中國(guó)白酒，世界三大蒸餾酒之一，蒸餾酒創(chuàng)始于元代，因此，元代以前，中醫(yī)說(shuō)的酒基本上是酒精度較低的米酒、黃酒、水果酒等。之后，隨著白酒的出現(xiàn)擴(kuò)大了酒在醫(yī)學(xué)中的適用范圍，但也造成了很多概念上的混淆。因此，在選擇以酒療疾時(shí)要格外謹(jǐn)慎，因此，下面小編就給大家介紹一下白酒要如何鑒別品質(zhì)好壞吧！
如何辨別白酒品質(zhì)
1、看白酒色澤
通常白酒都是無(wú)色透明的，如果你把白酒倒置過(guò)來(lái)觀察其中現(xiàn)象，若是有下沉物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說(shuō)明酒中雜質(zhì)比較多，若酒液不失光、不渾濁，沒(méi)有懸浮物，說(shuō)明酒質(zhì)好。因從色澤上看，除醬香型酒外，一般白酒都應(yīng)該是無(wú)色透明的。
2、聞其香味
先把酒倒入無(wú)色透明的玻璃杯中，然后慢慢用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點(diǎn)，然后再少量的品嘗下味道，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào)，余味的有無(wú)及長(zhǎng)短。通常低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙，一般是冒充名牌酒或暢銷(xiāo)酒，喝著嗆嗓、傷頭的酒，一定是劣質(zhì)酒。
3、看酒花識(shí)度數(shù)
董酒的朋友，會(huì)搖晃酒來(lái)判斷度數(shù)，一般搖動(dòng)酒瓶后若出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時(shí)間在15秒鐘左右，酒度數(shù)大約是53度至55度；若酒花有高粱米粒大小，堆花時(shí)間在7秒鐘左右，酒度數(shù)約為57度至60度。
4、手搓白酒
取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為優(yōu)質(zhì)酒；如氣味發(fā)甜，則為中檔酒，氣味苦臭，則為劣質(zhì)酒。
喝酒，喝的是一種文化
喝酒是中華文明千年傳承下來(lái)的一種文化。受這文化熏陶，即使沒(méi)有文化的人，耳濡目染之后，口口相傳之余，也能多少知道一些有關(guān)喝酒方面的所謂高大上。例如，酒是糧食精，越喝越精神。酒醉聰明人，飯脹啞卵漢。感情深，一口呡，感情淺，舔一舔。酒逢知己飲，話逢懂的說(shuō)，這些俗語(yǔ)俚言，成了喝酒勸酒愛(ài)酒的說(shuō)辭與由頭。多少與文化沾上了邊而瞬間自我密汁神彩起來(lái)。
喝白酒帶來(lái)的效應(yīng)
白酒成份主要是酒精，酒精這種物質(zhì)，對(duì)人體的作用機(jī)制情況相對(duì)復(fù)雜。但有一個(gè)特點(diǎn)大家容易理解，那就是，在相對(duì)低濃度時(shí)，它對(duì)人體神經(jīng)(系統(tǒng))具有興奮性——這是喝酒有味的一大原因。借酒澆愁煩惱暫時(shí)被興奮感替代而忘之腦后；但是，當(dāng)大量飲酒時(shí)，神經(jīng)受到麻醉而麻木并且程度會(huì)隨量遞增加深，這時(shí)，快樂(lè)與憂愁于他無(wú)感——這種狀態(tài)或心理感受與體驗(yàn)，或是某些人喜歡醉酒酗酒的原因
喝白酒的好處
1、酒中的許多營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體健康是必要的，失眠的人睡前喝少量的酒，這有利于睡眠，并能刺激胃液和唾液的分泌，起到強(qiáng)胃的作用。
2、適量飲酒可刺激胰島素分泌和人體消化系統(tǒng)的其他分泌物，酒能促進(jìn)胃的血液循環(huán)。吃東西的時(shí)候，少喝低度酒可以增加食欲，促進(jìn)食物消化。
3、適量飲用以高粱、大麥為主要原料釀造的白酒，具有通絡(luò)祛寒、舒筋活血的作用。
4、一些肥胖者或有啤酒肚的男性也應(yīng)該減少啤酒的攝入量，多喝白酒，這樣可以減少脂肪的積累，減少肥胖的誘因。
5、酒精對(duì)大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用可以消除疲勞，放松神經(jīng)系統(tǒng)。
6、適量飲酒可以擴(kuò)張大腦血管，增加血液流量，對(duì)抗與癡呆癥相關(guān)的有毒蛋白質(zhì)。
7、飲用少量白酒可增加人體血液中的高密度脂蛋白，高密度脂蛋白也可導(dǎo)致心血管疾病中的低密度脂蛋白，可從血管和冠狀動(dòng)脈轉(zhuǎn)移，從而有效降低膽固醇在冠狀動(dòng)脈中的沉積，預(yù)防心血管疾病。
8、酒含有大量的熱量，喝完后會(huì)很快被身體吸收。酒也可以用來(lái)泡腳，它不僅能疏通人體經(jīng)絡(luò)，祛寒保暖，還能殺菌，減少足麻風(fēng)濕，預(yù)防關(guān)節(jié)炎等功效。
9、適度飲酒有助于激發(fā)精神，緩解猶豫和緊張，改善人們的身心健康和生活情緒。
10、白酒具有消炎、殺菌、解毒、化瘀的作用，適量飲用白酒可以起到一定的保健作用。
總而言之，白酒為中國(guó)特有的一種蒸餾酒，也是世界六大蒸餾酒之一，酒好與不好較基本的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)就是看酒的色、香、味，當(dāng)然的，具體情況需要具體分析，但值得注意的是劣質(zhì)的、假的酒水肯定是不能喝的！
