德國作為最古老的西方國家，在這里有著非常有名的葡萄品種，收獲了很多葡萄酒愛好者的放心，不同的生產(chǎn)區(qū)域有著不同的特點，根據(jù)比較有名的摩塞爾河在這里，他擁有著最天然的國界，所以對于葡萄的種植起到了一定的好處，是其他國家都無法匹敵的，摩塞爾河所生產(chǎn)的葡萄酒，被認為是德國最好的白葡萄酒，也是非常著名的產(chǎn)區(qū)。
1.Mosel-Saar-Ruwer（摩塞爾）
Mosel河發(fā)源于法國境內(nèi)的弗日山脈，北流出法國后成為德國和盧森堡的天然國界，并在德國西部邊境蜿蜒流貫245公里，最后在科布倫茨與萊茵河匯流。作為萊茵河的支流，Mosel河也由幾條支流形成，Saar河與Ruwer河便是Mosel水系的兩大支流。水對于寒冷的北部地區(qū)是很重要的，它可以在寒冷的冬季起到調(diào)節(jié)溫度的作用，同時，水面的反光對于葡萄的種植也十分有利。在寒冷的北部，每一屢陽光對于葡萄都是寶貴的。
Mosel-Saar-Ruwer是被世界公認的德國最好的白葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，一般簡單以Mosel稱之。這里的土壤大部分以板巖為主，所有的葡萄園幾乎都位于陡峭的河岸上，坡度一般在60度以上，手工操作是這里唯一可行的辦法，葡萄樹必須獨立引枝以適應如此陡峭的坡度。整個地區(qū)一共有12809公頃葡萄園，其中54%的面積種植貴族品種Riesling，22%種植MüllerThurgau，9%種植Elbling。產(chǎn)區(qū)內(nèi)有6個子產(chǎn)區(qū)，分別是：Zell/Mosel,Bernkastel,Obermosel,Saar,Ruwertal,Moseltor。里面還劃分成19個酒村（Gro?lagen），525個單一葡萄園(Einzellagen）。
在Mosel-Saar-Ruwer地區(qū)，Saar河兩岸的氣候條件最為惡劣，但是這里卻有最為精美但也是最為昂貴的德國葡萄酒廠家EgonMüller。Mosel地區(qū)著名的葡萄酒廠還有Dr.Loosen,JohannJosefPrum和正在崛起的SelbachOster。Mosel的酒精致優(yōu)雅，一般裝在綠色的直型瓶子里，酒精度很少超過10%，一般在7.5%～8%之間。
2.Rheingau（萊茵高）
Rheingau地區(qū)葡萄園面積并不算大，只有區(qū)區(qū)3288公頃，但是這里卻出產(chǎn)世界級的葡萄酒。Rheingau地區(qū)內(nèi)只有一個子產(chǎn)區(qū)（Bereich）就是Johannisberg“約翰山”，這里被認為是真正的Riesling的老家。在美國很多Riesling葡萄酒的標簽上都會使用JohnannisbergRiesling的名稱已證明其是正宗的Riesling品種。全區(qū)還分為10個酒村和119個單一葡萄園。葡萄園面積的81%，種植的是Riesling品種，但是近年來紅葡萄品種，特別是PinotNoir，在德國叫做Sp?tburgunder的種植有了戲劇性的增長，目前面積已經(jīng)達到Rheingau葡萄種植面積的9%（也有資料說是11%）。
相比Mosel的白葡萄酒而言，Rheingau的白葡萄酒不論是顏色，香氣，口感，酒體都更重。如果說Mosel的酒是莫扎特，那么Rheingau的酒就好比貝多芬。葡萄酒也是裝在直型瓶子里但是顏色是棕色的。本區(qū)的頂級酒廠包括：SchlossJohnannisberg,SchlossVollrads,WeingutRobertWeil,WeingutGeorgeBreuer等。近年來Rheingau的葡萄酒被批評價格居高質(zhì)量下滑，但是這里的著名酒廠還是依然保持較高的水準。1994年，本地區(qū)開始實行半官方的葡萄園分級制度，來自最好的葡萄園Auslese等級以上的干型葡萄酒可以使用“ErstesGew?chs”（一等酒）的名稱。
3.Pfalz（法爾茲）
Pfalz原文為“宮殿”的意思，因古羅馬皇帝奧古斯都在此建行宮而得名。以前此地區(qū)也被稱作Rheinpfalz“萊茵法爾茲”，葡萄園面積達到23804公頃，是德國第二大葡萄產(chǎn)區(qū)。所產(chǎn)77%為白酒。這里葡萄種植的品種比較豐富，其中種植面積Riesling和MullerThurgau各占21%，10%種植Kerner，9%種植Portugieser，8%種植Silvaner，6%種植Scheurebe。
