眾所周知，紅酒跟人一樣，都是有生命的。當紅酒裝瓶的時候就像個嬰兒一樣慢慢在成長，等打開瓶喝了就長大了，成熟了。有些紅酒可以存十幾年，有的只有幾年，那到底是幾年大家知道嗎？相關的介紹如下！

　　紅酒的保質期

　　世界上絕大多數的葡萄酒都應該在上市后兩到三年內喝掉，而真正的陳釀十年以上的好酒并不多見，就算是富人也不可能天天都去喝這上好的陳釀。葡萄酒是有生命的。普通白葡萄酒通常有兩年生命，釀造出來后的是它好的青春期，到了第二年就開始老了。有些白葡萄酒的生命周期也能達到10年以上，而紅葡萄酒一般存放3-5年，較好的可以保存5-15年，極少數非常棒的可以保存15年甚至以上。

　　因此紅葡萄酒一般比白葡萄酒的生命周期長一點。所以長期封存要看就的品質，和的時候要注意醒酒方法。當然，買紅酒的時候也可以看一下紅酒的保質期和生產日期，還可以問一下該商家。

　　其實，紅酒并不是年份越老就越好。年份是表示當年紅酒質量的概念。紅酒在瓶中也是一個陳年過程，紅酒的保存自然而然就關系到紅酒在瓶中陳年的質量。紅酒的保存一般要注意的幾個方面是：溫度、濕度、光線和振動。

　　并不是所有的事物都越放越好

　　如果葡萄酒有保質期，在保質期內葡萄酒都能得到“保質”，所以，根據我們的簡單推斷，葡萄酒是沒有保質期的。

　　原來，在上世紀八十年代末，我國推行食用商品的質量管理，將葡萄酒的保質期限統(tǒng)一制定為10年，在那個年代，由于法規(guī)的制定者對葡萄酒知識的匱乏，導致了這一特色的食品法規(guī)出臺，2007年開始實施的《預包裝飲料酒標簽通則》，規(guī)定了葡萄酒或者其他酒精飲料，酒精度超過10度的，可以不用標注保質期。

　　什么樣的紅酒可以保存

　　1、高單寧

　　高單寧、重酒體的葡萄酒，可以是葡萄品種本身具有較高的單寧（例如赤霞珠葡萄）或通過釀造工藝（浸皮時間長）和橡木桶陳釀汲取橡木單寧等。高單寧在漫長的陳年歲月里能逐步的消耗，讓一款葡萄酒不至于寡淡如水。這樣的葡萄酒如同一位擁有強壯體魄的人，足夠的肌肉讓他更不受疾病的困擾，生命周期自然更長。

　　2、高酸度

　　較高的酸度同樣能起到延緩葡萄酒衰老的作用，如同生活中食用的醋，食醋不會輕易變質的原因就在于它的高算特性。當然，高酸度的葡萄酒通常本身也是高單寧或者高甜度的，保持一定的平衡。

　　3、高甜度

　　葡萄酒中如果含有較高的糖分，同樣能起到長期陳年的功效，例如蜂蜜盡管開啟很久也不會變質，其中之一的原因便是蜂蜜中的高糖分讓無法滋生。高甜度的葡萄酒如波爾多的貴腐酒、托卡依的Eszencia貴腐酒，能輕易陳年數十年時間。?

　　4、高酒精度

　　較高的酒精度，能防止葡萄酒的腐敗，這也是葡萄牙的波特酒、西班牙的雪莉酒為什么在普通葡萄酒的基礎上加入高酒精度的白蘭地，讓其酒精度上升，開始的作用就是防止其變質。

　　紅酒瓶塞為什么會開斷

　　紅酒瓶塞開斷主要的原因是軟木塞的質量不好，內部空隙大，因此容易開斷；也有可能是紅酒鉆打歪了，也很容易把瓶塞開斷。斷塞可能發(fā)生在壓塞過程中，也可能發(fā)生在拔塞的過程中。軟木塞的質量愈高，在壓塞，拔塞過程中出現折斷現象的概率就愈小；反之，質量愈差，皮孔多且孔徑大，斷塞的概率就會增多。預防斷塞的關鍵，就是使用正確的打塞和拔塞手法和器具，并選用高品質的軟木塞。

　　紅酒塞斷了怎么辦

　　把剩余的紅酒塞推進去，倒紅酒的時候，先過濾葡萄酒，就可以喝了。

　　1、開瓶器法，先用紙巾或毛巾把瓶口的碎屑清理干凈，然后將瓶身傾斜，往瓶壁方向或從塞子斷裂處正對的方向，小心地緩緩把螺絲鉆入木塞，鉆進去之后放正瓶身，小心地把軟木塞提上來~

　　2、毛巾法，拿一條毛巾對折幾次然后包裹著紅酒瓶底，然后拿紅酒底部輕輕撞擊墻壁幾次，酒塞就會慢慢地出來了。

　　綜上所述，紅葡萄酒的保質期除了取決于葡萄本身的品質也要看儲存的條件，一般來說酒質越好的紅葡萄酒儲存的年限就越長。其實葡萄酒的保質期是個不確切的概念，更多是代表葡萄酒的適飲期。