白酒，作為文化的一個(gè)載體，傳承了上千年的歷史文化。雖然白酒在日常生活中十分常見(jiàn)，但是對(duì)于其起源，尤其是白酒名稱(chēng)的由來(lái)，卻少有人能細(xì)細(xì)道來(lái)，當(dāng)然的，對(duì)于白酒的功效很多的人都是了解的，那喝白酒會(huì)胖是真的嗎？相關(guān)的介紹如下！
過(guò)量喝白酒會(huì)引起發(fā)胖
喝酒會(huì)干擾內(nèi)分泌系統(tǒng)的正常工作。所以，有可能造成內(nèi)分泌失調(diào)所引起的肥胖。酒是由谷類(lèi)或水果經(jīng)酵母發(fā)酵而成，依酒精含量和釀造方法的不同，可分為釀造酒、蒸餾酒及再制酒。而酒精含量濃度越高，其卡路里就相對(duì)越高。
切記飲酒一定要控制在一定的范圍內(nèi)。
白酒怎么喝
1、忌加冰，忌冰凍
夏天切忌喝冰凍的白酒或者加冰的白酒。因?yàn)榘拙频闹饕煞质且掖己退?dāng)然還有少量的醛類(lèi)等雜質(zhì)。這些少量醛類(lèi)是乙醇的氧化物，但對(duì)肝臟的損害卻高出乙醇10倍。醛類(lèi)物質(zhì)的沸點(diǎn)很低，能很快揮發(fā)掉。但是如果白酒經(jīng)過(guò)冰凍或者加冰后，就會(huì)影響其揮發(fā)，增加醛類(lèi)物質(zhì)對(duì)人體（特別是肝臟）的損害。
2、忌混喝
不要和可樂(lè)、汽水等碳酸飲料一起喝，這類(lèi)飲料中的成分能加快身體吸收酒精增加肝臟負(fù)擔(dān)，喝白酒時(shí)，要多喝白開(kāi)水，以利于酒精盡快隨尿排出體外。
更不要多種酒混著喝，喝一杯啤酒再來(lái)一被白酒，接著是一杯葡萄酒，這樣很容易就倒下。
3、忌空腹喝酒
不要空著肚子喝，因?yàn)樘鞖鉄岷芏嗳瞬幌矚g吃飯，所以先喝酒在吃菜，結(jié)果酒喝多了菜沒(méi)吃多少，造成的后果是一醉不起傷身體還影響工作。所以喝酒的前提是先填飽肚子。
4、忌過(guò)量
在中醫(yī)上，白酒屬于辛熱之物，有刺激性，能擴(kuò)張心血管，使血流加快，科學(xué)已證實(shí)，每日攝取一些酒精飲料會(huì)降低男性心臟病的發(fā)病率。但夏季喝白酒切忌過(guò)量，一是因?yàn)樵谙奶斓娘嬍持屑芍M上火的辛熱食物，二是，過(guò)量的酒精攝入，血管過(guò)分?jǐn)U張，血流太快的話會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)。
較好的解酒方法
1、RU21安體普——酒后頭疼頭暈嘔吐躁動(dòng)惡心
酒后服用RU21安體普，可以快速減輕以上癥狀，30分鐘可以讓人恢復(fù)到酒前狀態(tài)，就是這東西價(jià)格確實(shí)不低。但效果是較直接較快速較有效的方法。
2、蜂蜜水——酒后
喝點(diǎn)蜂蜜水能有效減輕酒后癥狀。美國(guó)國(guó)家研究基金會(huì)的研究人員指出，這是因?yàn)榉涿壑泻幸环N特殊的果糖，可以促進(jìn)酒精的分解吸收，減輕癥狀，尤其是紅酒引起的。另外蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不。
3、西紅柿汁——酒后頭暈
西紅柿汁也是富含特殊果糖，能幫助促進(jìn)酒精分解吸收的有效飲品，一次飲用300ml以上，能使酒后頭暈感逐漸消失。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，喝西紅柿汁比生吃西紅柿的解酒效果更好。飲用前若加入少量食鹽，還有助于穩(wěn)定情緒。
4、新鮮葡萄——酒后反胃惡心
新鮮葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中乙醇相互作用形成酯類(lèi)物質(zhì)，降低體內(nèi)乙醇濃度，達(dá)到解酒目的。同時(shí)，其酸酸的口味也能有效緩解酒后反胃惡心的癥狀。如果在飲酒前吃葡萄，還能有效預(yù)防醉酒。
5、西瓜汁——酒后全身發(fā)熱
西瓜汁是天生的白虎湯（中醫(yī)經(jīng)典名方），一方面能加速酒精從尿液排出，避免其被機(jī)體吸收而引起全身發(fā)熱；另一方面，西瓜汁本身也具有清熱去火功效，能幫助全身降溫。飲用時(shí)加入少量食鹽，還有助于穩(wěn)定情緒。
