隨著人們生活水平的提高，葡萄酒逐漸成為人們喜愛(ài)的酒水之一。近年來(lái)，隨著葡萄的大面積種植，加之葡萄酒市場(chǎng)魚(yú)龍混雜，一款好的葡萄酒是指它具有典型的品種特色，整體很平衡，既有濃郁度也有復(fù)雜度，余味悠長(zhǎng)，可以引起人的某種情感反應(yīng)，那衣服留下葡萄酒酒漬要怎么洗呢？相關(guān)的介紹如下！

　　衣服留下葡萄酒酒漬怎么洗

　　1、輕按而非刮擦

　　當(dāng)酒液飛灑出來(lái)后，很多人的前列反應(yīng)都是手忙腳亂地將酒液擦掉，但事實(shí)上，用力地擦酒液只會(huì)讓它更深地滲入到織物的纖維中去，這樣反而起到了反效果。

　　正確的做法應(yīng)該是使用吸水效果好的紙巾輕按酒液灑出的地方，盡可能地吸干多余的酒液，這是成功去除酒漬的前列步。

　　2、蘇打水+鹽

　　蘇打水加鹽是去除酒漬的利器。你可以先將蘇打水倒在酒漬上，再將酒漬所在的區(qū)域用鹽（粗鹽較佳）覆蓋起來(lái)，然后輕輕按壓，使鹽融入到酒漬中去，較后將它們靜置一個(gè)晚上。

　　3、洗潔精+過(guò)氧化氫

　　如果酒漬比較頑固，或酒漬已經(jīng)干了，那就試試1/4洗潔精混合3/4雙氧水的溶液吧。這種溶液不僅能破除紅酒漬中的色素，還能將酒漬從織物中分離出來(lái)。你可以提前調(diào)配好溶液，再將它倒在酒漬上，讓它浸濕酒漬，當(dāng)溶液干了之后，酒漬也就消失了。

　　4、白葡萄酒

　　雖然不太現(xiàn)實(shí)，但是喝白葡萄酒確實(shí)是避免紅酒漬的方法。同時(shí)，白葡萄酒也是去除紅酒漬的一大法寶。

　　白葡萄酒之所以能有效去除紅葡萄酒漬，關(guān)鍵是白葡萄酒中的酒精在發(fā)揮作用。酒精能溶解令紅葡萄酒呈現(xiàn)紅顏色的花青素，再加上白葡萄酒色澤比較淺，若及時(shí)將白葡萄酒灑在紅酒漬上能有效地稀釋酒漬。

　　葡萄酒基本特征包括甜、酸、單寧、果香和酒體等。

　　一、甜

　　人類感知甜味的部位位于舌尖。葡萄酒一入口，甜或不甜立馬便知。因此，要品嘗葡萄酒的甜味，就得把注意力集中在舌尖的味蕾上。味蕾感覺(jué)到發(fā)麻了嗎？其實(shí)，這就是甜味給你的感受。許多干型葡萄酒為了達(dá)到酒體給人以厚重的效果，往往帶有少量的殘余糖分，也就是葡萄酒甜味的來(lái)源。人向來(lái)對(duì)甜情有獨(dú)鐘，因此味覺(jué)上能感到甜的葡萄酒在大受歡迎，莫斯卡托葡萄酒（Moscato）就是明證。

　　甜味的表現(xiàn)形式：

　　1、舌尖上的發(fā)麻感；

　　2、徘徊在舌頭中部的一絲油膩感；

　　3、高粘稠度，掛杯時(shí)間長(zhǎng)（酒精含量高）；

　　4、干型葡萄酒，如赤霞珠葡萄酒的剩余糖分往往也會(huì)達(dá)到0.9克/升（廉價(jià)酒亦然）；

　　5、極干型葡萄酒往往單寧含量也高。

　　二、酸

　　食物和飲品中的酸既清爽又活躍。葡萄酒的酸味往往給人一種酒精度偏高的錯(cuò)覺(jué)。因?yàn)楦咚岬钠咸丫坪绕饋?lái)讓人覺(jué)得酒體輕盈，像起泡酒一樣，在舌尖上跳躍，但會(huì)帶有辣口感，這種感覺(jué)恰與高酒精度所帶來(lái)的感覺(jué)相似。一般來(lái)說(shuō)，氣候涼爽的年份出產(chǎn)的葡萄酒酸度較高。要是你偏愛(ài)一些酒體飽滿圓潤(rùn)的酒，那高酸的葡萄酒應(yīng)該不符合你的口味。

