紅酒（RedWine）是葡萄酒的通稱，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒，當然的，也是目前得到很多人喜歡的酒，那如何辨別進口葡萄酒的真假大家知道嗎？相關(guān)的介紹如下！
如何辨別進口葡萄酒的真假
1、看進口葡萄酒酒瓶外觀
酒瓶標簽印刷是否清楚?模糊不清的有可能是仿冒翻印。酒瓶的封蓋是否有異樣?有沒有被打開或破壞的痕跡;未開封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，說明該酒品質(zhì)出問題了。
酒瓶背面標簽上是否有中文標識：根據(jù)中國法律，所有進口食品都要加中文背標，如果沒有中文背標，有可能是走私進口，則質(zhì)量不能保證。從酒瓶背面標簽上的國際條形碼上可以判斷是哪國出品，如以3字打頭的，是法國產(chǎn)地，以9字打頭的，是澳洲產(chǎn)地，以6字打頭的，是中國制造，等等。
部分法國葡萄酒的酒瓶鉛封處都印有女人頭的圖標，證明是在法國完稅后的正宗原裝酒。酒瓶瓶底部也有信息，如果是法國等進口國家的，酒瓶底部的計量單位則是75cl，而不是750ml的，在法國是沒有‘ml’這種計量單位的。
2、看進口葡萄酒酒體
葡萄酒的顏色是否不自然?通常葡萄酒的顏色呈寶石紅，或淡金，桃紅等清澈的自然葡萄酒色，酒體變質(zhì)后會有渾濁感，如果色澤不自然，會有勾兌等嫌疑；葡萄酒體中是否有不明懸浮物?如果是瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體。酒體酒液呈厚重的寶石紅色，沒有刺鼻的酒精味道，有嚴重的酸腐味道說明酒體已經(jīng)變質(zhì)了(正規(guī)的酒因保存不當也會出現(xiàn)這種現(xiàn)象)，瓶底如有少許沉淀屬正?，F(xiàn)象。
葡萄酒瓶底部都會有凹凸，就是在葡萄酒直立時存放沉淀酒渣的。越需要長時間貯存的葡萄酒，凹凸越深。所以，一般來講，好酒因需要長期保存，瓶底凹凸都比較深，但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。
3、看進口葡萄酒酒塞
打開酒瓶，看木塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。越來越多的國家出于環(huán)保，越來越多采用橡膠酒塞，也有螺旋蓋設(shè)計。這并不能說明酒本身的品質(zhì)問題。酒塞橡木酒塞上的酒莊名字、年份等是否與酒瓶標簽的文字一樣。
進口紅酒與國產(chǎn)紅酒的區(qū)別
1、進口紅酒
進口紅酒用的是釀酒用的葡萄,這種葡萄生長在南北半球的葡萄酒帶,一年收成一次.顆粒較小,籽核較大,肉少,皮厚,糖度較高.10-20年為幼年期,20-30年為青年期,30-40年為旺年期,40-50年為衰老期,50年后不可以再釀酒.釀酒葡萄的種植在國外是受法律保護的,如果今年受到蟲災(zāi)或是旱災(zāi),若不下令澆水或是打農(nóng)藥,那么莊園主是沒有權(quán)利這樣做的,如果是自己自作主張,違反了規(guī)定,那么5年內(nèi)這里都不可以使用AOC.AOC是法國葡萄酒的較,以法定產(chǎn)區(qū)控制命名的.釀酒用的葡萄樹一般不能澆灌,并且喜歡生長在貧瘠的土地上.葡萄根會自己扎入土中,15-20公分處找水吸養(yǎng),這樣的葡萄才具有豐富的營養(yǎng).
