眾所周知，一方水土養(yǎng)一方人，同樣，一方水土也釀就一方美酒。不同的自然環(huán)境和人文環(huán)境賦予每一個(gè)地域不同的美酒屬性。那么，作為的白酒，它的美在何處？白酒是我國(guó)當(dāng)之無(wú)愧的國(guó)酒，是糧谷的轉(zhuǎn)化，是天人共釀的瓊漿玉液。那怎么辨別白酒是否勾兌呢？下面我們就一起來(lái)了解一下吧！
怎么辨別白酒是否勾兌
導(dǎo)致很多與勾兌酒有關(guān)的酒水都銷售不出去，因?yàn)橄M(fèi)者都害怕買到假酒，這也是情有可原的，不過(guò)人們應(yīng)該傳遞一種正面的信息，而不是讓消費(fèi)者一直誤會(huì)下去。
我們?cè)诔?、網(wǎng)上、酒水專賣店購(gòu)買的這些酒水，其實(shí)大多都是勾兌的酒水，如果你不想喝勾兌的酒水，那么可能只有一種方式，那就是去廠家拿或者去釀酒坊進(jìn)行訂購(gòu)，而且只有一些小的釀酒坊才會(huì)有，因?yàn)樗麄兠看紊a(chǎn)酒水之后都會(huì)及時(shí)出售，而且采用散賣的方式，因此不需要去辨別，很多品牌酒和包裝過(guò)的酒水都是經(jīng)過(guò)勾調(diào)的，這樣才能形成獨(dú)特的品牌風(fēng)味，一樣非常好喝。
之所以會(huì)有出現(xiàn)喝勾兌酒喝出事的情況，那是因?yàn)樵摼扑诠磧兜臅r(shí)候使用的并非純糧釀造的基酒，也不是食用酒精，而是工業(yè)酒精，工業(yè)酒精我們知道肯定是不能使用的，喝得少的話肝臟的功能或許能夠防御和去除掉，但是超過(guò)一定的量肝臟不但去除不掉，就連肝臟本身都會(huì)受到影響，就像一個(gè)水庫(kù)，少量的水能夠通過(guò)水庫(kù)來(lái)進(jìn)行循環(huán)，但是如果水太大了，也許水庫(kù)都會(huì)被破壞掉，這就是物極必反的原理。
我國(guó)白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
1、GB/T10781-2006標(biāo)準(zhǔn)，就表示的是固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，是采用純粹糧食為原料，用曲經(jīng)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的酒，也就是老百姓常說(shuō)的糧食酒。
2、GB/T20822-2007標(biāo)準(zhǔn)，表示的是固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是糧食酒。即不低于30%的純糧食酒+不高于70%的酒精+其他物質(zhì)勾兌而成。
3、GB/T20821-2007標(biāo)準(zhǔn)，表示的是純酒精酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。即表示該酒是由純食用酒精+水+乙酸乙酯等添加劑勾兌而成。
白酒的度數(shù)如何確定
1、看酒花
看酒花一般是將酒兌上一定數(shù)量的水，取一勺一盆。用勺舀酒慢慢從高處向低處倒入盆中，觀察落在盆中的酒花大小、均勻程度、保持時(shí)間的長(zhǎng)短，來(lái)確定酒精成分的含量。這種方法盡管簡(jiǎn)單，不過(guò)準(zhǔn)確率比較高，可以達(dá)到90%。
2、火燒法
用火燒是將白酒斟在蠱內(nèi)，點(diǎn)火燃燒，火熄滅以后，看剩下的水分多少，根據(jù)水分的數(shù)量確定此酒酒精的含量。這種方法因?yàn)槭艿酵饨绛h(huán)境的影響，所以結(jié)果欠準(zhǔn)確。
3、酒表測(cè)定
1949年以后，統(tǒng)一使用酒表來(lái)測(cè)定白酒的酒精含量。
如何儲(chǔ)存白酒
首一步：檢查、清洗包裝
將瓶蓋擰緊，酒瓶倒置，查看是否漏酒。如果漏酒建議換瓶子。包裝完好沒(méi)問(wèn)題，可以用發(fā)潮的抹布或刷子輕輕擦拭酒瓶，抹去灰塵。注意不要破壞酒標(biāo)。
第二步：用保鮮膜封口
給瓶口附近纏繞幾圈保鮮膜，這樣做的目的是防止酒體揮發(fā)和串味。注意此步奏只需要纏繞瓶口，不需要纏繞瓶身，后面才需要纏繞整瓶酒。
第三步：用生料帶再次封口
家里水管螺紋上防止漏水纏繞的淡藍(lán)（白）色薄膜，一般五金店都有銷售，幾元一卷。用生料帶再次纏繞瓶口，是因?yàn)樯蠋У哪湍バ院兔芊庑员缺ｕr膜要好很多。纏繞第二次也是為了密封，防止酒揮發(fā)、串味。
第四步：瓶口上蜂蠟
蜂蠟，也叫蜜蜂蠟，淘寶上可以直接買到，很便宜，一般買250g足夠2箱酒用。把蜂蠟放在一個(gè)小盆里，然后將小盆放在有水的鍋里加熱融化成漿。
然后將酒的瓶口直接塞入蜂蠟里，或者用小勺往瓶口上澆。長(zhǎng)口的瓶子就可以用勺子往上澆。等蜂蠟涼后，定型就是這樣了。保鮮膜、生料帶、蜂蠟3層密封，一定不會(huì)漏酒、揮發(fā)。
第五步：瓶身整體包保鮮膜
等蜂蠟晾干定型后，給酒瓶整體纏上幾圈保鮮膜。這樣做是為了保護(hù)酒標(biāo)不會(huì)發(fā)霉、變色。
第六步：貼標(biāo)、裝盒
用一張白紙記錄下封存時(shí)間，然后將酒瓶放回盒子里。再把盒子纏繞幾圈保鮮膜，就可儲(chǔ)藏了。
一瓶老酒，經(jīng)過(guò)時(shí)光磨損、歲月動(dòng)蕩，都可稱得上是千里存一，來(lái)之不易。學(xué)會(huì)這簡(jiǎn)單的幾步，一瓶10年、20年后可能價(jià)值連城的老酒就這樣儲(chǔ)藏好了。
總而言之，勾兌酒是由純糧酒與香料、食用酒精勾兌而成，喝著上頭，對(duì)身體有著不好的影響，因此，正確選用白酒是很關(guān)鍵的！
