一杯美酒，令人回味無窮，難以忘懷；一段愛情，也可以讓人嘗盡酸甜苦辣，刻骨銘心。這輩子較幸福的事是能牽著你的手度過人生路，看每一個日出日落。葡萄酒情人節(jié)，愛的滋味令人永遠(yuǎn)銘記，并因此得到很多人的喜歡，那紅酒喝了主要有什么作用大家知道嗎？相關(guān)的介紹如下！

　　喝紅酒的作用

　　華盛頓州立大學(xué)的研究人員曾發(fā)現(xiàn)，獲得白藜蘆醇（來源主要是紅葡萄酒）的老鼠的白色脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)槿紵裏崃康暮稚蛎咨?，體重的增長比另一組的老鼠減少40%?！稜I養(yǎng)生物化學(xué)雜志》曾發(fā)表研究發(fā)現(xiàn)，深色葡萄中的鞣花酸能夠抑制脂肪細(xì)胞的發(fā)育，防止新脂肪細(xì)胞的形成。珀杜大學(xué)曾研究發(fā)現(xiàn)，白皮杉醇（人體利用白藜蘆醇制造的化合物）能減緩脂肪細(xì)胞的形成，阻止它們發(fā)育成熟。眾多研究證明，紅酒具有功效。

　　從營養(yǎng)方面分析，結(jié)論也是如此。紅酒中含有大量的鐵質(zhì)，能暖身，促進(jìn)血液循環(huán)，有效地減少身體內(nèi)水分，緩解水腫。其次，紅酒含有的維他命C、E以及胡蘿卜素，能夠很好地提升人體隨著年齡不斷降低的新陳代謝，這樣就促進(jìn)人體不斷地消耗熱量以及代謝，對于是非常有利的。

　　什么人不適合喝紅酒

　　1、執(zhí)行公眾任務(wù)的人群：例如警察、醫(yī)生、司機(jī)等等

　　2、服藥期的人群：酒精和藥類不可混合使用

　　3、孕婦和備孕期婦女

　　4、有精神病史或有成癮癥的人群

　　紅酒醒酒器怎么選擇

　　酒體豐滿的紅葡萄酒適合杯底偏寬的醒酒杯，如赤霞珠（CabernetSauvignon）、小西拉（PetiteSirah）、丹娜（Tannat）、莫納斯特雷爾（Monastrell）、丹魄（Tempranillo）等葡萄酒；酒體中等的紅葡萄酒適合選擇中等規(guī)格的醒酒器，如梅洛（Merlot）、桑嬌維塞（Sangiovese）、巴貝拉（Barbera）、多姿桃（Dolcetto）等葡萄酒；酒體輕盈的紅葡萄酒適合中小規(guī)格的醒酒器，如黑皮諾（PinotNoir）、博若萊（Beaujolais）等葡萄酒。

　　對于白葡萄酒和桃紅葡萄酒而言，醒酒不是必要的步驟，如果實在想醒酒，建議選一個小規(guī)格冷制的醒酒器。

　　紅酒怎么區(qū)別檔次

　　1、普通餐酒（VindeTable）

　　用來自法國單一產(chǎn)區(qū)或數(shù)個產(chǎn)區(qū)的紅酒調(diào)配而成，是法國普通民眾餐桌上較常出現(xiàn)的紅酒。

　　2、地區(qū)餐酒（VindePays）

　　這一等級的葡萄來自產(chǎn)區(qū)范圍更小、品質(zhì)更好的產(chǎn)地，并且需要通過專門的法國品酒委員會核準(zhǔn)。

　　3、優(yōu)良地區(qū)餐酒（V.D.Q.S）

　　該等級紅酒的品質(zhì)要比地區(qū)餐酒的品質(zhì)更高，但是還達(dá)不到法定產(chǎn)區(qū)紅酒的品質(zhì)。這類紅酒的生產(chǎn)也要受到法國原產(chǎn)地名稱管理委員會INAO的嚴(yán)格控制。

　　法定產(chǎn)區(qū)紅酒（AppellationdOrigineControlee,簡稱AOC）:較高等級的法國紅酒，該等級紅酒所采用的葡萄品種、酒精含量、較高產(chǎn)量、栽培方式、修剪方法以及釀酒工藝等都受到較嚴(yán)格的監(jiān)控，只有通過官方分析和化驗的法定產(chǎn)區(qū)紅酒才可獲得AOC證書。另外每一個大的產(chǎn)區(qū)內(nèi)又細(xì)分成很多小產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)區(qū)越小，紅酒的質(zhì)量一般也會越高。

　　其實AOC說白了也就是對于各個產(chǎn)區(qū)進(jìn)行又一個三教九流的劃分，美其名曰：法定產(chǎn)區(qū)。如果是AOC產(chǎn)區(qū)的紅酒，正常情況下都會出現(xiàn)“APPELLATION”和“CONTROLEE”兩個單詞，這種等級的表達(dá)方式就是在這兩個單詞中間加入“地名”，正如我們上面看到的：APPELLATIONSAINTEMILIONGRANDCRUCONTROLEE，其中圣埃美?。⊿AINTEMILION）是產(chǎn)區(qū)名，特級（GRANDCRU）是等級的劃分

　　紅酒怎么倒

　　1、準(zhǔn)備工作

　　事先備好干凈紙巾或餐巾，以便擦拭瓶口，尤其在人多的場合更需如此。倒酒時，侍酒師習(xí)慣手握酒瓶底部，將酒標(biāo)正標(biāo)朝上，以便向客人展示酒款，而在日常生活中我們大可不必如此。

　　2、標(biāo)準(zhǔn)倒酒量

　　一杯葡萄酒的標(biāo)準(zhǔn)量應(yīng)該是5-6盎司，也就是150-180毫升，其容量較好至酒杯杯肚較寬處。對于如何控制倒酒量，我們可以用水來代替葡萄酒進(jìn)行反復(fù)練習(xí)，每次倒至酒杯杯肚較寬處即可。

　　3、滴酒不漏的小竅門

　　當(dāng)所倒入酒杯的酒量達(dá)到要求，身體稍稍遠(yuǎn)離，輕微旋轉(zhuǎn)酒瓶底部，快速收瓶，避免滴酒。這也是一個熟能生巧的動作，因此只要經(jīng)過一段時間的磨練，倒酒而滴酒不漏就變得輕而易舉了。

　　綜上所述，紅酒專家建議，每天飲用的紅酒的應(yīng)控制在100毫升左右，也就是兩小杯的量。淺酌慢飲，持之以恒，才能真正起到保健效果。另外紅酒可以防止身體多余的水分再體內(nèi)堆積，所以身體是浮腫體質(zhì)的人也可以喝紅酒。紅酒除了可以之外，它的保健功效也不容忽視。