6、柚子——酒后口氣
李時(shí)珍在《本草綱目》中早就記載了柚子能夠解酒。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，將柚肉切丁，沾白糖吃更是對(duì)酒后口腔中的酒氣和臭氣有奇效。
7、芹菜汁——酒后胃腸不適顏面發(fā)紅
酒后胃腸不適時(shí)，喝些芹菜汁能明顯緩解，這是因?yàn)榍鄄酥泻胸S富的分解酒精所需的b族維生素。如果胃腸功能較弱，則較好在飲酒前先喝芹菜汁以做預(yù)防。此外，喝芹菜汁還能有效酒后顏面發(fā)紅癥狀。
8、酸奶——酒后煩躁
蒙古人多豪飲，酸奶正是他們的解酒秘方，一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保護(hù)胃黏膜，延緩酒精吸收。由于酸奶中鈣含量豐富，因此對(duì)緩解酒后煩躁癥狀尤其有效。
9、香蕉——酒后心悸胸悶
飲酒后感到心悸胸悶時(shí)，立即吃1～3根香蕉，能增加血糖濃度，使酒精在血液中的濃度降低，達(dá)到解酒目的，同時(shí)減輕心悸癥狀胸口郁悶。
10、橄欖——酒后厭食
橄欖自古以來(lái)就是醒酒清胃熱促食欲的"良藥"，能有效改善酒后厭食癥狀。既可直接食用，也可加冰糖燉服。
白酒的鑒別方法
1、看
將白酒倒入酒杯后，輕輕的將酒杯晃動(dòng)一下看酒液流動(dòng)的速度，其速度比水流動(dòng)的速度要慢，其原因是白酒中含有多種微量元素，這些元素會(huì)直接影響到白酒酒體的稠度和豐富度。
2、拈
酒液在手指間您能感覺(jué)到絲滑中帶澀與拈動(dòng)熱巧克力的感覺(jué)相似為好酒，為什么這樣說(shuō)呢?是因?yàn)榫品肿永锩嬗幸粚吁セ锉∧じ缓孽ヮ?lèi)物質(zhì)與水分子，在酒中長(zhǎng)期的互相交融滲透形成的，所以酒體才會(huì)有絲滑帶澀的感覺(jué)。
3、搓
將白酒倒入手掌中雙手搓干再輕嗅糧香和撲鼻的糟香，這一辯認(rèn)方法簡(jiǎn)單快捷。這樣做是因?yàn)榘拙圃谛纬娠L(fēng)味質(zhì)量前，要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格工藝處理，如果白酒中出現(xiàn)邪雜味、糠味、窖泥臭和霉味等就是人為疏忽導(dǎo)致的為劣質(zhì)酒，白酒能保持糧食原有風(fēng)味是優(yōu)質(zhì)白酒的象征。
4、品
品酒的過(guò)程中，好酒具有入口柔和、香氣飽滿、醇香馥郁、回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)。
5、聞
真正的好酒豐富的香氣緩緩飄進(jìn)鼻腔，較開(kāi)始聞時(shí)有飯、糧香及復(fù)合陳年老酒香氣，這種香氣讓人有馨香飄逸的感覺(jué)。
6、酒香明顯無(wú)酒臭
在您品酒的過(guò)程中如果遇上真正的好酒，2小時(shí)后雖有微醺但不上頭，沒(méi)有口干的感覺(jué)，沒(méi)有一點(diǎn)酒氣酒臭味，小便也無(wú)異味。
7、融油
白酒中富含酯類(lèi)和醛類(lèi)物質(zhì)，這些物質(zhì)使好的白酒酒體具有融油性的特點(diǎn)，如果您想測(cè)評(píng)一款酒的好壞時(shí)您可以在酒中滴一滴食用油，如果食用油在酒中能自然均勻擴(kuò)散和下沉則為好酒。
8、酒花-晃酒瓶
將酒瓶倒置就能見(jiàn)到分布均勻的酒花，上翻時(shí)密度間隙明顯酒液清澈且酒花緩慢消失。酒花與酒精度高低和乙酸乙酯物質(zhì)比例相關(guān)，比例不同使酒花呈現(xiàn)的形態(tài)也不同，優(yōu)質(zhì)好酒的特點(diǎn)是酒花細(xì)密，次之的白酒酒花粗疏。
把酒瓶倒過(guò)來(lái)?yè)u晃，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的是優(yōu)質(zhì)酒，酒花少消失較快的則為劣質(zhì)酒。
沽酒聊自勞，開(kāi)樽坐檐隙。主人奏絲桐，能使高興劇?！?dú)孤及《客舍月下對(duì)酒，醉后寄畢四耀》
風(fēng)吹柳花滿店香，吳姬壓酒喚客嘗。金陵子弟來(lái)相送，欲行不行各盡觴。請(qǐng)君試問(wèn)東流水，別意與之誰(shuí)短長(zhǎng)。——李白《金陵酒肆留別》
