葡萄牙的葡萄酒有著多變的風(fēng)格，針對(duì)不同的地理位置和氣候所種植的葡萄品種也是完全不一樣的，這對(duì)于葡萄酒的口感，質(zhì)量起到了絕對(duì)的影響作用，作為舊世界葡萄酒的生產(chǎn)國(guó)家，其中比較出名的是加強(qiáng)類(lèi)型的烈酒和白葡萄酒，這樣的就吸引了更多消費(fèi)者的眼光，投來(lái)了更多的目光，去進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)。

　　葡萄牙素以加烈酒（波特酒和馬德拉酒）和尖酸清淡的白葡萄酒聞名于世。近年來(lái)，該國(guó)的干紅葡萄酒以成熟濃郁的風(fēng)格逐漸吸引了越來(lái)越多國(guó)際酒業(yè)的目光。葡萄牙的葡萄酒都有酸度高，單寧突出的特點(diǎn)。不過(guò)，近年來(lái)該地葡萄酒的風(fēng)格也趨于柔和順滑。不過(guò)對(duì)于很多葡萄酒愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，葡萄牙最令人耳熟能詳?shù)木瓶钍菍儆诩訌?qiáng)型的波特酒，這種酒和西班牙的雪利酒起名。此外，葡萄牙的特色酒款還有瑪托（Mateus）和綠酒（VinhoVerde）.

　　葡萄牙葡萄酒有哪些產(chǎn)區(qū)

　　一、波爾圖&北部產(chǎn)區(qū)（Porto&TheNorth）

　　到波爾圖的航班比較便宜，從而進(jìn)一步讓波爾圖這個(gè)港口城市成為美食愛(ài)好者必到的一個(gè)目的地。

　?。?）杜羅河產(chǎn)區(qū)（Douro）

　　這是世界上最大的山丘葡萄園，其規(guī)模非常壯麗，令人驚嘆。剛開(kāi)始的時(shí)候，最好的葡萄產(chǎn)自地勢(shì)較低、溫度較高的山坡，這些葡萄很適合用來(lái)釀造波特酒（Port）。不過(guò)現(xiàn)在，地勢(shì)較高、溫度較低的山坡所產(chǎn)的葡萄更受歡迎，正是這些葡萄讓杜羅河紅/白葡萄酒迅速取得了成功。

　　葡萄酒風(fēng)格：這個(gè)產(chǎn)區(qū)的土壤以片巖為主，出產(chǎn)的紅/白葡萄酒很有結(jié)構(gòu)，口感強(qiáng)勁，帶有濃郁的水果香氣和礦物質(zhì)風(fēng)味。??

　　主要品種：紅——本國(guó)產(chǎn)多瑞加（TourigaNacional）、多瑞加弗蘭卡（TourigaFranca）、羅麗紅（TintaRoriz）、紅阿瑪瑞拉（TintaAmarela）；白——科得佳（Codega）、拉比加多（Rabigato）、維歐新（Viosinho）、瑪爾維薩（Malvasia）、古維歐（Gouveio）。

　　（2）綠酒產(chǎn)區(qū)（VinhoVerde）??

　　這個(gè)產(chǎn)自自從把發(fā)展中心放在質(zhì)量而不是數(shù)量上之后，就開(kāi)始迅速崛起。它雖然靠近杜羅河，不過(guò)出產(chǎn)的葡萄酒跟杜羅河的有很大不同。這主要是因?yàn)樗拷笪餮?，被迫正面承受海洋的寒冷和潮濕氣流；而杜羅河則有著海拔1400米的瑪勞山（SerradoMarao）作為屏障。??

　　葡萄酒風(fēng)格：這個(gè)產(chǎn)區(qū)主要出產(chǎn)未經(jīng)過(guò)橡木桶處理的白葡萄酒，口感雅致芬芳，清新可口，帶有柑橘的風(fēng)味。一部分適合用作餐前酒的葡萄酒帶有微微的甜味和氣泡，不過(guò)也有一些口感極干、果香極濃郁的單一品種阿爾巴利諾（Alvarinho）、洛雷羅（Loureiro）葡萄酒。??

