黃酒，由稻米和黍米釀制而成的，南方的糯米黃酒也頗具個(gè)性的風(fēng)味，是用來(lái)養(yǎng)生滋補(bǔ)身體的好幫手，另外黃酒能夠儲(chǔ)存的時(shí)間通常為1到3年，超過(guò)這個(gè)時(shí)間黃酒的品質(zhì)可能會(huì)下降，那黃酒要是過(guò)期還能喝嗎？相關(guān)的介紹如下！

　　過(guò)期沒(méi)變質(zhì)的黃酒可以喝

　　黃酒一般是有保質(zhì)期的，如果黃酒只是過(guò)了保質(zhì)期，但是并沒(méi)有出現(xiàn)有沉浮物、發(fā)酸等變質(zhì)情況，一般是可以飲用的，不會(huì)對(duì)身體健康造成很大的影響。黃酒過(guò)期后，并且出現(xiàn)了白色懸浮物、味道酸臭等變質(zhì)情況，這時(shí)的黃酒中含有許多有害物質(zhì)，一般是不建議飲用的。

　　黃酒保質(zhì)期多久

　　如果密封不好、溫度濕度不當(dāng)，儲(chǔ)存環(huán)境不佳，時(shí)間一長(zhǎng)酒精就會(huì)跑掉，酒有可能就會(huì)變酸變餿。不僅如此，空氣中存在醋酸菌，酒體與空氣接觸時(shí)，醋酸便乘機(jī)進(jìn)入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精可能會(huì)化學(xué)反應(yīng)變成醋酸。當(dāng)然，黃酒的酒精度低于白酒許多，保存超過(guò)5年，即使保存得當(dāng)，品質(zhì)難免會(huì)下降。

　　過(guò)期黃酒喝了會(huì)怎么樣

　　過(guò)期的黃酒沒(méi)有變質(zhì)少量的飲用，身體一般不會(huì)出現(xiàn)身體不適癥狀，如果是變質(zhì)黃酒飲用量比較多的話，可能會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、反胃等不適癥狀，一般建議停止進(jìn)食，前往醫(yī)院進(jìn)行檢查，如果本身就有酒精過(guò)敏的人群，一般不建議飲用。

　　黃酒開(kāi)封一年一般不建議喝

　　黃酒開(kāi)封的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，與空氣接觸過(guò)多，導(dǎo)致黃酒內(nèi)滋生了細(xì)菌等有害物質(zhì)，黃酒香味也有所流失，會(huì)有一股腐爛的味道而出現(xiàn)變質(zhì)情況，一般是不建議飲用的，建議在黃酒保存的時(shí)候注意密封放置在陰涼處保存。

　　怎么判斷黃酒變質(zhì)

　　1、色澤

　　正常的黃酒一般顏色為黃色、褐色或者棕色，而變質(zhì)的黃酒一般顏色有些發(fā)黑，帶有白色點(diǎn)點(diǎn)。

　　2、懸浮物

　　正常的黃酒顏色通透，沒(méi)有雜質(zhì)，而變質(zhì)的黃酒表面會(huì)有懸浮物，變質(zhì)情況越嚴(yán)重懸浮物越多。

　　3、粘稠度

　　把黃酒倒一點(diǎn)再手上，變質(zhì)的黃酒粘手并且有殘留物，而正常的黃酒比較絲滑，粘稠感比較小。

　　4、氣味

　　黃酒是用稻米或者其他糧食發(fā)酵而來(lái)的一種酒，一般味道比較香甜醇厚，而變質(zhì)的黃酒中含有一股酸味，時(shí)間越長(zhǎng)酸味越嚴(yán)重。

　　過(guò)期黃酒的用途

　　1、清潔劑

　　黃酒中含有一定含量的酒精，具有滅菌消毒的功效，過(guò)期的黃酒可以倒在毛巾上，用來(lái)清理房間、廚房等污垢，有一定的效果。

　　2、化肥

　　黃酒本身是用糧食釀造的，含有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，用來(lái)做花等植物的化肥是很不錯(cuò)的，可以裝在噴瓶中，噴在植物上幫助生長(zhǎng)。

　　總之，黃酒多數(shù)以稻米、黍米、黑米、玉米、小麥等谷類為原料，其酒精度數(shù)低，對(duì)人體來(lái)說(shuō)十分溫和，因此，也是有保質(zhì)期的，且保質(zhì)期還不是很長(zhǎng)，因此一定要在保質(zhì)期以內(nèi)喝完，要是過(guò)期的話就不建議飲用啦！