眾所周知，對(duì)愛酒之人來說，將葡萄酒收藏于心愛的酒窖中是一大樂事，由于葡萄酒是易碎品，再加之振動(dòng)容易損傷葡萄酒，過于濕潤(rùn)容易將標(biāo)簽、軟木塞損害等。因此，我們要加倍留心我們儲(chǔ)藏的葡萄酒，那保存已開瓶葡萄酒有效方法你清楚嗎？相關(guān)的介紹如下！

　　巧用小瓶裝葡萄酒瓶

　　將剩下的酒倒入375ML的酒瓶中(半瓶量)，然后重新塞上瓶塞。這種方法稍顯復(fù)雜，但也是迄今為止你能做的較好的處理方式。如果小酒瓶是螺旋塞，使用就更方便了。小瓶裝葡萄酒可以在網(wǎng)絡(luò)、大型連鎖便利店、外國(guó)商品超市等地方容易地找到。

　　繼續(xù)使用原來的軟木塞

　　葡萄酒瓶打開后，有人可能想要買一支新的塑料酒塞塞進(jìn)酒瓶中。這完全沒有必要。如果軟木塞能夠使葡萄酒在開瓶之前很好地保存起來，那么，開了瓶之后，軟木塞一樣能很好地將酒品完整地保存好。軟木塞較神奇的地方在于它是有彈性的，所以，即便在開酒時(shí)，木塞上鉆出了小洞，也不會(huì)影響葡萄酒的封存。當(dāng)然，如果軟木塞碎了的話，就不可以再次使用了。

　　使用真空泵保存葡萄酒很合適

　　真空泵能防止葡萄酒過分接觸氧氣。如果葡萄酒與氧氣不斷接觸的話，酒會(huì)被慢慢氧化成醋酸。舉個(gè)形象的例子，如果把蘋果切開，暴露在空氣中一個(gè)小時(shí)后，白色的果肉會(huì)漸漸變黃，而這種自然現(xiàn)象一樣會(huì)發(fā)生在葡萄酒的身上。

　　對(duì)于許多葡萄酒來說，短期的氧化過程是好事，這也是醒酒或有時(shí)需將酒品提前20分鐘倒入杯子中的重要原因。氧氣通常具有軟化單寧的作用，還有助于葡萄酒將一些非常微妙的風(fēng)味釋放出來。但是時(shí)間過長(zhǎng)的氧化，就有害而無利了。真空泵能將酒瓶中的空氣抽出，有效防止葡萄酒過分氧化。

　　把酒瓶放在陰涼處一到兩天內(nèi)盡快將葡萄酒飲畢

　　在我國(guó)大多數(shù)地方，普通的夏、秋季室溫都算過熱，而冰箱的冷藏室溫度又比較低，且家用冰箱中常常會(huì)有其他味道的食品，會(huì)使葡萄酒串味。所以，將已開瓶的葡萄酒放在陰涼的角落比較好。當(dāng)然，如果有酒柜的話，12℃是較理想的環(huán)境溫度。

　　直立放置葡萄酒

　　不要在開瓶之后把瓶子橫放。橫放儲(chǔ)存對(duì)于沒開瓶的葡萄酒來說是好的，但葡萄酒開瓶后，較需要注意的是減少葡萄酒與酒瓶?jī)?nèi)氣體的接觸面積，所以，直立放置酒瓶較好。

　　挑選優(yōu)質(zhì)葡萄酒的方式

　　1、看酒瓶外觀

　　標(biāo)簽、封蓋

　　2、看葡萄酒液

　　顏色是否不自然，看葡萄酒上是否有不明懸浮物，酒質(zhì)變壞時(shí)顏色有渾濁感

　　3、看酒塞與酒標(biāo)

　　打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。在法國(guó)，酒瓶與酒塞都是專用的。而酒標(biāo)則可以反應(yīng)葡萄酒的以下情況：葡萄酒種類、葡萄品種、葡萄酒產(chǎn)地、葡萄酒年份。

　　3、聞葡萄酒的氣味

　　如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質(zhì)了

　　5、品葡萄酒的口感

　　飲前列口酒，酒液經(jīng)過喉頭時(shí)，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感；咽酒后，殘留在口中的氣味有化學(xué)氣味或臭氣味，則不正常。

　　總之，葡萄酒在打開之后一定要及時(shí)飲用，不可以擱置太長(zhǎng)時(shí)間的啦！當(dāng)然的，葡萄酒要是得到良好的儲(chǔ)藏也是一種投資。