每當談及飲食習慣，健康專家總是建議我們要保持日常飲食健康。其中紅酒，一種很常見的飲品，深受女性朋友的喜歡，紅酒本身具有很多的功效，它能夠幫助我們滋補身體，還可以增加我們的食欲，相關的介紹如下！

　　喝紅酒的作用

　　作用一：紅酒味甘酸而平,有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用,因此對喉干燥、癢、痛、音啞、痰稠等均有良效。

　　作用二：紅酒富含膳食纖維,是最好的腸胃“清潔工”。飯館里的飯菜大都以“味”取勝,食物多油膩或辛辣,吃后容易誘發(fā)便秘。而喝杯紅酒,能促進胃腸蠕動,使積存在體內的有害物質大量排出,避免便秘。

　　作用三：紅酒含有較多糖類和多種維生素,對肝臟有一定的保護作用,特別適合飲酒人士。

　　作用四：具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效,患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人,經常喝些紅酒大有益處。

　　作用五：紅酒有助于腎臟排泄尿酸和預防痛風、風濕病和關節(jié)炎。

　　作用六：紅酒能促進食欲,幫助消化,并有利尿通便和解熱作用,可用于高熱時補充水分和營養(yǎng)。

　　紅酒陳釀有什么作用

　　紅酒的陳釀過程又稱為后發(fā)酵過程。該過程要求酒窖環(huán)境18-24攝氏度，濕度70%，這樣的環(huán)境下紅酒中單寧物質會分解，澀味減弱，紅酒口感更加柔和，更具層次感。陳釀期間酒中酸類與發(fā)酵產生的酒精發(fā)生酯化反應，生成具有特殊香氣的酯類。陳釀后的紅酒風味也更好。

　　紅酒的保存技巧

　　1、適溫儲存

　　儲存未開封的紅酒,只要溫度保證在12-16℃間都沒有問題,最佳的溫度則為13℃。如果儲存環(huán)境的溫度過高,就會導致酒體成熟,酒味粗糙,甚至因過分氧化造成紅酒變質。

　　2、保持濕度

　　儲存紅酒要注意保持濕度,一般在60%—70%左右比較合適。濕度太低,軟木塞會變干燥,影響密封效果,讓更多的空氣和紅酒接觸,從而加速紅酒的氧化,導致紅酒品質下降。此外,濕度太高也不行哦,軟木塞發(fā)霉也會破壞紅酒的品質。

　　3、避開光線

　　光線中的紫外線對紅酒也是有損害的哦,能加速紅酒的氧化過程。因此想要更好的長期保存紅酒,就一定要把紅酒擺放到避光的位置。

　　4、橫放或斜放

　　儲存紅酒最正確的方法就是橫著擺放或斜著擺放,保證酒液和軟木塞接觸,使軟木塞保持濕潤,密封性更好。

　　5、避免振動

　　紅酒裝在瓶中,其變化是一個緩慢的過程,振動會加速紅酒成熟,讓紅酒變得粗糙,應把紅酒擺放到遠離振動的位置,更不要經常搬動。

　　葡萄酒與紅酒是不同的酒

　　把葡萄酒簡稱紅酒，以至出現(xiàn)“霞多麗紅酒”的謬誤。即使是天才般的釀酒師，也不可能用霞多麗白葡萄釀造出紅酒來。實際上，紅酒只是葡萄酒的一種，葡萄酒還包括白葡萄酒、桃紅葡萄酒、香檳、起泡葡萄酒、甜白葡萄酒(貴腐酒)、冰酒、雪利酒、波特酒、馬德拉酒以及各種加香葡萄酒(味美思等)。

　　葡萄酒并不適合長時間保存

　　葡萄酒是一種有生命的東西，裝瓶后仍然會繼續(xù)成熟和變化。在良好的儲藏條件下，葡萄酒會在歲月的歷練中使得單寧酸逐漸柔順圓潤，酒香更加富有深度，口感也更為均衡協(xié)調。酒莊的黃金年份出品可能要放到十幾年以后才漸入佳境；甚至在半個世紀以后，仍然會大放異彩。不過，美國葡萄酒教育家、原紐約世貿中心頂樓世界之窗餐廳總侍酒師凱文?6?1茲拉利在《葡萄酒入門》指出：“并非所有葡萄酒愈陳年愈好。事實上，世界上90%以上的葡萄酒在一年以內喝掉較好?！?/p>

　　一瓶葡萄酒的生命周期，就像一個女孩的成長一樣，童年有天真爛漫的可愛，豆蔻年華有楚楚動人的嬌媚，花樣年華有婀娜多姿的萬種風情，徐娘半老有風韻猶存的雍容。葡萄酒帶給我們的享受，在每一個階段都會有不同的體驗。如果我們教條地期待陳年，整天惦記著什么時候才會達到高峰，那將會失去多少品嘗的體驗和樂趣？從這個意義上說，一瓶葡萄酒在任何時刻打開都是合適的時宜。

　　喝紅酒只須滿三分

　　蘇東坡在《行香子》寫道：“清夜無塵，月色如銀。酒斟時、須滿十分。”但若是葡萄酒，只須滿三分，好給葡萄酒的芳香留下回旋、對流和集中的空間。

　　另外，如果倒得太滿，一瓶750毫升的葡萄酒，即使用容量較小的215毫升ISO標準品酒杯，也不夠三五知己酒過三巡。

　　掛杯與好酒之間不能掛鉤

　　“掛杯”現(xiàn)象只表明酒精、糖分和甘油含量比較高，并非好酒的標準。比如那年的氣候比較炎熱，導致葡萄的糖分過高、葡萄酒的酒精含量過高，自然也會出現(xiàn)密集的“酒腿”。而與此同時，炎熱的氣候往往也會導致葡萄的酸度不足，這樣的葡萄酒就會缺乏堅實的結構。

　　優(yōu)質的紅酒沒有異味

　　在正規(guī)的西餐廳，侍酒師在開瓶之后，照例會把軟木塞放在一個小碟里，端過來請點酒人檢查，看軟木塞是否干裂或發(fā)霉——如有上述現(xiàn)象，說明此酒保存不當，可以請求換一瓶。但有些顧客喜歡冒充行家，往往還要裝模作樣拿起軟木塞放在鼻子底下聞一聞，然后搖頭晃腦。

　　美國《葡萄酒觀察家》專欄作家馬特-克雷默在《葡萄酒好喝的秘密》告訴大家：“擺在你眼前的軟木塞不是給你聞的，而是給你看的。你不可能從一個軟木塞的氣味得知一瓶葡萄酒的好壞，一如你不能從鞋墊的味道得知一雙鞋子的好壞。”

　　綜上所述，下午2點以后，體內乙醇脫氫酶的含量開始增多，有利于酒的分解，這個時候喝酒對身體的傷害較小。另外，紅酒中含有能改善睡眠的有益成分，如果平時睡眠質量較差，也可以選擇睡前喝。不過酒精對大腦的神經系統(tǒng)有雙層作用，過量的酒精反而使大腦興奮，常讓人們陷入輾轉反側之間。