隨著西方工業(yè)革命，世界經(jīng)濟(jì)也存在著迅速增長(zhǎng)的趨勢(shì)，在廣為人知的葡萄酒市場(chǎng)中，德國(guó)的葡萄酒在進(jìn)行釀造的過(guò)程中，無(wú)論是對(duì)于發(fā)酵調(diào)配，葡萄品種的篩選，都經(jīng)過(guò)了非常嚴(yán)格的流程，在進(jìn)行釀造的過(guò)程中繼承了上百年的家族傳統(tǒng)，必須嚴(yán)格遵守法律法規(guī)，這樣的嚴(yán)格制度是難以更改的，在德國(guó)當(dāng)?shù)赜兄浅Ｓ忻钠咸哑贩N，什么樣的葡萄品種比較適合釀制葡萄酒？

　　1、雷司令(Riesling)

　　雷司令

　　風(fēng)味特征：杏、蜂蜜、蜜餞檸檬、姜和茉莉的香氣；口感上很香甜、可口的酸度，回味仍有檸檬的味道；

　　雷司令是一種特別常見(jiàn)的晚收型葡萄，因?yàn)槠咸驯旧砭哂刑烊坏母咚幔蕴貏e適合釀造這種風(fēng)格的葡萄酒。

　　雷司令是德國(guó)最古老的葡萄品種之一，到目前為止德國(guó)無(wú)疑是種植雷司令的頭號(hào)大國(guó)，主要種植在法爾茲（Pfalz）和摩澤爾（Mosel）地區(qū)，在德國(guó)氣候最涼爽的產(chǎn)區(qū)摩澤爾，雷司令的表現(xiàn)最為出色。德國(guó)，根據(jù)分級(jí)體系，晚收型雷司令通常酒標(biāo)會(huì)標(biāo)注“Sp?tlese”或更高等級(jí)。最知名的逐利精選甜酒通常容量也只有普通瓶裝酒的一半，375毫升。

　　2、威代爾(Vidal)

　　威代爾

　　風(fēng)味特征：桃干、香草、蜂蠟和橘子醬的濃郁香氣;口感濃郁，回味有橘子皮的清脆風(fēng)味；

　　威代爾是一個(gè)源自法國(guó)的雜交白葡萄品種，由特雷比奧羅（Trebbiano）與金拉詠（Rayond’Or）雜交而來(lái)。該品種非常耐冷，釀造的晚收型葡萄酒品質(zhì)也非常優(yōu)秀。

　　2008年，威代爾在加拿大的種植面積達(dá)777公頃，主要分布在安大略（Ontario）省，但直至20世紀(jì)80年代，威代爾多被用于釀制冰酒，世界上最大的冰酒產(chǎn)商是云嶺酒莊（InniskillinWines）。但在紐約和美國(guó)東北部幾個(gè)州的小酒商們善于釀造優(yōu)質(zhì)的晚收型威代爾。

　　3、麝香(Muscat)

　　麝香

　　風(fēng)味特征：柑橘、橙子花、玫瑰花、杏和堅(jiān)果；

　　世界上最古老的葡萄家族就屬麝香家族了，包含多種葡萄品種，在各種葡萄品種中，能釀制出具有葡萄味的葡萄酒并不多，麝香葡萄是這為數(shù)不多的葡萄品種中的一種。既可以釀造白葡萄酒也可以釀造紅葡萄酒。

　　盡管麝香家族包含多種不同的品種，但麝香家族的葡萄香氣呈現(xiàn)特別典型的濃郁芳香。麝香葡萄酒風(fēng)格迥異，但其中最重要的就是晚收型葡萄酒，全世界對(duì)于這一類(lèi)型通常會(huì)采用幾種不同的方式釀造。

　　德國(guó)葡萄酒品牌都有哪些

　　1、舍費(fèi)爾酒莊（WeingutWilliSchaefer）

　　2、勛彭酒莊（SchlossSchonborn）

　　3、巴塞曼喬登酒莊（WeingutGeheimer）

　　小編總結(jié)，在世界上我們可以將葡萄酒分為新世界葡萄酒和舊世界葡萄酒，而德國(guó)作為舊世界葡萄酒的代表，但是已經(jīng)釀造出了很多比較有名的品牌，受到了人們的喜歡，其中比較有特色的是以雷司令葡萄品種釀造而成的葡萄酒，他在德國(guó)是非常古老的一種，尤其是在摩澤爾地區(qū)備受推崇，擁有著十分出色的表現(xiàn)，也有著等級(jí)分明的制度。