水果，相信大家都很喜歡吃，說到水果，相信也有很多人都喜歡喝水果酒，它入口綿軟，芳香清甜，不僅美容養(yǎng)顏，還具有非常不錯的養(yǎng)生功效。說到水果酒，大家都應(yīng)該很清楚，那飲用紅酒果酒用醒嗎？下面我們就一起來了解一下吧！

　　醒酒是什么

　　簡單來說，醒酒就是在飲用葡萄酒之前讓酒液與空氣進(jìn)行接觸，自由地“呼吸”一下，以便酒的風(fēng)味能更加充分地打開，使我們能更好地享用一款酒。雖然醒酒有很多好處，但是這并不意味著所有葡萄酒在飲用前都需要醒酒。

　　為什么要醒酒

　　醒酒時，酒液與空氣相互接觸，會出現(xiàn)蒸發(fā)（Evaporation）和氧化（Oxidation）現(xiàn)象，二者會在化學(xué)方面改善葡萄酒的品質(zhì)。

　　剛打開一瓶酒時，可能會有一些不好聞的刺激性味道，進(jìn)行醒酒會有助于這些味道的消散，讓酒聞起來更好。而且，葡萄酒中也含有一些易揮發(fā)的物質(zhì)，可以在醒酒時揮發(fā)掉。以二氧化硫（Sulfite）為例，它具有很好的殺菌和抗氧化作用，但是也具有臭雞蛋或者燃燒的火柴味等味道，適度醒酒有助于驅(qū)散這種味道。

　　就像新切開的蘋果在空氣中放置一段時間后會氧化變色那樣，葡萄酒中某些易氧化的化合物和酚類物質(zhì)也會與空氣中的氧氣發(fā)生氧化反應(yīng)。適度的氧化作用可以賦予葡萄酒一些果香和堅果風(fēng)味，但是過猶不及，過度的氧化則會毀了一瓶酒。

　　喝什么酒需要醒

　　葡萄酒中的色素分子受氧化影響后會改變風(fēng)味，由于白葡萄酒中含有的色素分子遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于紅葡萄酒，所以一般來說，白葡萄酒的風(fēng)味和口感并不會因為醒酒而有所改善。但是陳年潛力很強(qiáng)以及能發(fā)展出泥土風(fēng)味的白葡萄酒則例外，不過也不一定，最好先嘗一下再決定是否需要醒酒。

　　廉價的果香型紅葡萄酒的風(fēng)味和口感不會因醒酒而有所改善，開瓶后立即飲用最佳。不然葡萄酒可能會隨著時間而逐漸氧化，以致變得乏味。對帶有濃郁泥土氣息的紅葡萄酒來說，尤其是在酒窖里陳年多年的紅葡萄酒來說，適度的醒酒有助于打開葡萄酒的香氣，使葡萄酒展現(xiàn)出更多層次的迷人風(fēng)味。

　　喝果酒如何醒酒

　　比較簡單的醒酒方法包括開瓶后瓶醒半小時至一個小時、倒入杯中進(jìn)行搖杯或者把酒液在兩個容器里來回置換，增加酒液與空氣的接觸。當(dāng)然，如果你有醒酒器（Decanter）或者通風(fēng)裝置（Aerator）等工具，也能夠很方便地進(jìn)行醒酒。

　　喝果酒注意事項

　　首先是不可過量飲用果酒，雖然果酒含有的酒精非常少，但也不宜過量飲用，量不宜超過1L，冬天飲用的時候可以適當(dāng)加溫。果酒也是酒，所以不能空腹飲用。而且對于愛喝果酒的女士而言，在經(jīng)期前不要多喝，喝的太多的話，可能會引起出血量過多。

　　注意：

　　果酒里的酒精含量很低，但也要記得，酒雖然好喝，也不要貪杯哦，喝醉了記得用上面教你的辦法解酒；當(dāng)然，最重要的就是，可千萬不要在開車的時候喝果酒，不要因為它是果酒就不把它放在心上，要時刻遵守交通規(guī)則。