82年的拉菲至今讓人津津樂道，黃酒也有“埋在地下的女兒紅”的美酒故事，受眾更多的白酒更是陳放時間越長口感越好，特別是茅臺、五糧液等名優(yōu)白酒，年份越老價值越高。而除了追捧老酒，白酒行業(yè)還有約定俗成的規(guī)矩：不賣新酒。享譽世界的茅臺酒在售賣之前，就少要在酒庫儲存三年，相關的介紹如下！

　　儲藏白酒的時間

　　一般來說醬香型白酒，如果是自己喝的話，一般放5--10年，喝起來口感香味都挺好，存放10年以上的，口感不是很好了，一般都是用于新酒勾調了5--12年是飲用年份，超過12年的酒口感就不是很好了，但是超過12年的酒調味是非常完美的。

　　儲存白酒的方式

　　白酒的存放時間越長越好喝，只要是真的糧食酒，年份很老的酒也是可以喝的，而且還是很好喝點，白酒**口感的存放年份是不一定的，不同香型的白酒存放時間不一樣，每個人的口感偏好不一樣，喜好的**口感也是不一樣的，貯存白酒的目的是為了白酒越來越好喝，越來越香

　　保存白酒注意事項

　　如果確定是沒有任何添加的純糧食酒，那么在密封得當，并且貯藏條件理想的情況下是可以貯藏很多年的，甚至幾十年上百年都可以，但是在這個過程中不可避免的會損失一些酒，因為酒精也是易揮發(fā)的物質，但是只要密封好，是可以有效防止的，而且貯藏白酒一定要選擇陶瓷器皿才行。

　　影響白酒收藏價值的因素

　　1、糧食酒

　　非純糧食一般都是不太適宜收藏，盡快使用完，非純糧食酒收藏久了都會有變質嚴重，變餿，刺鼻味道，純糧食酒酒體里面含有種酸類、醇類，在一定的時間內能夠合成各種各樣的酯類物質，只有純糧食酒里面的原生態(tài)的各種物質能夠自由組合，這個過程中一些有害物質例如醇也會慢慢揮發(fā)或者被反應，這樣存的酒就會越來越香，品質越來越好。

　　2、白酒度數

　　高度酒和低度酒看起來兩者之間的區(qū)別是酒精含量不一樣，一般是以40度為界線，低于40度的為低度酒，相反則為高度酒，低度酒盡快飲用，不適宜長期存放，收藏的時候**是50度以上的白酒，度數低的酒放越久就沒有味道了，除非密封性很好的，如現在的瓶蓋就好，以前的瓶蓋設計工藝，以前密封性不好，所以白酒也不值得留用自己喝。

　　白酒的收藏價值

　　白酒是經過很長時間的釀造出來的，而往往剛剛做成的白酒是沒有已經存放了多年的白酒口感要好，這主要是因為我們的白酒在存貯時，白酒中的醇類物質會和有機酸起一些化學反應，而這樣的反應越激烈，那么產生的酯類物質就會越多，這種酯類物質就會有更多的香氣，所以才有白酒越陳越香的說法。

　　早在宋朝的時候我們就已經釀造出來的香醇可口的白酒了，我們也經常聽到老一輩的人說，白酒越陳酒越香，這樣的話不是沒有一定的道理的。