記得詩人流沙河曾經(jīng)寫過《飲酒銘》，言簡意賅地論述酒德：“飲不至醉，半酣即停；醉不至狂，微醺即醒；斯是酒德，君子奉行。豪氣常溢盞，仙香自透瓶。吟詩宜獨酌，辦事且同斟?？梢匝缌加?，娛嘉賓。無歌星之亂耳，無小姐之煩人，具體功效介紹如下！

　　喝白酒的功效有哪些

　　1、適量飲酒可助消化

　　白酒中的酸類物質(zhì)能夠促進胃液分泌，促進消化。白酒中的微量元素鉻，有胰島素，降低血糖及膽固醇的作用。內(nèi)分泌實驗表明，適量飲酒60min后，體內(nèi)胰島素含量明顯增多。胰島素是胰臟分泌的消化，對人體健康很有利。對消化功能減退的中老年人，適量飲酒，可促使胰液素大量分泌，同時胰液素又可刺激人體消化的酶系，促使體內(nèi)各種消化液的分泌，從而增強胃腸道對食物的消化和吸收。

　　2、可減輕負擔

　　預防各種心血管疾病。白酒中含多種呋喃酮類化合物、他汀類物質(zhì)，是心血管疾病的有效。白酒中的ω-3脂肪酸能血液中血栓的形成，可預防心肌梗塞的發(fā)生，同時具有血管緊張素的合成及其它特制轉(zhuǎn)化為血管緊張素的作用。

　　3、溫補肺、益精血，潤腸燥

　　白酒中的亞油酸、棕櫚酸、硬脂酸、花生酸等甘油脂能補肝，益精血，潤腸燥，用于頭暈眼花、耳鳴耳聾、須發(fā)早白、病后脫發(fā)、腸燥。亞油酸、油酸、亞麻酸的甘油酯可溫補肺，定喘潤腸，虛腰痛、腳軟、虛寒喘咳、大便燥結。多種氨基酸能補肺陰，清火，養(yǎng)胃生津，用于肺虛咳血、潮熱、肺胃津虧、煩渴、氣虛。己酸乙酯具降肺火、穩(wěn)定心肺的功能。

　　4、保肝護肝

　　白酒中含有L-?蘋果酸，該成分在醫(yī)學上用于肝病、貧血、低下、尿毒癥、高血壓、肝衰竭等多種疾病，能減輕對正常細胞的毒害作用；他汀類物質(zhì)能肝癌細胞；四甲基吡嗪能夠由硫代乙酰胺引起的急性肝中毒。多家醫(yī)院的檢測證明，飲用白酒者體內(nèi)金屬硫蛋白也會提高，從而起到保護的作用。

　　5、預防高血壓和動脈硬化

　　白酒中的ω-3脂肪酸能直接降低血管張力，對高血壓病人的收縮壓和舒張壓有微量的隆低作用。山梨醇有助于膽汁和的分泌，可防止血壓上升、動脈硬化等。

　　6、健腦護腦，激發(fā)靈感，提高工作效率

　　白酒中乙醇對大腦和起作用，能夠疲勞，松弛神經(jīng)，使人精神愉快，減少疲勞和憂慮及緊張心理，提高工作效率；四甲基吡嗪能增加腦血管的血流量、減少腦缺血性疾病的發(fā)作、能改善學習的障礙、降低腦萎縮的傷害。

　　7、提高機體

　　白酒中的當歸內(nèi)酯、L-蘋果酸、ω-3脂肪酸都能夠不同程度提高機體。當歸內(nèi)酯通過不同的途徑和機理，使受損的免疫效應細胞功能恢復，并促其增殖，以產(chǎn)生功能性拮抗作用。

　　8、延緩衰老

　　白酒中的酚類物質(zhì)、花青素、呋喃類化合物等都具有抗氧化、自由基的作用，可以延緩衰老。

　　9、抗病毒等功能

　　白酒中的乙酸、乳酸、酒石酸、萜希類物質(zhì)都具有或、抗病毒的功能。白酒中還含有阿魏酸、兒茶酚、愈創(chuàng)木酚、4-甲基-愈創(chuàng)木酚、4-乙基愈創(chuàng)木酚。這些物質(zhì)均為優(yōu)良的自由基劑，具有抗氧化、活性氧自由基、抗、阻斷致癌物的形成和機體內(nèi)的代謝轉(zhuǎn)化、提高機體的、、抗病毒等功能。阿魏酸是天然抗氧化劑，為國際公認的物質(zhì)。

　　10、增進友朋關系，促進商務交流，互通國際友誼

　　白酒中乙醇能夠松弛神經(jīng)，使人精神愉快。宴請上雅酌幾杯能夠使人活躍健談，拉近人與人之間的距離，促進友朋關系和商務交流。在重要的政治場合也必不可少，中國白酒曾多次作為禮品贈與來訪政要；出訪時也時常攜帶與國外政要共飲。

　　白酒飲用多少為宜

　　正常成年人每天能代謝的酒精量多不超過150克。不至于造成損害的酒精攝入量，每日每千克體重多不能超過1克，如體重65千克者，每日攝入酒精量應低于65克。而的飲酒量（嗜酒者的警戒線），是一天喝入的純酒精量不超過28克。

　　飲用白酒注意事項

　　1、不可喝急酒，應淺酌慢飲。

　　2、不可空腹喝酒，應佐以下酒菜。

　　3、不可持續(xù)過量喝酒，應讓有休息時間。

　　4、心情不好，身體疲倦時，應避免喝酒。

　　5、喝烈酒，應先稀釋或添加冰塊。

　　6、午夜之后，不宜再喝酒，以免宿醉難受。

　　7、服用西藥，不可馬上喝酒。

　　白酒的釀造文化

　　白酒釀造至今仍然保有固態(tài)法、固液法與液態(tài)法生產(chǎn)工藝，后面兩種工藝其實是糧食欠缺時代的產(chǎn)物，而今糧食供應充足的年代，基于釀造文化的高標準要求，應該對后兩種生產(chǎn)工藝做出調(diào)整，嚴格公開產(chǎn)品成份與勾兌比，甚至于終止其應用，可此一生產(chǎn)標準依然盛行，甚至于讓大部分企業(yè)運用到極至，于是這一深具生命力的傳奇液體開始變異，進而發(fā)展到今天白酒危機事件一樁接一樁地發(fā)生之境地。

　　三杯通大道，一座講文明，李白說：‘飲者留名’?！奔毱菲溷懀耙蛔v文明”，就是在呼喚酒桌上應該文明飲酒，酒不能不喝，但要適度。