美國加州葡萄酒產(chǎn)區(qū)是美國葡萄酒釀造行業(yè)中最重要的產(chǎn)區(qū)之一，由于葡萄種植面積較廣，和葡萄酒產(chǎn)量較高，在全世界范圍內(nèi)享有較高的知名度，美國加州地區(qū)最為知名的葡萄酒類型就是赤霞珠紅葡萄酒，這款葡萄酒主要以新鮮優(yōu)質(zhì)的赤霞珠，葡萄作為主要釀造原料，酒體較為醇厚，口感甘醇，具有后味悠長的特點(diǎn)，目前來說赤霞珠是加州葡萄酒品類中銷量最高的葡萄酒品種，僅次于赤霞珠葡萄酒的是黑皮諾葡萄酒。

　　美國加州的赤霞珠紅葡萄酒（CabernetSauvignon）在巴黎品酒會上為加州贏得榮譽(yù)，至今仍是當(dāng)?shù)刈顬橹匾钠放凭?。該酒果味濃郁，酒體豐滿，適合陳年。而梅洛紅葡萄酒（Merlot）因廣受歡迎于90年代得到廣泛種植，用其釀制的葡萄酒至今仍是加州銷量最高的以品種命名的葡萄酒。加州黑皮諾紅葡萄酒（Pinotnoir）通常較為強(qiáng)勁、水果味濃。仙粉黛（Zinfandel）一直是釀制加州紅葡萄酒的主要品種，仙粉黛紅葡萄酒十分強(qiáng)勁、果味濃郁、酸度高并有果醬風(fēng)味。仙粉黛雖然有歐洲血統(tǒng)，但仍被認(rèn)為是美國特有葡萄品種。

　　1)佳慕酒莊CaymusVineyards

　　2)鹿躍酒窖Stag'sLeapWineCellars

　　3)嘯鷹酒莊ScreamingEagleWinery

　　4)哈蘭酒莊HarlanEstate

　　5)作品一號酒莊OpusOneWinery

　　6)多明納斯酒莊DominusEstate

　　7)貝靈哲酒莊BeringerVineyards

　　佳慕酒莊地處著名產(chǎn)區(qū)納帕谷，佳慕赤霞珠干紅葡萄酒和佳慕特別珍藏赤霞珠干紅葡萄酒單寧結(jié)構(gòu)都很豐滿，給人如絲綢般順滑的口感，其中，1994和2004這兩個年份都是很不錯的。嘯鷹酒莊也位于哪怕河谷，主要生產(chǎn)赤霞珠、梅洛和品麗珠三種葡萄品種，以質(zhì)量取勝的它只有在好的年份才會摘取葡萄釀葡萄酒，盡管成本昂貴，但也因此贏得了好的聲譽(yù)，嘯鷹經(jīng)典高檔赤霞珠ScreamingEagle1992年份的品質(zhì)極高。鹿躍酒莊也是地處納帕谷，是世界上品質(zhì)最高的赤霞珠葡萄酒，優(yōu)雅、傳統(tǒng)、成熟是它的特點(diǎn)，而且酒體結(jié)構(gòu)重、陳釀特性比較明顯，因此價格極高，但仍然很受青睞和追捧。

　　加州葡萄酒有什么優(yōu)勢？

　　葡萄酒銷量的72%以及美國葡萄酒出口量的98%等一系列高比例數(shù)據(jù)而獨(dú)占鰲頭。就葡萄酒而言，加州實(shí)際上可以代表美國。不僅因?yàn)榧又萜咸丫频牧?，而且其葡萄酒的質(zhì)量都是上乘的。

　　加州葡萄酒的釀造史有近200年，最矚目的產(chǎn)區(qū)是位于加州北部及中部地帶的納帕郡(NapaCounty)，索諾馬郡(SonomaCounty)，梅黛瑞郡(MaderaCounty)和婁戴郡(LodiCounty)。這四個郡都在舊金山的背面，東西接壤、平行排列，一直延伸到月色美地(Yosemite)國家公園腳下。

　　這里的葡萄園面積共約7.5萬公頃，釀酒廠約600多家。主要的葡萄品種以紅葡萄品種中的赤霞珠(又譯解百納)、增芳德、黑品樂、美樂為主。白葡萄品種中的霞多麗、長相思、白詩南、哥倫巴德、瓊瑤漿等較為廣泛。這里已成了美國高檔葡萄酒的生產(chǎn)基地，大名鼎鼎的酒廠一家挨著一家，葡萄品種中的赤霞珠、霞多麗更是扮演了巨星的角色。

　　因?yàn)楠?dú)特的氣候條件，加州葡萄酒一般不會出現(xiàn)困擾法國和德國葡萄園的成熟度不夠的問題。因此酸度的口感比較法國等品牌更弱，更適合亞洲人的口感及愛喝新酒的人。另外，加州的葡萄酒大部分都是由單一葡萄品種釀造的，由此更能體現(xiàn)葡萄品種的魅力;美樂，希拉，赤霞珠等葡萄的內(nèi)在美，在加州的紅酒中發(fā)揮的淋漓盡致。

　　由此可見，美國加州葡萄酒產(chǎn)區(qū)由于獨(dú)特的地理優(yōu)勢和氣候優(yōu)勢，所以非常適合葡萄種植以及葡萄酒的釀造，因此釀造出的葡萄酒屬于整個美國所有葡萄酒產(chǎn)區(qū)中品質(zhì)較高，口感最為獨(dú)特的葡萄酒，因此在全球范圍內(nèi)都比較知名和暢銷。