早在1886年，一位生物學(xué)家就指出“葡萄酒是較潔凈、較保健的飲料”。過(guò)去的法國(guó)宮廷貴婦人、如今的影視明星和模特都是常備有陳年的葡萄酒用以滋補(bǔ)養(yǎng)顏。用紅酒美容，可促進(jìn)肌膚的新陳代謝，使肌膚恢復(fù)健康光澤，讓粗糙肌膚重新變得細(xì)膩光滑，由此我們就可以看出喝紅酒的好處是很多的，那用開(kāi)瓶器如何開(kāi)紅酒大家知道嗎？相關(guān)的介紹如下！
用開(kāi)瓶器如何開(kāi)紅酒
1、T型開(kāi)瓶器
是簡(jiǎn)易的開(kāi)瓶器之一，由把手和螺旋鉆頭組成，其用法也非常簡(jiǎn)單，但是它使用起來(lái)比較費(fèi)力，而且往往會(huì)把軟木塞拔斷或弄碎，進(jìn)而對(duì)葡萄酒造成污染。
2、電動(dòng)紅酒開(kāi)瓶器
常見(jiàn)的有充電電動(dòng)開(kāi)瓶器和干電電動(dòng)開(kāi)瓶器，外觀優(yōu)雅時(shí)尚，使用簡(jiǎn)單便捷，只需先利用“割紙器”將瓶封取下，將開(kāi)瓶器對(duì)準(zhǔn)瓶頸套入，再輕輕按住電動(dòng)開(kāi)瓶器“鈕”下方至旋轉(zhuǎn)動(dòng)作聲響停止，然后按住“鈕”上方，即可退出瓶塞。
3、雙臂式杠桿型開(kāi)瓶器
又稱(chēng)蝴蝶型開(kāi)瓶器，由兩個(gè)可升降的手臂和螺旋鉆頭組成。省力、，但不易操作，體積大，不便攜帶，僅適合居家使用。隨著鉆頭鉆入軟木塞，其雙臂也向上抬升，抬升到盡頭后，只需要按下雙臂，酒塞就被拔出了。
4、侍者型開(kāi)瓶器
也叫酒刀，海馬型開(kāi)瓶器，俗稱(chēng)“侍者之友”，是大多數(shù)侍酒師常用的工具。其通常由酒刀（用于割開(kāi)包裝瓶口的錫箔），螺旋鉆頭和起塞支架組成。用法也簡(jiǎn)單易學(xué)，在螺旋鉆頭被鉆入酒塞后，將起塞支架置于瓶頸邊緣，一步一步把酒塞拉出了。它可折疊便于攜帶，而且功能多樣，因此深受侍酒師們的青睞。
5、兔耳型開(kāi)瓶器
是一種快速開(kāi)瓶器，因其兩個(gè)用于夾住葡萄酒瓶頸的把手像兔耳而得名，也叫杠桿式開(kāi)瓶器。在“兔耳”把手夾住瓶頸后，快速壓下壓桿，使螺旋鉆快速進(jìn)入瓶塞，然后回拉壓桿，使瓶塞脫出。其操作簡(jiǎn)單，但笨重不便攜帶，而且價(jià)格昂貴。
6、Ah-So開(kāi)瓶器
也是簡(jiǎn)單易學(xué)的開(kāi)瓶器之一。它由把手和兩支鐵片組成，操作也很簡(jiǎn)單，只要將兩鐵片插入軟木塞和酒瓶邊緣的縫隙，然后慢慢自右向左旋轉(zhuǎn)并向上撥出軟木塞即可。使用Ah-So開(kāi)瓶器不用擔(dān)心軟木塞會(huì)拔斷或碎掉而卡在瓶中，影響紅酒品質(zhì)。
7、氣壓開(kāi)瓶器
也是簡(jiǎn)單易學(xué)的開(kāi)瓶器之一。它由把手和兩支鐵片組成，操作也很簡(jiǎn)單，只要將兩鐵片插入軟木塞和酒瓶邊緣的縫隙，然后慢慢自右向左旋轉(zhuǎn)并向上撥出軟木塞即可。使用Ah-So開(kāi)瓶器不用擔(dān)心軟木塞會(huì)拔斷或碎掉而卡在瓶中。