Pfalz內(nèi)有3個子產(chǎn)區(qū)：Mittelhardt,DeutscheWeinstrasse,SüdlicheWeinstrasse，25個酒村，333個單一葡萄園。最好的Pfalz酒來自該地區(qū)的北部那些種植Riesling和MüllerThurgau的葡萄園。而南部則大量種植Silvaner等品種，且高產(chǎn)，生產(chǎn)大量質(zhì)量平平的葡萄酒。
4.Rheinhessen（萊茵黑森）
Rheinhessen是德國最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，葡萄園的面積有26372公頃。其中23%種植MullerThurgau，13%種植Silvaner，9%種植Riesling，9%種植Scheurebe，Kerner和Bacchus各占8%。內(nèi)有3個子產(chǎn)區(qū)：Binern,Nierstein和Wonnegau，24各酒村，434個單一葡萄園。
Rheinhessen地區(qū)多數(shù)是富饒而平坦的土地，因此比較容易種植且高產(chǎn)的Scheurebe,Kerner,Bacchus和比較可靠的MüllerThurgau，這些品種總和超過了葡萄種植面積的四分之一。這里出產(chǎn)最多的也是質(zhì)量平平的酒，其中最具代表性的就是“圣母之奶”（Liebfrauenmilch）。但是也有一些高質(zhì)量的葡萄酒，這些酒集中出在Nierstein,Nackenheim村莊和Oppenheim村莊的一部分，這些地方被稱作“前萊茵”（Rheinfront）。
如何挑選到好的德國葡萄酒
要知道德國哪里有好酒，這就要了解德國葡萄酒產(chǎn)區(qū)了！
德國釀造的葡萄酒，絕大多數(shù)都使用原產(chǎn)地保護標簽（PDO），而德國PDO的法定產(chǎn)區(qū)，有13個！其中其中最負聲譽的產(chǎn)區(qū)當屬摩澤爾和萊茵高！
13個產(chǎn)區(qū)分別是摩澤爾（Mosel）、萊茵高（Rheingau）、阿爾（Ahr）、巴登（Baden）、弗蘭肯（Franken）、黑森林道（HessisicheBergstrasse）、中部萊茵（Mittelrhein）、那赫（Nahe）、法爾茲（Pfalz）、萊茵黑森（Rheinhessen）、薩勒-溫斯圖特（Saale-Unstrut）、薩克森（Sachsen）和符騰堡（Wurttemberg）。
摩澤爾
摩澤爾產(chǎn)區(qū)是德國最古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，知名的釀酒村莊有皮斯波特（Piesport）、偉倫（Wehlen），都處在摩澤爾產(chǎn)區(qū)的中心位置~
摩澤爾主要種植白葡萄品種，尤其是雷司令！因為優(yōu)秀的品質(zhì)，這里的雷司令葡萄酒在全世界擁有者一大批的粉絲，對了，一哥和同事們，中秋的時候，除了月餅，還收獲了來自摩澤爾的雷司令葡萄酒一支喲~
當然，摩澤爾也有其他葡萄品種，比如米勒圖高Muller-Thurgau（雷萬娜Rivaner）是第二重要葡萄品種，還有灰皮諾、霞多麗等~
萊茵高
萊茵高的大多數(shù)葡萄園位于產(chǎn)區(qū)西部的山坡上，主要種植雷司令（萊茵高80%都種植著雷司令）！萊茵高雖然產(chǎn)區(qū)面積不大，但頗有名氣！
這里流淌的萊茵河可以給產(chǎn)區(qū)帶來濕潤的空氣，可以孕育貴腐菌的生長，德國一些最好的BA和TBA葡萄酒也來自這里......
雖然德國最出名的產(chǎn)區(qū)是摩澤爾和萊茵高，但是其他產(chǎn)區(qū)也是各有特色的，比如巴登，作為最溫暖、最靠南面的產(chǎn)區(qū)，釀造的葡萄酒酒體最飽滿、酒精度最高；比如萊茵黑森，是德國最大的葡萄種植區(qū)，這里的萊茵露臺（Rheinteerasse）釀造一些德國酒體最飽滿的雷司令葡萄酒......
另外，德國最好的葡萄園，都是坐落在陡峭且往往多石的朝南山坡上，這樣的葡萄酒能吸收最多的熱量和陽光~
小編總結，在德國的市場中有著完全與眾不同的葡萄酒生產(chǎn)區(qū)，每一個區(qū)域所賦的特點與眾不同，萊茵河作為德國比較大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，種植面積可以達到23%，其中最具有特色的是以梅洛為代表，在這片富饒而平坦的土地上，所種植的葡萄品種產(chǎn)量是非常高的，作為一種高產(chǎn)量的葡萄品種，釀造出的葡萄酒也是截然不同，如今在市場中，德國葡萄酒被賦予了一種精致優(yōu)雅的特色。
