浪漫之都法國，紅酒的發(fā)源地，紅酒也是人們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷氖称?。紅酒的品嘗也是有一定的講究的，紅酒還可以浸一些水果，當(dāng)作甜食來吃，具有一定的保健功效，紅酒還可以起到抵御癥的效用，那紅酒的儲(chǔ)存年限是多長時(shí)間大家知道嗎？相關(guān)的介紹如下！

　　紅酒的儲(chǔ)存年限

　　紅酒較多能夠存放15年，超過10年的紅酒已經(jīng)不是很好了，請(qǐng)注意這里講到的存放15年，是指在橡木桶中存放的時(shí)間，瓶裝酒較好在三年內(nèi)喝完。紅酒的存放年限還要根據(jù)封口來界定，一般的塑料口密封性不好，很難保證紅酒質(zhì)量，如果是塑料口封裝的紅酒，較好是立就刻喝完，或是干脆不要買，因?yàn)檫@種塑料封口成本低，質(zhì)量低劣，很有可能是添加劑添加而成，真正優(yōu)質(zhì)的紅酒是不會(huì)采用這種封口的，多是木塞封口。

　　紅酒儲(chǔ)存方法是什么

　　紅酒的儲(chǔ)存方法比較講究，和其它酒類不一樣。紅酒有個(gè)老化的過程，在瓶中也會(huì)自然老熟，所以對(duì)儲(chǔ)存的方式、溫度、濕度特別注重；一般情況下紅酒儲(chǔ)存地方的較佳溫度維持在10-12度之間，一定要保持恒溫，不能有過大的溫差；而濕度要控制在70%左右，否則導(dǎo)致瓶塞的干裂或霉變。儲(chǔ)存的環(huán)境要避光，光線會(huì)導(dǎo)致葡萄酒過早的熟化或變質(zhì)，還要避免晃動(dòng)、搬運(yùn)或震動(dòng)，容易影響酒質(zhì)。

　　喝剩的紅酒可以做什么

　　1、可以做烹飪佐料。喝剩的葡萄酒雖然已經(jīng)沒有了葡萄酒的風(fēng)味，但卻是一個(gè)非常好的做為烹飪佐料。白葡萄酒可以用來煮米湯，炒蔬菜，紅葡萄酒可以用來燉肉。

　　2、用葡萄酒煮水果。在用水果做甜品時(shí)，只需要去除果皮，倒入喝剩的紅葡萄酒，放入少許的糖，或者根據(jù)自己的喜好添加不同的香料，小火慢燉，一份可口的甜品就完成了。

　　3、可以增加醬料的濃郁度。不管是白葡萄酒還是紅葡萄酒，都可以增加醬料的味道，比如番茄醬或者吃意大利面的肉醬汁。

　　4、可以用來調(diào)配雞尾酒或者做汽酒。一般喝剩的葡萄酒與其他基酒調(diào)配，可以做出非常棒的味道。另外，夏天可以將剩下的葡萄酒與蘇打水調(diào)配，能夠做出非常清爽的葡萄汽酒。

　　5、可以作為調(diào)味醬。喝剩的葡萄酒里面仍然含有部分糖分，用煮酒的方式分解出糖分，與肉桂或者橘皮一起熬制出非常棒的醬汁，可以用作蛋糕等甜點(diǎn)上，也可以作為烤鴨的蘸料。

　　喝剩的紅酒怎么保存

　　1、冷藏

　　對(duì)于葡萄酒而言，氧氣就像一把雙刃劍。一方面，葡萄酒需要借助氧氣來逐步展現(xiàn)層次復(fù)雜的香氣;而另一方面，過多的氧氣則會(huì)導(dǎo)致葡萄酒變質(zhì)。因此，在處理開過瓶的葡萄酒時(shí)，一定要避免葡萄酒與氧氣過度接觸。其實(shí)就像其它食物一樣，葡萄酒也可以保存在冰箱中。在低溫環(huán)境下，葡萄酒沒有那么容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，不易被氧化。另外，低溫還可以抑制醋酸菌的活動(dòng)，從而有效防止葡萄酒的醋化。

　　2、換瓶

　　對(duì)于普通的瓶裝葡萄酒(750ml)而言，如果喝剩一半的話，這時(shí)較好的儲(chǔ)存辦法就是找一個(gè)容量為375ml的葡萄酒瓶，然后把酒倒入小瓶中，重新塞上橡木塞，再放進(jìn)冰箱。因?yàn)榭諝夂茈y鉆進(jìn)滿瓶的葡萄酒瓶內(nèi)，這樣做能更好的防止葡萄酒與氧氣的接觸。但是需要注意的是，小容量酒瓶使用前一定要清洗干凈，以免污染酒液。

　　3、真空處理

　　要想進(jìn)一步杜絕喝剩的葡萄酒氧化，可以考慮使用真空泵。經(jīng)特殊設(shè)計(jì)的真空泵帶有橡膠塞和抽氣棒，只要插入到酒瓶里輕輕一壓，瓶內(nèi)的空氣就跑了出來。真空泵非常實(shí)用，而且價(jià)格也比較實(shí)惠，在很多大型超市里都可以找到。當(dāng)然，抽完氣的葡萄酒還是需要放在冰箱中，以保證葡萄酒的新鮮度。

　　總而言之，紅酒存放時(shí)間多久，紅酒怎么儲(chǔ)存都是有一定的條件限制，想要品嘗到較佳的葡萄酒口感，就要付出一定的耐心與時(shí)間。了解了紅酒存放的條件，就要認(rèn)真對(duì)待每一瓶紅酒，每一滴都是值得品嘗的舌尖精靈。