波爾多產(chǎn)區(qū)有著多種多樣的葡萄品種，多樣的葡萄品種對(duì)于葡萄酒的釀造，提供了一定的好處，波爾多他作為柔順紅酒的代表，得天獨(dú)厚的地理位置和氣候?qū)τ诋?dāng)?shù)仄咸哑贩N的種植起到了一定的好處，如今在經(jīng)過(guò)釀造的過(guò)程中，波爾多注重以不同年份的紅酒進(jìn)行勾兌制造而成，經(jīng)過(guò)不同類型的紅酒，兩者之間會(huì)產(chǎn)生相互的影響。那么波爾多一共有多少個(gè)紅酒產(chǎn)區(qū)呢？

　　波爾多區(qū)下面有4個(gè)主要的子產(chǎn)區(qū)：Médoc（梅多克），Graves（格拉夫），Saint-Emilion（圣埃米利永），Pomerol（波美侯）。

　　1、梅多克產(chǎn)區(qū)

　　梅多克（Médoc）是波爾多地區(qū)最主要的產(chǎn)區(qū)之一18世紀(jì)以來(lái)，梅多克一直是波爾多地區(qū)最顯赫最尊貴的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。1855年，為弘揚(yáng)法國(guó)美酒文化，當(dāng)時(shí)的法國(guó)國(guó)王拿破侖三世命令波爾多商會(huì)將波爾多產(chǎn)區(qū)的葡萄酒進(jìn)行等級(jí)評(píng)定，結(jié)果評(píng)出的62個(gè)特級(jí)酒莊差不多全部坐落于梅多克產(chǎn)區(qū)。

　　梅多克有兩個(gè)地區(qū)性法定產(chǎn)酒區(qū)：梅多克法定產(chǎn)區(qū)和上梅多克法定產(chǎn)區(qū)，六個(gè)村莊級(jí)法定產(chǎn)酒區(qū)：波亞克(Pauillac)、瑪歌(Margaux)、圣愛斯泰夫(Saint-Estephe)、圣于連(Saint-Julien)、利斯特拉克-梅多克(Listrac-Médoc)和慕里斯(Moulis)。

　　2、格拉夫產(chǎn)區(qū)

　　格拉夫產(chǎn)區(qū)土壤以礫石為主。土壤有優(yōu)良的排水性能，而且有保持溫度的特性。因此在如92、93等多雨水的年份里，這里的酒受到的影響就相對(duì)要小得多。

　　格拉夫產(chǎn)區(qū)因?yàn)橥瑫r(shí)產(chǎn)紅葡萄酒和白葡萄酒，在一些人的心中并不是一個(gè)好的紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)，但是實(shí)際上，這里的酒質(zhì)量普遍較好，而且受惡劣天氣的影響小，總體水平還是很高。

　　這里出產(chǎn)的紅酒因?yàn)槊罉菲咸训谋壤^大，較之梅多克更為柔順，因此不習(xí)慣梅多克強(qiáng)勁的丹寧味道的人，格拉夫應(yīng)該是很好的選擇。格拉夫下面有一個(gè)酒村，叫作佩薩克-雷奧良（Pessac-Léognan），著名的五大酒莊之一侯伯王酒莊（ChateauHautBrion）就在這里。

　　3、波美侯產(chǎn)區(qū)

　　位于梅多克的東南部，是波爾多最小的一個(gè)產(chǎn)區(qū)，這里葡萄酒的主力是美樂葡萄，波美侯下面沒有更小的產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)區(qū)內(nèi)也沒有分級(jí)制度，但是這里只生產(chǎn)AOC級(jí)的高檔紅葡萄酒，世界上3種最貴的紅葡萄酒，這里就有2種柏圖斯莊園（ChateauPétrus）和里鵬莊園（LePin）。

　　這里的土壤深層為粘土，鐵含量較高，因此該產(chǎn)區(qū)的酒里面普遍有一種礦物質(zhì)的味道。由于美樂葡萄丹寧不濃，這里出產(chǎn)的酒以收斂的香氣為主。

　　4、圣埃米利產(chǎn)區(qū)

