白酒，一種飲料是一種特殊的飲料。酒是屬于物質(zhì)的，但它又融于人們的精神文化生活之中。酒不是生活必需品，但它卻具有一些特殊的功能。在中國幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到政治、經(jīng)濟(jì)、文化教育、社會生活和文學(xué)藝術(shù)等各個領(lǐng)域，那選購白酒要注意什么呢？下面我們就一起來了解一下吧！

　　白酒選購注意事項(xiàng)

　　1、看外包裝箱。優(yōu)質(zhì)酒用的外包裝箱整齊，堅(jiān)硬，箱內(nèi)有防震、防撞的間隔材料，箱體圖案印制精美，字跡清楚。

　　2、看包裝盒。真正的名優(yōu)酒紙盒，紙質(zhì)白細(xì)、堅(jiān)硬、造型美觀、印刷精致、顏色協(xié)調(diào)。

　　3、看酒瓶。優(yōu)質(zhì)酒瓶，表面光潔度好，玻璃質(zhì)地均勻，瓶蓋多為鋁質(zhì)扭斷式防盜蓋或塑蓋塑膠套，印有廠名或酒名的酒標(biāo)帶有封蓋的作用，一經(jīng)開蓋就會斷裂，預(yù)防有人利用原包裝假冒。

　　4、看標(biāo)簽。根據(jù)食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)要求，生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在白酒標(biāo)簽上標(biāo)注：酒名，生產(chǎn)者名稱，地址，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號與質(zhì)量等級，配料表，酒精度，凈含量，香型，生產(chǎn)日期，規(guī)格，生產(chǎn)許可證編號等。

　　5、看內(nèi)在質(zhì)量。正常白酒應(yīng)是無色、透明、無懸浮物和沉淀物。若是無色透明玻璃包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，看是否有雜質(zhì)。

　　白酒酒精度數(shù)多少

　　現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)白酒通行度數(shù)一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。我國上市的白酒中，瀘州老窖生產(chǎn)過73度的基酒，市面上很罕見。不過烈的酒恐怕是一些農(nóng)村和少數(shù)民族自釀的糧食酒，度數(shù)高可達(dá)75度，度數(shù)高的酒由于沒有勾兌東西，醉酒和醒酒都很快，貪杯對內(nèi)臟有害，建議大家少喝。

　　白酒的酒度多少，并不是、也不能代表著酒的質(zhì)量風(fēng)味的優(yōu)與劣，高酒度作為過酒癮來說尚可起些效果。

　　白酒各種香型的品鑒特點(diǎn)

　　1、濃香型白酒：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，窖香濃郁，具有以已酸乙酯為主體、純正協(xié)調(diào)的酯類香氣，八口綿甜爽凈，香味協(xié)調(diào)，余味悠長，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。

　　2、醬香型白酒：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。

　　3、米香型白酒：無色透明，無懸浮物，無沉淀、蜜香清雅，入口綿甜，落落爽凈，回味怡暢。風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。

　　4、鳳香型白酒：無色清亮透明，無懸浮物，無沉淀，醇香秀雅，具有乙酸乙酯為主，一定量的已酸乙酯為輔的復(fù)合香氣，醇厚豐滿，甘潤挺爽，諸味諧調(diào)，尾凈悠長，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。

　　5、兼香型白酒：無色（或微黃）透明，無懸浮物、無沉淀、醬濃諧調(diào)、幽雅舒適，細(xì)膩豐滿，回味爽凈，余味悠長、風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。

　　6、芝麻香型白酒：清澈透明、酒香幽雅，入口豐滿醇厚，純凈回甜，悠長。風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。

　　7、藥香型白酒：清澈透明、香氣典雅，濃郁甘美、略帶藥香、諧調(diào)醇甜爽口，后味悠長，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。

　　8、特型白酒：無色清亮透明，無懸浮物，無沉淀、香氣幽雅、舒適，諸香諧調(diào)，柔綿醇和、香味悠長，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。

　　9、豉香型白酒：玉潔冰清、豉香獨(dú)特，醇厚甘潤，后味爽凈，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。

　　白酒的營養(yǎng)價值

　　飲用適量的白酒能使循環(huán)系統(tǒng)發(fā)生興奮效能。能刺激胃液分泌與唾液分泌，因而起到健胃作用。《本草綱目》上提到白酒有通風(fēng)、散寒、舒筋、止泄、止疼痛、利小便及驅(qū)蟲的作用。

　　日本曾對5139名飲酒者進(jìn)行了幾年跟蹤調(diào)查，發(fā)現(xiàn)每天飲100毫升60度白酒的人，死亡率明顯低于不飲酒或戒酒者。日本醫(yī)學(xué)家研究表明：少量飲白酒可使人產(chǎn)生溶解血栓的物質(zhì)“尿激酶”，可能對預(yù)防心肌梗塞和心腦血栓有利。美國在1900年曾對30-79歲的13285名男女居民調(diào)查，分析結(jié)果認(rèn)為飲40度的酒，每次飲30-60毫升，死亡率低。此外，美國在次全國健康調(diào)查時，曾經(jīng)調(diào)查了8000名飲酒者，調(diào)查結(jié)果表明：每日飲60毫升，對人身體有保護(hù)作用；攝入適量的酒，對動脈硬化、冠心病患者能減少心肌梗塞的危險性。

　　綜上所述，白酒為中國特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國白酒Spirit）之一，由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。