　　酸味的表現(xiàn)形式：

　　1、舌頭前部和兩側(cè)有種發(fā)麻感；

　　2、若是舌頭摩擦上顎，會(huì)產(chǎn)生碎石感；

　　3、滿嘴生津，就如同剛咬一口酸蘋果一樣。

　　三、單寧

　　單寧帶來(lái)的收斂感或口渴感往往被人誤以為是由葡萄酒的殘余糖分所致。實(shí)際上，葡萄酒中的單寧是一種酚類化合物，主要來(lái)源于葡萄的果皮和葡萄籽，或通過(guò)橡木桶的陳釀而獲得，往往表現(xiàn)為葡萄酒的苦味。這種苦味如同紅茶，雖飽含草本植物的宜人香氣，但苦澀。單寧的口感雖然不怎么好，但正是它的存在才賦予了葡萄酒良好的平衡度、復(fù)雜度和結(jié)構(gòu)層次，也延長(zhǎng)了葡萄酒的壽命。

　　高單寧的味道：

　　1、舌頭前部?jī)蓚?cè)的苦味；

　　2、舌頭的收斂感和口渴感；

　　3、回味中的苦感和口渴感；

　　4、單寧往往與“干”相混淆，這是因?yàn)樗屓水a(chǎn)生口渴感。（推薦閱讀：葡萄酒算不算素食）

　　四、果香

　　葡萄酒都會(huì)散發(fā)出陣陣果香。酒的果香味能幫助你更好地確定自己的偏好，甚至分辨出不同葡萄品種、產(chǎn)地所釀的葡萄酒。比如，草莓味的葡萄酒和黑莓味的葡萄酒就不是同一種葡萄品種釀造的。葡萄酒中果香的濃郁程度也跟產(chǎn)區(qū)有很大的關(guān)系。

　　果香的表現(xiàn)：

　　1、紅葡萄酒：紅色水果味如覆盆子或黑色水果味如黑莓和藍(lán)莓等。

　　2、白葡萄酒：檸檬、薄荷或梨子和黃蘋果味。

　　3、每一款葡萄酒都含有多種果香。

　　4、除了果香外，葡萄酒還具有其他強(qiáng)烈的香味，如青草、甜椒、黑胡椒和橄欖味等。

　　五、酒體

　　葡萄酒的酒體大致可分為輕盈、中等和醇厚3種。酒體是多個(gè)因素的綜合表現(xiàn)，葡萄品種、產(chǎn)地、年份、酒精含量和釀造工藝都會(huì)對(duì)葡萄酒的酒體產(chǎn)生重大影響?？梢哉f(shuō)，酒體是葡萄酒整體表現(xiàn)的統(tǒng)稱抑或葡萄酒給人以整體印象的一種說(shuō)法。一般來(lái)說(shuō)，品酒師們可以根據(jù)葡萄酒的產(chǎn)地和年份來(lái)判斷酒體。不過(guò)，酒精含量對(duì)酒體的影響也是非常顯著的。酒精度高的葡萄酒其粘稠度也高，這可以通過(guò)觀察掛杯時(shí)間的長(zhǎng)短來(lái)判斷。高酒精度的葡萄酒一般擁有更厚重的酒體。

　　判斷酒體的方法：

　　1、比較（與之前喝過(guò)的酒相比）；

　　2、注意回味時(shí)間的長(zhǎng)短?；匚对介L(zhǎng)說(shuō)明酒體越厚重；

　　3、觀察掛杯時(shí)間的長(zhǎng)短。掛杯時(shí)間越長(zhǎng)說(shuō)明酒體越厚重。

　　葡萄酒中的沉淀物主要來(lái)自三個(gè)方面

　　1、葡萄酒在發(fā)酵過(guò)程中出現(xiàn)的沉淀被稱為“酒泥”或者“酒糟”，其中的物質(zhì)包括死酵母、蛋白質(zhì)、葡萄梗、葡萄皮以及其他固體物質(zhì)。

　　葡萄酒跟酒泥接觸一段時(shí)間可以獲得更多的個(gè)性和復(fù)雜度；不過(guò)如果處理不當(dāng)，葡萄酒可能發(fā)展出一些不好的風(fēng)味。

　　葡萄酒發(fā)酵結(jié)束之后，為了把酒泥除去，會(huì)先進(jìn)行澄清，然后再轉(zhuǎn)移到橡木桶或者不銹鋼罐里進(jìn)行熟成。在熟成過(guò)程中，葡萄酒依然會(huì)析出沉淀，所以有時(shí)就會(huì)把葡萄酒從一個(gè)容器轉(zhuǎn)移到另一個(gè)容器，這樣也可以除去沉淀。

