紅酒，是有著非常悠久的歷史，而且紅酒的寓意也是非常的美好，通常紅酒是一種浪漫的象征，尤其在我國紅酒的地位越來越高，所以很多人都有紅酒的需求也是比較大，因為紅酒的顏色色澤非常的艷麗，所以很多時候紅酒更是一種喜慶的代表，那怎么看紅酒是不是添加了色素呢？具體的介紹如下！

　　怎么看紅酒是不是色素

　　1、拿一瓶礦泉水

　　勾兌葡萄酒，首先是顏色，兩種不同顏色的色素就能勾兌出來。下面兩種顏色是我們勾兌紅酒所必備的顏色！向礦泉水里面加入藍色和紅色的色素，通過反復(fù)調(diào)和，這杯水已經(jīng)變得和紅酒一樣的顏色，完全到了以假亂真的程度。

　　2、味道

　　這種添加劑是要加進去的，讓它有葡萄酒的香味。然后我們干紅的口味，一般是酸澀的，那么再加入一點酸。加入各種廉價的添加劑之后，再往酒里面加入酒精。視頻里面加入的是食用酒精，一些不良分子可能添加的是工業(yè)酒精。

　　3、氣味

　　化學(xué)酒味會稍微更濃一點（因為它是香精勾兌出來的），酒精味更重，喝的時候有些辣嗓子。真正的紅酒，都是通過葡萄發(fā)酵來釀造的，有著柔和的香味，而假酒往往都是勾兌酒精來制造的，酒精味會更重。

　　紅酒品飲方式

　　1、觀其色澤--將酒倒在高腳杯中，握著杯腳，看其色澤。

　　2、聞其香味--輕搖酒杯讓香氣釋放出來，聞其散發(fā)的香味。

　　3、品嘗--啜飲一小口，讓酒在舌尖溶動，感覺其味道及酸甜度。

　　紅酒品酒杯的選擇

　　選擇適當(dāng)?shù)钠肪票拍芡耆烦銎咸丫频奈锷?，品酒時所用的酒杯以郁金香型或縮口的透明酒杯為上選，可以將酒的香氣集中于杯口附近，便于嗅聞判斷。不要有雕花或是有其他顏色，以免對葡萄酒顏色產(chǎn)生錯誤判斷。

　　選購優(yōu)質(zhì)白酒的方式

　　1、看品類

　　比如，按葡萄酒中含糖量分類，可分干、半干、半甜、甜四種。干葡萄酒飲用時覺不出甜味，酸味明顯；半干葡萄酒飲用時有微甜感；半甜葡萄酒飲用時有甘甜、爽順感；甜葡萄酒飲用時有明顯的甜醉感。

　　2、看外觀

　　葡萄酒的外觀大多數(shù)應(yīng)該是澄清透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符。在白色背景下從酒杯正上方看紅酒，渾濁的不好。看酒從杯壁均勻流下時的速度，流得越慢，酒質(zhì)越好。把酒杯側(cè)斜45度角來觀察紅酒與杯壁結(jié)合部的一層水狀體，它越寬則表明酒精度越高。在水狀體與酒體結(jié)合部能出現(xiàn)不同的顏色，顯示出酒的酒齡。藍色和淡紫色為3到5年酒齡。紅磚色為5到6年。琥珀色為8到10年。橘紅色說明已經(jīng)過期了。

　　3、看年份

　　這一點比較適合舊世界紅酒，所以選擇了法國或意大利的酒后，便要挑選一個“好年份”，味道必定與別不同。比如法國的酒靠天定價，葡萄年份好壞與當(dāng)年葡萄收割前雨水多少有關(guān)，雨水過多則葡萄酒釀出來偏淡。例如，1991年和1992年，波爾多地區(qū)就曾陰雨連綿，結(jié)果，這兩年的葡萄就不夠甜，皮薄，酒釀好后，單寧含量明顯不足而口感差。老饕們常常拿著年份表對比著選酒，就是這個道理。

　　4、看產(chǎn)地、產(chǎn)區(qū)

　　大的方面，先看是新世界的酒，還是舊世界的酒。歐洲的舊世界酒一般味道較為復(fù)雜、優(yōu)雅，新世界酒口味則比較明快、討喜，很難說誰更好，就看個人口味偏好；再就是看產(chǎn)區(qū)，每個紅酒生產(chǎn)國都有不同產(chǎn)區(qū)，其各自風(fēng)格、質(zhì)量都是不一樣的，如法國波爾多和撥艮第就是完全不同的風(fēng)格。

　　5、看香氣、口感

　　直至真正入口時，才可以感受到紅酒的質(zhì)感、味道和層次。優(yōu)質(zhì)的紅酒停留在口腔內(nèi)時應(yīng)有幼滑感，慢慢感受到其香醇，然后味道會豐富起來；酒香會令你有回味感，而且在口腔內(nèi)久久未能散去，同時這些香氣應(yīng)該平衡、協(xié)調(diào)、幽雅、令人愉快。這樣的葡萄酒的口感應(yīng)該也是舒暢愉悅，各種香味細膩。

　　紅酒的儲存方式

　　1、軟木塞

　　軟木塞具有密度低、彈性佳、可伸縮性強、不滲透、抗腐壞、抗分解、抗變質(zhì)等特性，可以保持葡萄酒品質(zhì)經(jīng)年不變。通常一般等級的葡萄酒所使用的軟木塞長度約3.5公分至5公分左右，比較優(yōu)質(zhì)的葡萄酒的使用的軟木塞長度多在5公分以上。一般優(yōu)質(zhì)酒使用較長的軟木塞，但使用長軟木塞的葡萄酒并不一定是優(yōu)質(zhì)葡萄酒。

　　2、室溫

　　我們常聽到某款酒適合"在室溫下飲用"，到底室溫是指多少度呢？其實室溫通常是指原產(chǎn)地的溫度，而不是我國的室溫。以法國葡萄酒而言，室溫通常是指16至18攝氏度左右。對于幅員遼闊的我國而言，除了寒冬，這個溫度大部分都需要冷藏方式來達成，千萬不要將灑放在常溫狀態(tài)下，理所當(dāng)然地認為那就是“室溫”。

　　存儲紅酒并非越陳越香

　　葡萄酒并非是越陳越香。過了葡萄酒陳年的高峰期，只有每況愈下，就像美人也有遲暮之時，之后就逐漸人老珠黃，邁入退化期。所以葡萄酒也需要在適當(dāng)?shù)臅r間飲用，才能品嘗出它風(fēng)味。

　　注意：

　　選擇葡萄酒必須經(jīng)過觀察和質(zhì)量判斷，盡管有足夠的品酒經(jīng)驗，人們可以快速識別葡萄酒的質(zhì)量水平和細微之處，但對于特定的飲用者來說，真正喜歡并享受某種葡萄酒也很重要。