沒(méi)有開(kāi)瓶器如何開(kāi)酒
方法一：毛巾開(kāi)瓶法
1、準(zhǔn)備一條毛巾。把紅酒瓶口的塑料帽撕下。把毛巾疊成方塊放到墻面上。讓紅酒瓶和墻面成90度角。
2、右手拿住毛巾，左手拿住紅酒瓶，有節(jié)奏的撞向墻面毛巾部位。
3、當(dāng)把紅酒瓶塞子撞出一半多的時(shí)候就可以停止了。用手握住露出的塞子部分左右旋轉(zhuǎn)擰開(kāi)。好了，酒瓶塞子已經(jīng)完好無(wú)損的起出來(lái)了。
方法二：皮鞋開(kāi)瓶法
1、和毛巾法類(lèi)似緩沖物換成了鞋子，把紅酒瓶底垂直放入皮鞋后跟里面。
2、橫著拿好酒瓶和緩沖物，找一面墻（如果是戶外很可能是一棵樹(shù)）用合適的力道有節(jié)奏的砸上去，如果沒(méi)有這樣的面，也可以把酒瓶倒著夾在自己的膝蓋之間，找東西敲打酒瓶的底部。
3、經(jīng)過(guò)幾次的敲打，酒塞就會(huì)在酒的推力下被頂出瓶口，當(dāng)酒塞出來(lái)的足夠多時(shí)，我們就可以用手把酒塞取出來(lái)了，而且這樣取出的酒塞是完整的呦！注意：敲擊時(shí)用力一定要適當(dāng)。紅酒塞快出來(lái)之前，停止敲打，用手拔出紅酒塞。
方法三：回形針開(kāi)瓶法
1、取兩個(gè)回形針和一支筆。將回形針部分拉直，保持兩端的彎度不變。
2、將兩個(gè)回形針從軟木塞與瓶口的縫隙處伸入瓶中，直到回形針的一端比軟木塞更低。
3、旋轉(zhuǎn)回形針，鉤住軟木塞。
4、將回形針的另一端纏繞牢固，將筆伸入到纏繞的部分，向上提拉，慢慢地拔出軟木塞。
方法四：鉗子+螺絲
1、取出一根螺絲和一把鉗子。
2、將螺絲的一部分釘進(jìn)軟木塞中，另一部分留在外面。
3、使用鉗子鉗緊螺釘，連同軟木塞一起拔出。
方法五：釘子開(kāi)瓶法
1、先準(zhǔn)備工具，一些釘子，一個(gè)錘子（能拔釘子的那種）。把釘子逐個(gè)釘進(jìn)軟木塞，形成一排。
2、然后用錘子把釘子拔出來(lái)。釘子出來(lái)的時(shí)候，你會(huì)發(fā)現(xiàn)軟木塞也出來(lái)了。
方法六：水果刀開(kāi)瓶法
1、刀片不能太寬，也不能太窄，要?jiǎng)偤每梢栽M(jìn)軟木塞中，但又不會(huì)劃破軟木塞的邊緣。
2、將刀片扎入軟木塞的中央，盡量避免劃破邊緣。一手握住瓶頸，緩慢轉(zhuǎn)動(dòng)刀柄，帶動(dòng)軟木塞一起轉(zhuǎn)動(dòng)；轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)力度不能過(guò)大。然后將刀柄緩緩向上提起，慢慢拔出瓶塞。
方法七：鞋帶開(kāi)瓶法
1、找到鞋帶或其他牢固的繩子。
2、在帶子一端打一個(gè)結(jié)。
3、用堅(jiān)固的鋼針將帶子帶入軟木塞底部。
4、取出鋼針，用力將帶子向外拔，帶動(dòng)軟木塞一起被拔出。