　　一般來(lái)說(shuō)，葡萄酒在發(fā)酵與熟成過(guò)程中與酒泥接觸得越久，就能發(fā)展出越為復(fù)雜的風(fēng)味。酒泥接觸時(shí)間的長(zhǎng)短主要由釀酒師控制，沒(méi)有固定的標(biāo)準(zhǔn)。

　　2、單寧和其它固體物質(zhì)形成的沉淀

　　紅酒在裝瓶后出現(xiàn)的沉淀，有可能是由單寧和其他固體物質(zhì)形成的。這些物質(zhì)可以讓葡萄酒獲得一定的復(fù)雜度，不過(guò)在飲用的時(shí)候一般會(huì)把它們除掉，因?yàn)樗鼤?huì)影響葡萄酒的外觀色澤，給人不好的印象。

　　所以，如果你要喝一瓶陳年的葡萄酒，可以先倒一點(diǎn)到杯子里，拿到光源下看看其中是否有沉淀。如果有，**換瓶醒酒后再喝。

　　3、酒石酸鹽結(jié)晶

　　有時(shí)候，你會(huì)發(fā)現(xiàn)倒在杯中的葡萄酒有一些小小的晶體沉淀（有時(shí)瓶子中也有），這種沉淀跟以上所說(shuō)的兩種沉淀都不一樣。這些晶體沉淀其實(shí)是酒石酸鹽，由葡萄中的酒石酸發(fā)展而來(lái)。不是所有水果都包含酒石酸。相比那些不含酒石酸的水果，包含酒石酸的葡萄可以釀造出更好果酒。

　　酒石酸在酒精中的溶解度比在葡萄果汁中的溶解度低，在釀造過(guò)程中，它會(huì)和鉀進(jìn)行結(jié)合生成酒石酸氫鉀——這正是你在杯中看到的晶體沉淀。紅葡萄酒不像白葡萄酒那樣總是處于低溫環(huán)境中，因此它比白葡萄酒更容易析出酒石酸氫鉀晶體沉淀。

　　著名酒評(píng)家杰西斯?羅賓遜表示，為了避免消費(fèi)者不必要的誤解，現(xiàn)在，許多迎合大眾的高產(chǎn)量酒莊會(huì)盡他們**的努力來(lái)避免這個(gè)問(wèn)題，通常是預(yù)先低溫處理葡萄酒，或者用過(guò)度的過(guò)濾來(lái)去掉酒石酸鹽的方法。她透露，“我們這些葡萄酒超級(jí)粉絲卻總是對(duì)那些有點(diǎn)沉淀物的葡萄酒更感興趣，因?yàn)檫@表明葡萄酒沒(méi)有被過(guò)分處理過(guò)?！?/p>

　　4、無(wú)害的沉淀物

　　對(duì)于葡萄酒中出現(xiàn)的沉淀物的問(wèn)題，杰西斯羅賓遜表示，葡萄酒中大多數(shù)的微粒都是完全無(wú)害的，即使不挑出來(lái)（如果它們比葡萄酒輕），或者在倒酒之前沒(méi)有讓它們沉淀到瓶底（如果它們比葡萄酒重），那它們也只不過(guò)是個(gè)小小的麻煩而已。如果你的酒杯中有從瓶口邊緣掉進(jìn)來(lái)的軟木塞小碎片或者沉淀物，那也只不過(guò)意味著開(kāi)酒和侍酒的時(shí)候比較粗心而已。

　　白葡萄酒中的白色結(jié)晶和紅葡萄酒中深色沉淀物的碎片也同樣都是無(wú)傷大雅的。雖然它們看上去很不一樣，但實(shí)際上都是相似而且無(wú)害的，都是葡萄酒經(jīng)過(guò)陳年和成熟后沉淀下來(lái)的固定，通常都是酒石酸的小結(jié)晶。

　　在紅葡萄酒中，這些結(jié)晶被色素染成深紅色。然而，對(duì)于機(jī)警的葡萄酒消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，白葡萄酒中的沉淀物看起來(lái)似乎十分可疑，很像是糖或者玻璃碎片。

　　注意：

　　快速反應(yīng)是解決很多問(wèn)題的黃金法則，反應(yīng)得越快，補(bǔ)救措施采取得越及時(shí)，酒漬“安定”下來(lái)的可能性就越小。