眾所周知，一瓶紅葡萄酒之所以會有如此豐富的信息，那是因?yàn)椴煌钠咸旬a(chǎn)區(qū)，因水土、氣候、溫度、濕度和葡萄品種的不同，所出產(chǎn)的葡萄酒在口味上也存在一定的差異，但這也正好適應(yīng)了人們不同口味的需求，正如每個女人的生活經(jīng)歷不同，帶給她的氣質(zhì)、魅力也千差萬別，那如何保存葡萄酒品質(zhì)不會下降呢？相關(guān)的介紹如下！

　　如何保存葡萄酒

　　1、恒溫

　　葡萄酒儲存環(huán)境的溫度不能超過24°C，否則，葡萄酒就會快速氧化。所以，一定要在適宜的溫度下儲存葡萄酒，這樣才能延緩葡萄酒熟成的速度。

　　2、防止紫外線照射

　　葡萄酒的品質(zhì)很容易受到光線影響。因此，在儲存葡萄酒的時候，一定要將葡萄酒放在通風(fēng)避光的位置。光線的直接照射會破壞葡萄酒中的精細(xì)香氣(特別是起泡酒怕光照)。

　　3、恒濕

　　葡萄酒儲存環(huán)境的濕度要保持在70%左右，這是因?yàn)檩^高的濕度能夠防止軟木塞干裂，并且大限度地降低葡萄酒的蒸發(fā)。然而，濕度太高也可能導(dǎo)致霉菌滋生，造成酒標(biāo)脫落等問題。

　　4、避免震動

　　顯著的震動會攪渾老酒中的沉淀物質(zhì)，使沉淀無法沉到瓶底，終導(dǎo)致葡萄酒進(jìn)入口中出現(xiàn)明顯的顆粒感。此外，即便是微小的震動，如果持續(xù)時間較長，終也會影響葡萄酒的品質(zhì)。

　　中低品質(zhì)的葡萄酒是不能陳年的

　　人有種約定俗成的思想，那就是“酒是陳的香”，這種說法對于白酒、米酒或許適用，但并不適用于葡萄酒。葡萄酒被稱為“有生命”的，既然有生命那就有生命周期，在葡萄酒達(dá)到適飲期時口感才會達(dá)到佳，而不同品質(zhì)葡萄酒的適飲期也會不用，低品質(zhì)的葡萄酒適飲期一般在5年左右，中等品質(zhì)的葡萄酒能達(dá)到10年，而高品質(zhì)的葡萄酒則能達(dá)到10年以上甚至數(shù)十年。過了適飲期葡萄酒便開始走下坡路，直至后變得乏善可陳，已經(jīng)沒有了葡萄酒應(yīng)有的香醇。因此在選購需要陳年的葡萄酒時不能盲目選擇一款酒進(jìn)行，而是要選擇適合陳年的高品質(zhì)葡萄酒。

　　平時不能過多的搖晃和震動葡萄酒

　　葡萄酒對于儲存的要求很苛刻，震動便會對葡萄酒產(chǎn)生很多不良影響，其中可能導(dǎo)致葡萄酒發(fā)生“暈瓶”現(xiàn)象，就像人在坐車時會暈車一樣，葡萄酒也會發(fā)生“暈瓶”。那什么是“暈瓶”呢？。發(fā)生暈瓶的葡萄酒或香氣渙散不凝練或香氣閉塞，結(jié)構(gòu)顯得松散，毫無生氣而言。除此之外，過多震動和搖晃葡萄酒還會使葡萄酒的沉淀物飄散到酒液中影響酒質(zhì)。

　　葡萄酒開瓶后不能在空氣中放置過久

　　空氣中的氧氣可謂是葡萄酒的大殺手，因此對于已經(jīng)開瓶的葡萄酒，我們應(yīng)該盡快喝完，如果一時半會喝不完應(yīng)該及時塞好木塞，然后放冰箱儲存，這樣可以保存開瓶后的葡萄酒，但是就算這樣，也只能保鮮一周。