2、國產(chǎn)紅酒:
國產(chǎn)紅酒食用葡萄一般生長在亞熱帶和溫帶,一年可有1-3次收成.天生肉肥汁多且皮薄籽小,講究的是口感,它的生理狀態(tài)與釀酒葡萄相去甚遠.食用葡萄樹生命一般在10-30年左右.須要經(jīng)營澆水,葡萄根會橫向發(fā)展,吸水較多,吸養(yǎng)較少.食用葡萄釀酒會產(chǎn)生令人難以接受的特殊氣味。
怎樣能嘗紅酒更有味道
1、溫度
如果酒瓶摸起來有些涼涼的感覺說明酒的溫度正合適；如果是溫溫的或者是熱的感覺則說明它比室溫要高。讓服務(wù)生送一個冰桶來，將酒冰上10分鐘，讓酒稍稍的變涼一些，就像是酒窖中的溫度一樣。
2、醒酒器
將酒倒入醒酒器中，讓酒多接觸些空氣。
3、酒杯
用一個大號的紅酒杯來品酒。
大號的紅酒杯會讓你旋轉(zhuǎn)以及紅酒的熱身運動更容易，這樣嘗起來的味道會更好些，這就像你在開始運動之前的伸拉活動熱身一樣。建議選擇Riedel的‘Vinim’酒杯或是Ravenscroft酒杯，它們既是不錯的禮品，自己用起來也很是體面。
適量喝紅酒的好處
長久以來科學家一直懷疑，飲酒會增加痛風的發(fā)病危險。美國科學家新近發(fā)現(xiàn)，過量喝啤酒確實能使痛風的發(fā)病危險增加，其次是喝酒精含量較高的烈性酒，而喝適量紅酒對健康威脅不大。痛風是一種尿酸代謝失調(diào)引起的疾病，由于尿酸在患者血液和組織中大量積聚，尿酸鹽會在關(guān)節(jié)或肌腱周圍沉積，引起關(guān)節(jié)疼痛、腫脹甚至變形，嚴重的會導(dǎo)致腎功能衰竭，影響患者健康及生活質(zhì)量。
以美國為例，每年約有男性痛風患者340萬人，女性患者160萬人。據(jù)較新一期醫(yī)學雜志《柳葉刀》報道，哈佛大學馬薩諸塞綜合醫(yī)院的科研人員在1986年開始對4.7萬多名健康男性進行了問卷調(diào)查，內(nèi)容主要包括被調(diào)查者的日常飲食習慣信息。此后，調(diào)查每兩年進行一次，一直持續(xù)到1998年。在12年中，共有730人成為痛風患者。研究人員在統(tǒng)計數(shù)據(jù)后發(fā)現(xiàn)：每天喝啤酒兩聽以上的人，痛風發(fā)病危險是不喝啤酒者的2.5倍；每天喝烈性酒兩杯(酒精含量15克)以上的人，罹患痛風的危險是常人的1.6倍，而喝紅酒沒有什么影響。
研究負責人說，這一結(jié)果表明，啤酒及烈性酒中某種尚未確定的非酒精物質(zhì)可能導(dǎo)致痛風?，F(xiàn)有科研成果表明，當食品及飲料中含有一種名為咖啡堿的化合物時，體內(nèi)的尿酸水平就會升高，而啤酒中的咖啡堿含量就特別高。這是科學家對各種酒精飲料與痛風的關(guān)系系統(tǒng)地調(diào)查與評估。他們上個月還發(fā)現(xiàn)，只吃肉類和海產(chǎn)品而較少吃蔬菜和蛋白質(zhì)的人，其痛風發(fā)病危險也較高，奶制品則對降低痛風發(fā)病風險有一定幫助。
一瓶酒要真能有耐久的潛力，需要具備一些特殊條件，例如干白的酸味要夠高，甜酒的甜度要夠高，紅酒的單寧澀味要夠重，如果是加烈酒，酒精濃度要夠高才行，而且還得有相當好的均衡感，在時間的變換中才不會很快就失衡了。
即使有些葡萄酒可以有耐久存的潛力，如人們常說的越陳越香，但是很不幸地，經(jīng)過漫長的等待，開瓶倒進酒杯里時，要碰上剛好成熟美好的陳年佳釀，概率也不是十足。
