黃酒，乃較古老的酒種，被譽(yù)“國(guó)粹”。兩者淵源流長(zhǎng)，博大精深。儒家內(nèi)涵講究中庸之道，主張清淡無(wú)為，宣揚(yáng)仁、義、禮、智、信等人倫道德；黃酒生性溫和、風(fēng)格雅致，酒文化古樸厚重，傳承人間真善之美、忠孝之德。細(xì)細(xì)體味，儒家文化與黃酒可謂脈脈相承，有著異曲同工之妙。筆者不揣冒昧，贅述于此，那問(wèn)道如何呢？相關(guān)的介紹如下！

　　黃酒的味道如何

　　從黃酒的釀造來(lái)說(shuō)，黃酒是糯米和酒曲自然發(fā)酵而成的，因此營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的。關(guān)于黃酒的味道，按含有的糖分來(lái)分4種(黃酒的糖分是自然發(fā)酵而成，非添加):干型、半干型、甜型、半甜型。

　　怎么喝黃酒口感好

　　1、加熱

　　如果體寒者不喜歡冷飲，也可以將盛酒器放入熱水中燙熱，或隔火加溫。溫飲的顯著特點(diǎn)是酒香濃郁，酒味柔和。但加熱時(shí)間不宜過(guò)久，否則酒精都揮發(fā)掉了，反而淡而無(wú)味。加熱后酒色濃厚，香氣四溢，飲后暖胃活血，令人陶然。

　　2、加冰

　　夏暑之季，在玻璃杯中加入一些冰塊，注入少量的黃酒，最后加水稀釋飲用。有的也可放一片檸檬入杯內(nèi)，酒的味道好像被瞬間凝固，更香更醇。

　　3、加蘇打水

　　這是紹興酒的藍(lán)寶石喝法，取一直線杯，置入黃酒三分之一，再置入三分之一冰塊，再置入三分之一冰凍蘇打水，上置一片檸檬，喝起來(lái)，有防暑、去濕之功效。

　　4、加雞蛋

　　在黃酒中打入一個(gè)生雞蛋，就是一杯非常獨(dú)特的中式雞尾酒。這種酒的名字更是令人叫絕——“盤(pán)古開(kāi)天”，取意自“萬(wàn)物之初，天地混沌如雞子，盤(pán)古生其中”之語(yǔ)。

　　5、加雪碧或可樂(lè)

　　在黃酒中加入雪碧或可樂(lè)，才發(fā)現(xiàn)黃酒是有容乃大的，焦糖和檸檬都能和它融合得很好。

　　6、加果汁

　　這樣的喝法更有營(yíng)養(yǎng)，而且更得女孩子的歡心，菠蘿汁或者雪梨汁都是不錯(cuò)的選擇。

　　7、加綠茶或紅茶

　　在黃酒中加入紅茶或綠茶，再加入冰塊，喝起來(lái)有不同的風(fēng)情，紅茶偏甜，綠茶清苦。

　　8、加橄欖

　　像馬天尼那樣，在黃酒中加入一枚橄欖，能有效改善酒后厭食的癥狀。

　　飲黃酒保健康

　　黃酒對(duì)人體的補(bǔ)養(yǎng)養(yǎng)生作用較明顯。黃酒中含大量蛋白質(zhì)、B族維生素、鈣、磷、硒等，以及一定量的糖、有機(jī)酸和氨基酸。料酒屬于黃酒的一種。

　　黃酒性熱，加熱后更適合冬天飲用。中醫(yī)上，黃酒可以做藥用，生飲對(duì)心跳過(guò)快、厭食、煩躁等有療效；熱飲可以緩解血淤、缺奶、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰酸背痛及手足麻木。

　　神農(nóng)架野生桑葚黃酒

　　早在兩千多年前，桑葚已是御用的補(bǔ)品。神農(nóng)架野生桑葚天然生長(zhǎng)，無(wú)任何污染被稱為“民間圣果”。現(xiàn)代研究證實(shí)，桑葚果實(shí)中含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等成分，營(yíng)養(yǎng)是蘋(píng)果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有多種功效，被醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“二十一世紀(jì)的較佳保健果品”，果中含有脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化的作用。中醫(yī)認(rèn)為桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經(jīng)，為滋補(bǔ)強(qiáng)壯、養(yǎng)心益智佳果。具有滋陰，生津止渴，潤(rùn)腸燥等功效，常吃桑葚能顯著提高人體，具有延緩衰老，美容養(yǎng)顏的功效。

　　本酒采用神農(nóng)架野生桑葚浸泡黃酒三月而成。長(zhǎng)期服用此酒益腎臟而固精，黑發(fā)明目，能有效改善眩暈耳鳴，心悸，須發(fā)早白，津傷止渴，補(bǔ)肝，益腎，熄風(fēng)，滋液。肝腎陰虧，消渴，耳鳴，瘰疬，關(guān)節(jié)等。

　　綜上所述，黃酒又稱為紹興老酒，是中國(guó)古典名酒之一。黃酒色澤為深黃，有不同于白酒的特殊香味。黃酒用大米釀造未經(jīng)蒸餾的糧食酒，所以酒精度低，目前已經(jīng)取代茅臺(tái)成為國(guó)宴用酒，口感醇厚，值得飲用！