楊梅釀酒不加白酒方法

　　楊梅她作為一種特定的水果，可以起到預(yù)防中暑和預(yù)防病毒的作用，目前隨著人們生活水平的提高，很多人都會(huì)利用楊梅來(lái)進(jìn)行泡制楊梅酒，大約一個(gè)禮拜就可以抱著成功品嘗到新鮮的楊梅酒，有的人是非常喜歡喝的，對(duì)于我們的身體可以起到補(bǔ)充維生素和果糖的作用，也能夠起到生津止渴的效果。下面就跟隨小編一起來(lái)，了解一下具體制作楊梅酒的方法是什么？如果對(duì)于一些酒精過(guò)敏的人，完全不需要添加白酒。

　　配方】鮮楊梅500克，白糖80克。

　　【制法】將楊梅洗凈，加白糖共裝入瓷罐中搗爛，加蓋（不密封，稍留空隙），約7-10天，自然發(fā)酵成酒。再用紗布絞汁，即成約12度的楊梅露酒，然后倒入鍋內(nèi)煮沸，待冷裝瓶，密封保存，時(shí)間越久越佳。

　　【主治】預(yù)防中暑，普通以及病毒性腹瀉。

　　【用法】直接飲用。

　　【存放】楊梅酒浸泡時(shí)間不能太長(zhǎng)，一個(gè)月之內(nèi)為宜，時(shí)間越久，酒色越深。但存放的時(shí)間也并不一定，可以根據(jù)個(gè)人的口味而定。有的人喜歡吃酒中的楊梅，那楊梅的浸泡時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則楊梅就沒(méi)有味道了，一般情況下一星期就可以品嘗楊梅了。有的人喜歡喝楊梅酒，楊梅的浸泡時(shí)間可以適當(dāng)長(zhǎng)一些，等到酒色變深，楊梅香味濃郁時(shí)再飲用。

　　楊梅酒的功效

　　1.中醫(yī)認(rèn)為，楊梅有生津止渴、健脾開(kāi)胃之功效，多楊梅酒食不僅無(wú)傷脾胃，且有解毒祛寒之功效?！侗静菥V目》記載，“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。”楊梅果實(shí)、核、根、皮均可入藥，性平、無(wú)毒。用白酒浸泡的楊梅，盛夏時(shí)節(jié)食用會(huì)頓覺(jué)氣舒神爽，消暑解膩。拉肚子的時(shí)候，喝下即可止泄，具有收斂作用。還有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫(yī)藥功能，有“果中瑪瑙”之譽(yù)。

　　2.中暑為酷暑炎熱之季，感受暑熱邪氣，以致津傷氣耗，表現(xiàn)為發(fā)熱、煩渴、汗出、胸悶心煩、頭痛頭昏、身重、嘔惡、神昏等癥狀的一種疾患。臨床又分中暑陽(yáng)證、中暑陰證、暑犯心營(yíng)，肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)等證，常用清熱、益氣、養(yǎng)陰、除濕、開(kāi)竅等法治療。

　　3.營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析認(rèn)為，楊梅富含維生素C、葡萄糖、果糖、檸檬酸等，酸甜味美；另外楊梅含鉀豐富，對(duì)夏天大量出汗者可起到補(bǔ)鉀功效。從食物性味講，楊梅性溫?zé)?、味甘酸，入肺、胃二?jīng)，有生津止渴、和胃消食、止吐止痢等功效。

　　小編總結(jié)，在進(jìn)行制作楊梅酒的過(guò)程中，釀造方法是非常簡(jiǎn)單的，只需要在最后完成之后放置在瓶中進(jìn)行封存，時(shí)間越久，那么它的口感越佳。作為一種發(fā)酵類(lèi)型的果酒，它的顏色變得特別的濃郁是，說(shuō)明也已經(jīng)到了最佳飲用的階段，適量的喝一些楊梅酒，可以起到消食除濕的作用，在炎熱的夏天也能夠起到結(jié)束的效果，被稱之為果中瑪瑙。