法國的葡萄酒所生產出的酒類飲品被稱之為是葡萄酒的極品，當然對于一些投資者和上流社會的人來說，更加注重與法國葡萄酒的特色。法國由于獨特的地理條件和地域文化的差別，所以便會對于葡萄酒的有著很大的影響，獨特的葡萄酒，現(xiàn)在在市場中非常常見，從而展現(xiàn)了自己的特點。

　　法國葡萄酒被世人奉為“葡萄酒中的極品”，那些售價不菲、被投資家追捧的世界名酒大都是法國列級名莊出產的。法國葡萄酒至今仍是世界各個釀酒國的參照標桿，它固有的尊貴品質已經成為各國生產者的重要指南。

　　法國的各大葡萄酒產區(qū)由于葡萄品種、地理氣候條件以及地域文化的不同而各有特色。其中最知名的的法國葡萄酒產區(qū)是波爾多、勃艮第和香檳區(qū)。波爾多以產濃郁型的紅葡萄酒而著稱，勃艮第以產細膩型紅葡萄酒和清爽典雅型白葡萄酒著稱，香檳區(qū)則釀制世界聞名、優(yōu)雅浪漫的起泡酒。

　　《世界葡萄酒地圖》的作者說：“波爾多酒的最大榮耀在于以下三者：第一個是最優(yōu)質的紅酒，全世界喜歡以赤霞珠及梅洛品種作混調的酒莊都以波爾多紅酒為仿效典范；二是產量極小、酒液金黃色的蘇玳（Sauternes）甜白酒，久藏潛力更佳；最后一個是格拉夫地區(qū)風格獨特的干白葡萄酒。但是并非所有的波爾多酒都值得炫耀，因為這個產區(qū)實在太大，更何況在20世紀末期，此產區(qū)還擴增過度。然而，最得天獨厚的幾個產區(qū)，不但可以生產出全世界最佳的葡萄酒，酒價同樣讓人不可小覷。不過，在一些光芒較遜的產區(qū)里，卻有太多酒農或因缺乏野心及動力，或單純是當?shù)仫L土條件較差，而無法釀出有趣的酒款。”

　　勃艮第葡萄酒大多數(shù)采用單一葡萄品種釀制，葡萄酒類型主要為白葡萄酒、紅葡萄酒和起泡酒三種。其中，白葡萄酒的產量占產區(qū)總產酒量的60.5%，所占份額最大。產區(qū)主要的白葡萄品種為霞多麗（Chardonnay），用其釀成的葡萄酒不僅擁有豐滿的口感，還保有少見的強勁與細膩變化以及驚人的久存潛力。紅葡萄酒產量占總產量的31.5%。主要的紅葡萄品種是黑皮諾（PinotNoir），這種嬌貴刁鉆的葡萄在勃艮第的風土上展現(xiàn)出獨一無二的優(yōu)雅風姿。

　　葡萄酒該倒多少才合適呢

　　通常來說，讓一杯葡萄酒與空氣接觸，“呼吸”一會兒，其味道品嘗起來會更加美妙，因為酒在呼吸過程中，可以釋放出復雜的芳香物質。

　　這也正是為什么許多侍酒師侍酒時會進行醒酒。但是，如果一款酒與氧氣接觸的時間太長，就會過度氧化。

　　為了尋求氧氣與葡萄酒接觸的佳面積，許多葡萄酒杯生產商都會根據(jù)各個類型的酒的特點來設計對應的酒杯大小與杯型。

　　白葡萄酒的酒杯通常比紅葡萄酒的酒杯窄，這是因為輕盈的白葡萄酒釋放芳香物質所需要的氧氣比酒體更飽滿的紅葡萄酒更少一些。

　　倒酒的時候，倒多少酒決定了與氧氣接觸的空間有多少。如果你將酒杯倒?jié)M，酒液就無法充分接觸氧氣，內斂的香氣無法得以完全釋放，而且酒倒得越多品嘗的時間就越長，時間一長，酒液的溫度就會升高，這不利于葡萄酒展現(xiàn)其完美的口感。

　　但如果你倒得不夠，酒液過多地和氧氣接觸，酒的口感和風味也會受到影響。一般來說，一杯酒的量要少于杯子容量的二分之一。

　　小編總結，如果說到法國比較著名的葡萄酒產區(qū)，勃墾第和波爾多地區(qū)是當之無愧的薄肯定的葡萄酒大多數(shù)都是采用最單一的葡萄品種釀造而成，在生活中，大多數(shù)的類型為白葡萄酒紅葡萄酒和起泡酒，現(xiàn)在白葡萄酒在勃墾第的市場中占有著60%的份額，相對來說，法國的葡萄酒主要是白葡萄酒為主，當然如果說到法國波爾多地區(qū)，這里的風土條件和異域風情，對于法國波爾多紅酒的打造起到了一定的便利條件，生產出了非常珍貴的品質和特色，成為了其他國家紛紛效仿的對象。