　　喝葡萄酒的正確姿勢

　　1、解讀酒標(biāo)

　　一般來說，涼爽氣候下產(chǎn)出的葡萄酒酒體更輕，如來自法國北部、德國、意大利北部和美國太平洋西北沿岸地帶的葡萄酒;而產(chǎn)自溫暖地區(qū)的葡萄酒通常擁有飽滿的酒體、成熟的果味和濃郁的風(fēng)味，例如阿根廷、加利福尼亞州(California)和法國南部這些地方的酒款。當(dāng)然，這只是基礎(chǔ)的判斷，如果對產(chǎn)區(qū)足夠熟悉，我們還能從酒標(biāo)上獲得更多關(guān)于微氣候、品種甚至釀造方式等方面的詳細(xì)信息。

　　2、選擇酒杯

　　所謂工欲善其事，必先利其器，倒酒之前，還需要做的另一件事就是選擇正確的酒杯。雖然說所有的紅葡萄酒都好使用杯肚較大、杯身圓潤的紅酒杯進(jìn)行品鑒，不過我們還可以進(jìn)一步細(xì)分：精致淡雅的紅酒可以選擇杯身較短的酒杯，讓鼻子更接近酒液，感受其細(xì)膩;奔放型的紅酒則可以選擇杯身較長的杯子，給酒液更多的空間釋放其濃郁的香氣。

　　3、善用嗅覺

　　在適當(dāng)醒酒之后，我們就可以給自己斟上一杯了。但依然不要急于入口，先來感受一下杯中香氣。將鼻子湊近杯口，深吸一口，看看能不能抓住以下三類香氣：首先，我們能感受到的是酒中的果味，它是成熟的，還是偏活潑?是深沉、清新還是甜美?接下來，試著找出酒中釀酒過程中產(chǎn)生的香氣，常見的有玫瑰、香草、胡椒和薄荷等。后，如果一款酒經(jīng)過橡木桶熟化，并有一定的陳年時間，還可以試著從酒中找找有沒有類似煙熏、咖啡等烘烤的香氣，或者是皮革、蘑菇等陳年演化出來的香氣。

　　4、品上一口

　　現(xiàn)在，我們終于可以得償所愿，喝上一口了。不過千萬別急著咽下去，用舌頭攪動酒液使它接觸口腔，從而感受其中的甜度、酸度、單寧以及風(fēng)味，這樣才能在聞香的基礎(chǔ)上對葡萄酒有更的了解。然后我們終于可以咽下這口心心念念的美酒了，仔細(xì)體會它殘留在口腔中的余味，這也是一款酒重要的組成部分。當(dāng)然，如果是在品鑒會等需要品嘗多款酒的場合，為了避免攝入過多酒精影響判斷，我們也可以選擇把酒吐掉，這對品鑒的影響其實(shí)微乎其微。

　　5、嘗試配餐

　　可以試著用酒體輕盈的紅酒搭配家禽肉，用酒體較重、風(fēng)味濃郁的紅酒搭配牛排和腌肉等食物?？傊咸丫坪褪澄锏娘L(fēng)味要能“和諧相處”。在食物搭配中，也有一些“刺頭”屬于比較難搭配的，如鵝肝醬、球芽甘藍(lán)和青豆等，這些食物在我們還沒有掌握搭配技巧的時候，需要謹(jǐn)慎嘗試。

　　一瓶品質(zhì)上等的紅葡萄酒，在生產(chǎn)和儲藏的過程中有著嚴(yán)格的細(xì)節(jié)和迥異的變化，它配得上一個女人的嫵媚與優(yōu)雅。自古以來，貂嬋西施、環(huán)肥燕瘦，各有各的美麗，而一如女人的紅葡萄酒也都有著屬于自己的標(biāo)簽。標(biāo)簽上有著豐富的信息，可以幫助我們判斷這瓶紅葡萄酒的來源、產(chǎn)地、年份、等級，甚至口感。