　　圣埃米利永產(chǎn)區(qū)在波美侯產(chǎn)區(qū)的東南部，它與波美侯產(chǎn)區(qū)有很多相似的地方，比如，主力葡萄也是美樂，也有礦物的味道。

　　但是由于地理位置更為靠南一些，所以這里的酒就在淺嫩的時(shí)候較為收斂，但是熟成的比較快，大約8年的時(shí)間就可以飲用，不像一些梅多克產(chǎn)區(qū)的酒需要10～15年。圣埃米利永有不同于梅多克產(chǎn)區(qū)的分級(jí)制度，每10年評(píng)選一次。

　　波爾多紅酒的特點(diǎn)有哪些

　　波爾多產(chǎn)區(qū)（Bordeaux）如果根據(jù)當(dāng)?shù)睾恿鞯奈恢脕?lái)劃分，可分為波爾多左岸、兩海之間和波爾多右岸“三大產(chǎn)區(qū)”，吉隆河（Gironde）以西和以南的產(chǎn)區(qū)被稱為“波爾多左岸”，加倫河(Garonne)與多爾多涅河（Dordogne）之間的產(chǎn)區(qū)則為“兩海之間”，吉隆河以東與多爾多涅以北則為“波爾多右岸”，這“三大產(chǎn)區(qū)”的紅酒各具特點(diǎn)。

　　波爾多左岸紅酒的風(fēng)格特點(diǎn)

　　左岸的紅葡萄酒的釀酒葡萄主要以赤霞珠為主，單寧含量高，酸度較高，帶有濃郁的黑醋栗、黑莓的香氣，大部分葡萄酒都有烤橡木桶的氣味。一般而言，左岸的葡萄酒可陳年10多年以上，并可以發(fā)展出雪茄盒和雪松的香氣。

　　此外，巴薩克和蘇玳產(chǎn)區(qū)的甜白葡萄酒也頗具特點(diǎn)，是世界上最著名的貴腐葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。其葡萄酒主要用賽美蓉和少量的長(zhǎng)相思來(lái)釀造。蘇玳貴腐甜白葡萄酒以極為平衡的甜度和酸度著稱，風(fēng)味異常復(fù)雜，包括核果、香草、果醬和藏紅花等的味道，極討人喜歡。

　　兩海之間產(chǎn)區(qū)紅酒的風(fēng)格特點(diǎn)

　　兩海之間產(chǎn)區(qū)主要出產(chǎn)清新、果香突出的干白葡萄酒和以梅洛為主的簡(jiǎn)單紅葡萄酒，該地的西南部沿著加侖河右岸長(zhǎng)條形的隆起地形，有較多陡峭的山坡，這里生產(chǎn)甜型的白葡萄酒以及粗獷多單寧的紅葡萄酒。兩海之間所生產(chǎn)的具有自身特點(diǎn)的白葡萄酒的大多使用了長(zhǎng)相思，賽美容、密斯卡黛、白玉霓等釀酒葡萄進(jìn)行混釀。

　　波爾多右岸紅酒的風(fēng)格特點(diǎn)

　　右岸的葡萄酒主要是用梅洛（Merlot）釀制而成，因此單寧含量適中偏高，結(jié)構(gòu)并沒有左岸的那么強(qiáng)，口感柔順，風(fēng)味豐富，酒精度較高，帶有復(fù)雜的紅梅和李子的香氣。

　　小編總結(jié)，波爾多有著完全不一樣的魅力所在，獨(dú)具特色的自然條件，釀造出的葡萄酒也呈現(xiàn)出了一種千姿百態(tài)的特點(diǎn)讓人們不由自主的就能夠去感知大自然最獨(dú)一無(wú)二的力量，經(jīng)過(guò)不同的葡萄品種釀造而成的葡萄酒，更加的復(fù)雜和諧，主要是由赤霞珠葡萄混合釀造而成。所呈現(xiàn)出的葡萄酒特色更加的獨(dú)一無(wú)二，如今在我們的市場(chǎng)中，波爾多的紅酒也是非常普遍的。