　　主要品種：阿爾巴利諾、洛雷羅、阿瑞圖（Arinto）、阿維蘇（Avesso）、塔佳迪拉（Trajadura），均為白葡萄品種。??

　　（3）杜奧產(chǎn)區(qū)（TheDao）??

　　位于內(nèi)陸，和杜羅河產(chǎn)區(qū)一樣山丘眾多，不過(guò)它的土壤是花崗巖而不是片巖。這個(gè)產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)了大量適合配餐的葡萄酒，以酸度、單寧和果香為特色。以前的杜奧葡萄酒顯得比較樸素干澀，很有“骨感”，不過(guò)現(xiàn)在它們已經(jīng)具有了一定的酒體，比以前要有“肉感”一些。??

　　葡萄酒風(fēng)格：紅/白葡萄酒都具有出色結(jié)構(gòu)，香氣比較濃郁；紅葡萄酒帶有優(yōu)雅的果香和花香。??

　　主要品種：紅——國(guó)產(chǎn)多瑞加、羅麗紅、珍拿（Jaen）、阿弗萊格（Alfrocheiro）；白——依克加多（Encruzado）、瑪爾維薩。

　　二、里斯本及其周邊（Lisbon&Surrounds）??

　　葡萄牙的首都里斯本夾雜在特茹河（Tejo）和薩度河（Sado）之間的低洼地區(qū)，出產(chǎn)了一些堪稱(chēng)葡萄牙最優(yōu)質(zhì)的的葡萄酒。由于大西洋的影響，這個(gè)產(chǎn)區(qū)的葡萄酒口感清新明快；并有一種芳香怡人的麝香（Moscatel）加強(qiáng)型葡萄酒，產(chǎn)自塞圖巴爾（Setubal）。

　　（1）里斯本和特茹（Lisboa&Tejo）??

　　這兩個(gè)產(chǎn)區(qū)以前叫做埃斯特雷馬杜拉（Estremadura）、里巴特茹（Ribatejo）；現(xiàn)在已經(jīng)在較為貧瘠的土地上種植了一些法國(guó)葡萄品種和葡萄牙的主要葡萄品種。??

　　葡萄酒風(fēng)格：紅葡萄酒口感圓潤(rùn)，果香飄逸；白葡萄酒很多都沒(méi)有經(jīng)過(guò)橡木桶處理，花香和果香都較為充沛，口感鮮美。

　　主要品種：紅——卡斯特勞（Castelao）、國(guó)產(chǎn)多瑞加、羅麗紅、西拉（Syrah）、赤霞珠（CabernetSauvignon）；白——阿瑞圖、費(fèi)爾諾皮埃斯（FernaoPires）、維歐尼（Viognier）、霞多麗（Chardonnay）。

　?。?）塞圖巴爾麝香??

　　這種加強(qiáng)型葡萄酒其實(shí)應(yīng)該跟波特酒一樣受到關(guān)注，可以作為非常好的甜點(diǎn)酒。??

　　葡萄酒風(fēng)格：甜型，年輕時(shí)可作為芳香的餐前開(kāi)胃酒；陳年之后會(huì)緩慢發(fā)展出陳皮、干果、核果和焦糖的風(fēng)味。??

　　主要品種：亞歷山大麝香（MoscateldeAlexandria）、羅索麝香（MoscatelRoxo），均為白葡萄品種。

　　綜上所述，在葡萄牙地區(qū)比較有名的為波爾圖，這里不僅僅是美酒的生產(chǎn)基地，同時(shí)也是很多美食愛(ài)好者的享受地方，作為比較受歡迎的地理位置，所釀造出的葡萄酒是十分驚人的，由于這里地勢(shì)比較低，溫度也比較高，對(duì)于葡萄糖分的積累起到了好處，所釀造出的葡萄酒個(gè)性分明，非常壯麗，讓人們感受到它來(lái)觀(guān)止的境界。獨(dú)特的土壤和氣候?qū)τ谄咸训姆N植和釀造提到了一定的好處，釀造出的葡萄酒口感非常強(qiáng)勁，攜帶著水果的香氣和礦物質(zhì)的味道。