者因不習(xí)慣葡萄酒酸澀的口感，所以通常喜歡往酒中加入甜味較重的雪碧，以此來(lái)中和葡萄酒酸澀的口味。其實(shí)，此種飲用方法會(huì)使酒中糖度過(guò)高，不僅影響葡萄酒原本純正的口味和醇香，而且還嚴(yán)重破壞酒中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從而達(dá)不到養(yǎng)生保健的功效。
葡萄酒怎么喝如果你實(shí)在不習(xí)慣干型葡萄酒的酸澀味，那建議選擇飲用甜型葡萄酒，這樣既保持了酒中的營(yíng)養(yǎng)，又很好的適應(yīng)了自己的口感喔。
2、不要葡萄酒里加冰塊
一些葡萄酒愛(ài)好者對(duì)剛過(guò)去的炎炎夏日仍心有余悸，所以在飲用葡萄酒時(shí)，喜歡直接往酒中加入一些冰塊來(lái)達(dá)到冰涼清爽的效果。但殊不知，這樣的做法會(huì)因冰塊的加入而沖淡了葡萄酒的口感和香味，不利于品嘗葡萄酒的風(fēng)味和品質(zhì)，更可能引起胃寒脾虛者身體的不適，從而影響身體健康。
想喝到冰爽的葡萄酒，可以將冰塊倒入桶中，然后將整瓶葡萄酒放入冰桶里進(jìn)行降溫。如果為白葡萄酒則冰鎮(zhèn)至8-12攝氏度飲用較佳，紅葡萄酒則冰鎮(zhèn)至14-18攝氏度飲用較佳。
怎樣釀早葡萄酒好
1、購(gòu)葡萄。越成熟越好，但不要有爛的。生葡萄多了味道不好，酸、澀、還有比較濃的酒糟味。
2、洗凈。不要用任何的去污劑，也不要抹擦，用清水反復(fù)沖洗，去掉浮土、雜草即可。
3、晾干。在通風(fēng)陰涼處晾干，避免在太陽(yáng)底下曝曬。
4、摘葡萄粒。將葡萄粒摘下，將爛的剔除。
5、加糖。加白糖就行，一般加10-30%。我加的是15%。
6、粉碎。將葡萄粒捏碎，并和白糖拌勻。
7、裝入容器發(fā)酵。注意容器內(nèi)不能裝的太滿(mǎn)，較好不要超過(guò)容器的70%。蓋好，不要進(jìn)入贓物和飛蟲(chóng)，以免污染。不要密封太嚴(yán)，因?yàn)榘l(fā)酵時(shí)會(huì)產(chǎn)生氣體，密封太嚴(yán)容易引起爆炸。
8、攪拌。為了發(fā)酵均勻，每天攪拌一次。
9、觀(guān)察。前列天第四天第七天
10、過(guò)濾。觀(guān)察到葡萄皮成了白色之后，就可以用兩層紗布將葡萄皮、葡萄種及其他雜質(zhì)濾除。這段時(shí)間，環(huán)境溫度不同，一般需要7-15天。
11、二次發(fā)酵。過(guò)濾后的葡萄汁裝入容器內(nèi)二次發(fā)酵。這段時(shí)間也是隨環(huán)境溫度變化而變化，一般需要15-30天。也要注意，容器不能密封，以免發(fā)生爆炸。
12、灌裝。二次發(fā)酵完畢，可裝入小瓶密封保存。注意不能灌裝過(guò)早，發(fā)酵不完全就灌裝密封，還有爆炸的可能。量大可以裝入大桶內(nèi)。
13、儲(chǔ)存。灌裝好后，放入低溫避光處保存。
14、飲用。二次發(fā)酵后就可以飲用了。微澀、少有酒糟味、酸甜適口的葡萄酒就誕生了。
15、出酒率及成本。
集市上買(mǎi)來(lái)的葡萄，一般桔梗占5%，葡萄皮、葡萄籽占14%，發(fā)酵損失大約1%。也就是說(shuō)，一斤葡萄能出8兩葡萄酒。如果加入15%的糖，一斤葡萄出9兩半酒。
葡萄酒有益于健康，所以很多人都喜歡喝葡萄酒，但只有掌握合理的方式才是關(guān)鍵的啦！