方法八：鑰匙開(kāi)瓶法
1、把準(zhǔn)備好的鑰匙輕輕地斜插入瓶塞中。
2、捏住鑰匙的大頭部分，選擇自己順手的方向旋轉(zhuǎn)，慢慢的瓶塞就被取出來(lái)啦。
方法九：掛鉤開(kāi)瓶法
1、找一個(gè)掛鉤或者細(xì)細(xì)的鋼絲。
2、用鉗子將掛鉤或鋼絲的角度調(diào)整適宜。
3、將掛鉤從軟木塞的一側(cè)伸入瓶中，旋轉(zhuǎn)掛鉤并鉤住軟木塞，將其拖出。
方法十：把木塞推進(jìn)去
1、不要軟木塞了，用筷子或合適的木棍把禁塞推進(jìn)去。
2、切開(kāi)瓶帽，擦干凈瓶口和木塞，把瓶塞往反方向慢慢擠壓，就是往瓶子里面壓。瓶子**不會(huì)破裂，因?yàn)榧t酒不同于其他帶氣的飲料，紅酒瓶也是專(zhuān)門(mén)處理過(guò)的，不會(huì)因?yàn)槟闶┘拥膲毫Χ选?/p>
3、不過(guò)還是要注意，不能太用力，慢慢的往里面擠，防止發(fā)生意外。
喝紅酒的試酒步驟
1、聞木塞：侍者取出軟木塞，讓你聞聞軟木塞，有芬芳的果香和馥郁的酒香，沒(méi)有異味，就能進(jìn)一步確認(rèn)酒的品質(zhì)。無(wú)誤后，就可以請(qǐng)他倒酒。
2、觀酒液：已成熟的酒外圍酒邊帶褐色，而里面的酒色澤較深。未成熟的酒大多呈紫紅色，如果是磚紅色就不對(duì)了。
3、嗅酒味：年輕的酒聞起來(lái)尚有果味，久釀的酒則有復(fù)合香味。
4、嘗味道：喝一小口酒，在舌間打轉(zhuǎn)，年輕的紅紅酒單寧是新澀的，它會(huì)隨著時(shí)間的變遷而變得柔和。在餐廳用酒時(shí)，試酒結(jié)果滿意，便可示意侍者繼續(xù)倒酒。如不滿意，可對(duì)侍者表示不接受。
喝紅酒的詳細(xì)步驟
1、倒出少量的葡萄酒，約四分之一杯。喝葡萄酒用專(zhuān)用的葡萄酒杯，握的時(shí)候不要將手掌貼著葡萄酒杯，否則酒會(huì)隨著手心的溫度，破壞酒的原味。
2、手擎住杯腳，將酒杯順時(shí)針或逆時(shí)針?lè)较蜣D(zhuǎn)動(dòng)，以使葡萄酒與空氣接觸，釋放出的芬芳。注意手不要握住酒杯的上半部，因?yàn)轶w溫會(huì)忙亂變葡萄酒的溫度，而我們都已知道溫度對(duì)葡萄酒的味道有很大影響。
3、深深吸氣，享受酒的香氛，葡萄酒不是用“聞”來(lái)形容的，葡萄酒的氣味與空氣自然地融為一體，它只是那樣輕輕地向鼻子飄過(guò)來(lái)，若有若無(wú)正是它吸引人、使人迷醉的地方。
4、喝一大口，同時(shí)吸入一些空氣，品嘗酒味。葡萄酒的酒精味不宜太濃，否則就失去其典雅的特質(zhì)，而淪為可以“牛飲”的白酒了。
5、如果你飲的是紅酒，酒杯上會(huì)留下一道淡紅色的“酒痕”，象仕女拖曳的裙帶，走了還戀戀不舍、纏綿悱惻。酒痕越長(zhǎng)，說(shuō)明酒的品質(zhì)越好。
綜上所述，紅酒開(kāi)瓶器有很多種，不同的紅酒開(kāi)瓶器使用方法也是不一樣的，紅酒開(kāi)瓶器就是將紅酒瓶的封帽切開(kāi)，然后再拔出軟木塞就可以了。
