科學(xué)研究表明，適量喝點(diǎn)紅酒有益于高血壓，但具體這個問題應(yīng)該根據(jù)患者的身體情況決定，同時應(yīng)該就飲酒問題咨詢醫(yī)生。

　　紅酒的營養(yǎng)價值

　　紅酒中含有人體維持生命活動所需的三大營養(yǎng)素：維他命、糖及蛋白質(zhì)。紅酒能延緩衰老，美容駐顏；因?yàn)槠咸哑ぶ泻袠O高成分的白藜蘆醇，因此紅酒能預(yù)癥和抑制細(xì)胞擴(kuò)散；紅酒中多酚含量多，能抑制血小板聚集，防止血栓形成，軟化血管，能較好的預(yù)防心血管疾病。紅酒能使血中高密度脂蛋白（HDL）升高，而HDL的作用是將膽固醇從肝外組織轉(zhuǎn)運(yùn)到肝臟進(jìn)行代謝，所以能有效降低血膽固醇，防治動脈粥樣硬化。

　　高血壓患者適量喝點(diǎn)紅酒是有好處的，但不能貪杯，天天喝一杯葡萄酒的男子突發(fā)心臟病概率比較小。但是天天喝酒超過三杯，會增加患高血壓和心臟病的風(fēng)險。適量飲用葡萄酒能減低因血壓升高引起的死亡率。

　　紅酒的在生活妙用

　　1、廚房

　　當(dāng)你買了熟肉分次吃的時候，將暫時不吃的那塊在切口處涂上一些葡萄酒，然后包好放在冰箱里，這樣可以保持其新鮮不變味。炒洋蔥時，加上一點(diǎn)葡萄酒（一個洋蔥加1/4小杯），這樣就不會將洋蔥炒焦。

　　在烹調(diào)菜肴時，加入一點(diǎn)葡萄酒，可除去魚、肉的腥臭味，使菜肴更加鮮美適口。吃冷面時，在加入面鹵后再倒入一小勺葡萄酒，會令其味道格外鮮美。

　　2、生活

　　感冒時，將一小杯紅葡萄酒在火上加熱，再打一只雞蛋在酒里，攪拌一下即停止加熱，晾溫后便可飲用。這就是德國醫(yī)生感冒的雞蛋酒。在法國是在加熱后的紅葡萄酒里加上一些檸檬汁和砂糖，效果也很好。用冰箱制作冰塊時，可以在水中摻一些紅葡萄酒，然后凍成冰塊。用這樣的冰塊放在大麥茶或是冷面中食用，解暑效果非常好。

　　人們外出時帶的水杯，容易有股特殊的水臭味，只要預(yù)先在水杯中加一小勺紅葡萄酒，就能避免水味變劣。

　　怎樣正確品嘗紅酒

　　1、視覺：評價一款紅酒的前列步就是簡單的注視它，從倒酒時就已經(jīng)開始；在倒好酒以后，品嘗者應(yīng)該手持杯腳以45度角、合適的距離下進(jìn)行觀察；而后在搖動酒杯觀察酒液在杯壁動(酒柱)的狀態(tài)。理想環(huán)境是在良好的光線下，對著白色平面進(jìn)行觀察。通過觀察酒的清澈度、色澤和強(qiáng)烈程度已經(jīng)可以初步的體現(xiàn)出酒的特質(zhì)。

　　2、嗅覺：嗅覺的運(yùn)用在品嘗中非常重要，它對香氣的捕捉分析比味覺還要多。在酒倒入杯中靜止下來以后就可以進(jìn)行初次聞香，然后是搖杯再次聞香(結(jié)合視覺)。好的品嘗者在進(jìn)行了視覺和嗅覺對紅酒的認(rèn)識以后，基本上已經(jīng)可以確定了酒的特征質(zhì)量。

　　3、味覺：為了證實(shí)視覺和嗅覺、也為了得到的感覺，我們還需要用舌頭和口腔來體味紅酒。品嘗時要喝入適量的酒，較好布滿整個口腔，用舌頭對酒進(jìn)行的攪動來體味酒的結(jié)構(gòu)和香氣；中間通過鼻子的吸氣可使酒的特征更加明顯。較后將酒吐出或喝下，再體味一下后味的長短。從酒入口腔到喝下這個過程大概需要10-12秒左右。

　　4、口腔里的動作：紅酒喝入口中后，舌頭以緩慢的動作攪動，讓紅酒液的與舌頭、上顎、下顎、臉頰內(nèi)側(cè)以及舌根的位置接觸。紅酒經(jīng)過舌頭咀嚼后，吞下一、兩小口，然后吸入一些空氣到口中，使紅酒的芳香度更加強(qiáng)烈。(吸氣時，口的形狀類似發(fā)英文字母“F”，吸力和緩，不可過猛，以免嗆到喉嚨。)當(dāng)紅酒在口腔內(nèi)的各個味覺感應(yīng)區(qū)發(fā)生作用，此時應(yīng)專注地去體會并且記錄紅酒的結(jié)構(gòu)(酒精、酸、單寧等)以及真實(shí)的味道。